10月19日下午，愛爾蘭食品局聯(lián)合中國肉類協(xié)會共同主辦的“中國-歐盟禽肉加工及貿(mào)易研討會”在北京愛爾蘭駐華大使館順利召開。中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心、愛爾蘭駐華使館、愛爾蘭食品局、中國肉類協(xié)會、新希望六和、春雪食品、恒慧通、華都食品、鳳祥食品、北京二商、德州扒雞等單位的共25位中高層代表參加了本次會議。

 

　　愛爾蘭駐華大使安黛文（Ambassador Ann DERWIN）女士、中國肉類協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長陳偉先生分別做了會議致辭，祝賀研討會順利召開并為雙邊肉類行業(yè)合作提出了建議，指出了發(fā)展方向。

 

　　愛爾蘭食品局中國區(qū)主任蘇禮文先生（Conor O'Sullivan）介紹了愛爾蘭禽業(yè)概況。愛爾蘭的家禽產(chǎn)業(yè)主要以肉雞生產(chǎn)為主，過去的10年產(chǎn)量增長了50%。肉雞行業(yè)100%垂直一體化管理。尤其是推出了可持續(xù)家禽產(chǎn)品保障體系（SPPAS），包含生物安全、場所衛(wèi)生、動物福利、動物用藥、化學處理、蟲害管理、碳足跡等方面，SPPAS則是可持續(xù)質(zhì)量標準和對所有行業(yè)的持續(xù)質(zhì)量培訓的第一個環(huán)節(jié)，后者還包括愛爾蘭食品局的獨立審計、QA認證、可持續(xù)的質(zhì)量標準監(jiān)控等。

 

　　動物福利咨詢顧問奉君名先生（Joseph O'Flaherty）圍繞“愛爾蘭家禽養(yǎng)殖和加工介紹”做了演講，涉及愛爾蘭的官方監(jiān)管機構(gòu)、愛爾蘭的家禽產(chǎn)業(yè)架構(gòu)、禽類動物福利、禽類動物健康（沙門氏菌管控體系、彎曲桿菌管控體系、主動監(jiān)管體系、被動監(jiān)管體系）和生物安全等方面。

 

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心標準處高勝普處長就“中國禽肉標準體系概況”做了演講分享。高處長介紹了肉類產(chǎn)業(yè)品種調(diào)整、生產(chǎn)布局調(diào)整、產(chǎn)業(yè)鏈調(diào)整和進出口發(fā)展的大背景下分析禽肉行業(yè)面臨的機遇，并指出標準在禽肉行業(yè)發(fā)展中的重要性。他在畜禽屠宰標準體系框架下介紹了主要禽肉標準，涉及廠房建設(shè)、設(shè)施設(shè)備、屠宰加工、檢驗檢疫、管理控制、GMP管理、禽肉產(chǎn)品、獸藥殘留量、農(nóng)藥殘留量和污染物限量等方面。

 

　　中國肉類協(xié)會副會長高觀就“中國禽肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢”做了專題發(fā)言，介紹了中國禽肉生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)布局、消費及進出口概況，并認為中國禽肉行業(yè)發(fā)展的四個主要方面是“食品安全關(guān)注程度進一步提升，禽肉消費量增長空間巨大，規(guī)?；B(yǎng)殖比例進一步提升，產(chǎn)業(yè)鏈一體化成為行業(yè)發(fā)展的重要方向”。

 

　　新希望六和安全環(huán)保部總經(jīng)理王雅靖就“新希望六和股份有限公司畜禽屠宰加工及食品安全控制介紹”的主題，重點分享了在食品安全管理上的經(jīng)驗，新希望六和的食品安全保障體系包括動物福利、全程控制（包括飼料養(yǎng)殖端管控、生產(chǎn)全過程管理、三級檢測體系、體系認證、客戶/消費者反饋體系）、可追溯、科技驅(qū)動和社會共治五大方面。

 

　　研討會最后與會嘉賓還進行了問答互動，雙方希望就禽肉行業(yè)生產(chǎn)及加工具體問題繼續(xù)交流探討。