食品伙伴網訊 2021年10月16日，由食品伙伴網主辦，安琪酵母股份有限公司、翼邦寵物食品、奧特奇中國、戴安娜寵物食品、樂達（廣州）香味劑有限公司、華熙生物科技股份有限公司、大連綠雪蛋品發(fā)展有限公司聯(lián)合支持的【2021第二屆寵物食品加工與適口性提升論壇】主題報告環(huán)節(jié)進入第二天。下午17:00，本次論壇在上海虹橋西郊假日酒店競衡廳圓滿閉幕！

 

　　論壇完整日程

　　10月16日論壇主題報告

 

　　上午論壇的嘉賓主持是華中農業(yè)大學動物科技學院齊智利老師，在她的主持下進行了4場主題報告分享！

 

　　孫皓然 中國農業(yè)科學院特產研究所 在讀博士

 

　　本報告原定演講嘉賓是中國農業(yè)科學院特產研究所研究員李光玉老師，由于特殊原因，李老師不能親臨論壇現(xiàn)場分享報告，由其團隊孫皓然博士代替分享。

 

　　孫博士師從李光玉研究員，研究方向為小型食肉動物營養(yǎng)與健康。具備寵物食品生產企業(yè)多年工作經驗，期間主要從事寵物食品產品開發(fā)和技術指導等工作。目前主要開展犬貓營養(yǎng)需要與原料評價、功能保健營養(yǎng)和臨床營養(yǎng)學研究，并參與多部食肉動物相關專著的編寫和翻譯工作。

 

　　由于犬科動物在營養(yǎng)生理上具有較高相似性，因此關于犬科動物的飼料研究對犬糧的開發(fā)也具有參考價值。此次論壇上，孫博士首先比較分析了犬科動物的營養(yǎng)生理特點，之后分享了成年比格犬及其他犬科動物飼料原料評價及應用方面的研究結果，為寵物犬糧的生產和研發(fā)提供了新的參考依據(jù)。

 

 

　　Arnaud SAVARIN現(xiàn)任戴安娜寵物食品健康與營養(yǎng)專家品牌VIVAE亞太區(qū)產品經理，是食品營養(yǎng)及食品加工學碩士，在食品和寵物食品營養(yǎng)與功能性成分領域有豐富的經驗。Arnaud SAVARIN致力于幫助客戶提供創(chuàng)新天然的營養(yǎng)解決方案來改善寵物的健康狀態(tài)。

 

　　Arnaud SAVARIN在報告開始列舉了寵物常見的皮膚問題，他表示在中國乃至全球，皮膚病都是寵物常見的健康問題之一。為解決這一健康問題，戴安娜寵物食品健康與營養(yǎng)專家品牌VIVAE開發(fā)了一項由蘆薈（庫拉索蘆薈）制成的天然原料，擁有專利，命名為Socotra 3DTM。之后Arnaud SAVARIN詳解了Socotra 3DTM這種原料的具體功效以及它如何幫助寵物食品強化皮膚健康。

 

　　楊潔 中國農業(yè)科學院飼料研究所 副研究員

 

　　楊潔老師是中國農業(yè)科學院飼料研究所飼料加工創(chuàng)新團隊骨干，美國北卡萊羅納州立大學訪問學者。主要從事飼料原料加工特性、膨化飼料加工工藝、飼料生產質量評價等方面的研究。主持國家重點研發(fā)專項子課題，北京市自然基金等7項國家及省部級科研項目，并參與“十一五”、“十二五”國家科技支撐計劃項目、國家重點研發(fā)計劃項目、農業(yè)部公益性行業(yè)項目等重大項目，發(fā)表相關論文70多篇，SCI/EI收錄30多篇，參與出版專著3部。

 

　　繼昨日帶來《寵物食品中淀粉類原料的膨化特性研究與配方優(yōu)化》主題報告后，楊潔老師今日為參會代表分享了影響膨化寵物飼料品質的因素、膨化寵物飼料調質工藝與技術研究、膨化寵物飼料后噴涂工藝與技術研究等內容。通過以上這些內容講述了調質與噴涂兩個方面對膨化寵物飼料品質的影響。

