2021年第三季度，全國市場監(jiān)管部門完成食品安全監(jiān)督抽檢2459894批次，依據(jù)有關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)等檢驗，檢出不合格樣品63611批次，總體不合格率為2.59%，較2020年同期上升0.37個百分點(diǎn)。
從抽樣食品品種來看，消費(fèi)量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品，監(jiān)督抽檢不合格率分別為0.92%、1.35%、1.34%、0.33%、0.15%，均低于總體不合格率。與2020年同期相比，茶葉及相關(guān)制品，冷凍飲品，食用油、油脂及其制品等16類食品抽檢不合格率有所降低，食用農(nóng)產(chǎn)品、炒貨食品及堅果制品、酒類等16類食品抽檢不合格率有所上升（各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見附件）。
從檢出的不合格項目類別看，農(nóng)藥殘留超標(biāo)、微生物污染、超范圍超限量使用食品添加劑、獸藥殘留超標(biāo)，分別占不合格樣品總量的24.16%、22.80%、12.96%、10.34%；質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題，占不合格樣品總量的9.64%；重金屬污染問題，占不合格樣品總量的9.19%；有機(jī)物污染問題，占不合格樣品總量的7.44%。
針對監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，市場監(jiān)管部門已及時向社會公布監(jiān)督抽檢結(jié)果，并督促有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)下架、召回抽檢不合格批次產(chǎn)品，嚴(yán)格控制食品安全風(fēng)險，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行核查處置并公布信息。
特此通告。
2021年第三季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表
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序號
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食品種類
|
樣品抽檢
數(shù)量/批次
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合格樣品
數(shù)量/批次
|
不合格樣品
數(shù)量/批次
|
樣品
不合格率
|
|
1
|
餐飲食品
|
259575
|
242436
|
17139
|
6.60%
|
|
2
|
炒貨食品及堅果制品
|
29099
|
28039
|
1060
|
3.64%
|
|
3
|
蔬菜制品
|
52620
|
51084
|
1536
|
2.92%
|
|
4
|
食用農(nóng)產(chǎn)品
|
994011
|
965474
|
28537
|
2.87%
|
|
5
|
酒類
|
87449
|
85165
|
2284
|
2.61%
|
|
6
|
淀粉及淀粉制品
|
38705
|
37869
|
836
|
2.16%
|
|
7
|
冷凍飲品
|
15319
|
14989
|
330
|
2.15%
|
|
8
|
飲料
|
86979
|
85219
|
1760
|
2.02%
|
|
9
|
糕點(diǎn)
|
130164
|
127777
|
2387
|
1.83%
|
|
10
|
水果制品
|
34020
|
33449
|
571
|
1.68%
|
|
11
|
食糖
|
15045
|
14801
|
244
|
1.62%
|
|
12
|
水產(chǎn)制品
|
15845
|
15595
|
250
|
1.58%
|
|
13
|
食用油、油脂及其制品
|
73524
|
72529
|
995
|
1.35%
|
|
14
|
肉制品
|
70467
|
69525
|
942
|
1.34%
|
|
15
|
蜂產(chǎn)品
|
9617
|
9488
|
129
|
1.34%
|
|
16
|
方便食品
|
35333
|
34889
|
444
|
1.26%
|
|
17
|
餅干
|
22779
|
22502
|
277
|
1.22%
|
|
18
|
豆制品
|
44856
|
44346
|
510
|
1.14%
|
|
19
|
薯類和膨化食品
|
20431
|
20212
|
219
|
1.07%
|
|
20
|
糧食加工品
|
132870
|
131651
|
1219
|
0.92%
|
|
21
|
調(diào)味品
|
119878
|
118826
|
1052
|
0.88%
|
|
22
|
茶葉及相關(guān)制品
|
28299
|
28064
|
235
|
0.83%
|
|
23
|
特殊膳食食品
|
2292
|
2273
|
19
|
0.83%
|
|
24
|
速凍食品
|
29384
|
29176
|
208
|
0.71%
|
|
25
|
糖果制品
|
26092
|
25931
|
161
|
0.62%
|
|
26
|
保健食品
|
13683
|
13624
|
59
|
0.43%
|
|
27
|
食品添加劑
|
2810
|
2798
|
12
|
0.43%
|
|
28
|
罐頭
|
17696
|
17622
|
74
|
0.42%
|
|
29
|
蛋制品
|
10578
|
10543
|
35
|
0.33%
|
|
30
|
乳制品
|
34176
|
34124
|
52
|
0.15%
|
|
31
|
可可及焙烤咖啡產(chǎn)品
|
1081
|
1080
|
1
|
0.09%
|
|
32
|
嬰幼兒配方食品
|
3673
|
3671
|
2
|
0.05%
|
|
33
|
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品
|
420
|
420
|
0
|
0.00%
|
|
34
|
其他食品
|
1124
|
1092
|
32
|
2.85%
|
|
合計
|
2459894
|
2396283
|
63611
|
2.59%
|
|
市場監(jiān)管總局
2021年11月12日
行業(yè)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
