嬰幼兒輔助食品雖然不是嬰幼兒在生長過程中所必須的食品，但也是嬰幼兒重要的營養(yǎng)來源之一，世界各國/地區(qū)也對其制定了相應的法規(guī)，并進行嚴格的監(jiān)管。本期食品伙伴網(wǎng)主要對臺灣地區(qū)嬰幼兒輔食的監(jiān)管部門、產(chǎn)品法規(guī)等相關內容進行介紹，幫助大家更好的了解臺灣地區(qū)嬰幼兒輔食的監(jiān)管。
1.監(jiān)管機構
臺灣地區(qū)以“食品安全衛(wèi)生管理法”為基礎，建立食品安全管理體系來確保食品安全。各行政執(zhí)法機關在其職權范圍內制定一系列補充性的法規(guī)、規(guī)章。“臺灣衛(wèi)生福利部”下屬的“食品藥物管理署”（簡稱“食藥署”）全面負責嬰幼兒輔助食品的法規(guī)制定、管理及進出口等。其主要職能包括：管理政策的規(guī)劃、執(zhí)行及相關法規(guī)的制定；企業(yè)的生產(chǎn)、過程管理、進口檢驗、抽查及指導；產(chǎn)品檢驗、實驗室認證、風險評估與風險管理；產(chǎn)品安全監(jiān)管、危害事件調查及處理等。
2.監(jiān)管模式
臺灣地區(qū)沒有專門針對嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管法規(guī)，企業(yè)應每季度或每批次對產(chǎn)品進行檢驗，并需符合生產(chǎn)管理、追溯制度等的相關規(guī)定。
3.產(chǎn)品分類
臺灣地區(qū)將嬰幼兒輔助食品分為兩個大類，即嬰幼兒谷物類輔助食品（Cereal based foods for infant and children）和嬰幼兒罐制食品（Canned baby food）
嬰幼兒谷物類輔助食品是指用于補充四個月以上嬰幼兒飲食加工谷物類食品，而以麥粉類與米粉類為主，但不包括谷粉糊與餅干。
- 干谷類：以谷類為主，加工制成之低水分含量食品，可加水、牛乳、或其他適合的液體調配，或在水或其他液體中煮沸后食用；
- 部分預煮谷粉：飲食前需微煮方可供食；
- 即食谷粉：飲食前不需再煮；
- 糊精化谷粉：經(jīng)加熱處理，部分谷粉已轉變?yōu)楹?/div>
本文為食品伙伴網(wǎng)食品安全合規(guī)事業(yè)部原創(chuàng)文章，轉載請與我們聯(lián)系。食品安全合規(guī)事業(yè)部提供國內外食品標準法規(guī)管理及咨詢、食品安全信息監(jiān)控與分析預警、產(chǎn)品注冊申報備案服務、標簽審核及合規(guī)咨詢、會議培訓服務等，詳詢：0535-2129301，郵箱：vip@foodmate.net。
- 酶處理谷粉：谷粉用酶處理過后，其谷粉轉變?yōu)楹?、麥芽糖及葡萄糖?/div>
嬰幼兒罐制食品是指為正常嬰幼兒在斷乳期間及在適應一般食物之前所采用的食物，該食物的性質是即可食狀態(tài)。
即可食是指嬰幼兒食品在封罐前后經(jīng)加熱殺菌處理。即可食嬰幼兒食品是均質化或粉末狀，具有以下形式：
- 細濾嬰幼兒食品：質地均勻成泥狀，顆粒細小，并能通過0.68~0.73mm篩目，不必咀嚼即可吞咽的食品；
- 細粒嬰幼兒食品：食物顆粒通常需嬰幼兒易咀嚼；
- 罐制嬰幼兒果汁：為天然果汁制成，除維生素C以外，不得添加其他物質。
4.執(zhí)行法規(guī)
臺灣地區(qū)嬰幼兒輔助食品執(zhí)行的法規(guī)具體如下。
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法規(guī)內容
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產(chǎn)品要求
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1、《嬰幼兒谷物類輔助食品》（CNS9906）；
2、《嬰幼兒罐制食品》（CNS10838）。
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其他橫向要求
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1、“一般食品衛(wèi)生標準”；
2、“食品添加物使用范圍及限量暨規(guī)格標準”；
3、“食品中微生物衛(wèi)生標準”；
4、“食品中污染物質及毒素衛(wèi)生標準”；
5、“食品器具容器包裝衛(wèi)生標準”；
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標簽要求
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1、“食品安全衛(wèi)生管理法”
2、《包裝食品標示》（CNS 3192）；
3、“包裝食品營養(yǎng)標示應遵行事項”；
4、“食品過敏原標示規(guī)定”；
5、“食品及相關產(chǎn)品標示宣傳廣告涉及不實夸張易生誤解或醫(yī)療效能認定準則”。
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生產(chǎn)要求
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1、“食品良好衛(wèi)生規(guī)范準則”。
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小結
綜上，臺灣地區(qū)對嬰幼兒輔助食品監(jiān)管較為嚴格、分類明確，產(chǎn)品的執(zhí)行法規(guī)中明確的規(guī)定了產(chǎn)品的原料、指標和標簽等相關要求。食品伙伴網(wǎng)將會持續(xù)關注臺灣地區(qū)法規(guī)動態(tài)，為大家提供最新的信息。
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日期：2021-10-29
地區(qū)：
臺灣
中國
行業(yè)：
乳業(yè)
保健食品
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