泰國替代蛋白質(zhì)市場處于起步階段，未來市場增長空間較大，存在問題是食品的口味和價格方面。由于泰國是一個在食物種類和價位方面具有高度多樣化的國家，且加劇的疫情造成目前消費(fèi)者的購買力持續(xù)脆弱并對價格相當(dāng)敏感，因此消費(fèi)者尤其是希望減少肉類消費(fèi)的消費(fèi)者群體和彈性素食消費(fèi)者群體有可替代的消費(fèi)選擇，并有機(jī)會隨時改變其選購或消費(fèi)行為。

 

　　基于上述因素，開泰研究中心預(yù)計2021年泰國的創(chuàng)新性替代蛋白質(zhì)產(chǎn)品的市場價值將約為45億銖，占泰國替代蛋白質(zhì)市場總值約為362億銖的12%，到2024年創(chuàng)新性替代蛋白質(zhì)產(chǎn)品的市場價值可望上升至56.7億銖（2021-2024年期間的復(fù)合年增長率為8%）。目前，占總市值約89%的泰國創(chuàng)新性替代蛋白質(zhì)產(chǎn)品為食品類產(chǎn)品，剩余的11%為飲料類產(chǎn)品。不過，與總值約為6,500億銖的泰國蛋白質(zhì)市場相比，創(chuàng)新性替代蛋白質(zhì)產(chǎn)品的市場價值占比仍較小，因此仍有很大的市場增長空間。由于替代蛋白質(zhì)市場的增長驅(qū)動力主要來自大型經(jīng)營商而非中小企業(yè)，源于大型經(jīng)營商擁有生產(chǎn)潛力和銷售渠道的優(yōu)勢，因此如果中小企業(yè)要與大型競爭對手相競爭，除了發(fā)展食品口味道方面的優(yōu)勢外，還需要在原材料、市場營銷和具競爭力的價格方面創(chuàng)造差異化。

 

　　展望未來，具有實力的泰國經(jīng)營商應(yīng)將尋找出口市場作為擴(kuò)大市場的另一渠道，且有機(jī)會比國內(nèi)市場增長更快，源于大部分泰國人的行為仍偏愛消費(fèi)肉類和動物產(chǎn)品，并有多種消費(fèi)選擇，因此國內(nèi)市場的增長還需要一段時間。舉例來說，以昆蟲蛋白為基礎(chǔ)的產(chǎn)品目前正被政府作為商業(yè)養(yǎng)殖進(jìn)行推廣，以跟上未來的食物趨勢，并在墨西哥和歐盟等國家擁有了一定市場。不過，由于該類產(chǎn)品是新的創(chuàng)新食品，經(jīng)營商需仔細(xì)研究各貿(mào)易伙伴國市場準(zhǔn)入，如各國的法律法規(guī)和貿(mào)易措施。?