 

　　李治學先生現(xiàn)任樂達（LUCTA）寵物板塊負責人，是浙江大學動物營養(yǎng)與飼料科學博士?，F(xiàn)主要從事動物（尤其寵物）采食機理和調控技術、適口性調控產品的開發(fā)以及原輔料適口性評價和調質改良等研究。

 

　　此次論壇上，李博士從適口性和寵物食品市場需求的探討開篇，介紹了樂達LUCTA公司在鮮味受體方面做的基礎研究，通過對鮮味物質的篩選獲得了一種功能性風味增強劑（FPE）。之后李博士介紹了這種風味增強劑（FPE）在動物長效采食促進、苦味阻斷上的功效作用以及其在寵物食品上的應用解決方案。

 

　　16日下午，在金華職業(yè)技術學院動物醫(yī)學專業(yè)許佳博士的主持下，論壇主題報告繼續(xù)展開！

　　金華職業(yè)技術學院動物醫(yī)學專業(yè) 許佳 博士

 

　　劉策 山東省農業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所 博士

 

　　劉策老師是中國農業(yè)大學動物營養(yǎng)學博士，現(xiàn)任山東省農業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所小動物繁育與飼養(yǎng)團隊科研骨干。主要研究方向為寵物適口性評價、寵物濕糧工藝配方及保健功效產品研發(fā)、養(yǎng)寵環(huán)境改善策略及城市生態(tài)人畜共患病防治等。發(fā)表中英文論文10余篇。獲得技術服務及成果轉化20余項。

 

　　此次論壇上，劉博士分別闡述了寵物濕糧、寵物營養(yǎng)補充劑、寵物零食產品的適口性評價及實際案例分析，并重點講解了非膨化寵物食品適口性的離散型擬合模型構建及適口性風險企業(yè)管理，為寵物食品企業(yè)進行產品生產研發(fā)及風險管理提供了理論指導和新思路。

 

　　王海英總監(jiān)來自于華熙生物科技股份有限公司原料創(chuàng)新事業(yè)部，先后從事透明質酸等多糖物質的檢測分析、功效評價、產品開發(fā)等工作，現(xiàn)主要負責透明質酸在新領域的應用研究及市場推廣。

 

　　玻尿酸，學名透明質酸，是廣泛存在于機體中的多糖物質，具有重要的生理功能。玻尿酸作為寵物食品原料在歐洲、美國、日本已有較為廣泛的應用，但在中國，2018年才被批準為可用于犬、貓食品的添加劑。此次論壇上，王總監(jiān)介紹了玻尿酸的食用歷史、口服吸收機制、營養(yǎng)功效、應用案例以及玻尿酸在寵物食品中的應用分析等內容，以期為參會代表們提供功能性寵物食品的研發(fā)新方向。

 

　　齊智利老師是華中農業(yè)大學動物科技學院動物營養(yǎng)系副系主任，博士，副教授，研究生導師，美國奧本大學訪問學者，首批國家金課主持人，湖北省科技特派員，湖北省飼料質量監(jiān)督檢測站技術負責人，中國農科院農業(yè)傳媒與傳播研究中心培訓師，全國寵物聯(lián)盟常務理事。主要研究方向為反芻動物營養(yǎng)、寵物營養(yǎng)與飼料效價評定。

 

　　腸道微生物在調節(jié)寵物機體新陳代謝、維持健康和疾病發(fā)生中起著重要作用，腸道菌群與寵物多種疾病的發(fā)生和發(fā)展有著密切關系。齊老師的報告中著重闡述了寵物腸道微生態(tài)的特點、腸道微生態(tài)與寵物健康的相關機制研究以及腸道微生態(tài)健康的重要營養(yǎng)調控技術，為以腸道微生物為靶點緩解或治療相關疾病提供了科學參考。

　　孫皓然 中國農業(yè)科學院特產研究所 在讀博士

 

　　既上午代替李光玉老師分享主題報告之后，孫皓然博士繼續(xù)代替其團隊因疫情原因不能到場的劉可園老師進行了有關成年比格犬適宜蛋白質水平的報告分享。

 

　　孫博士通過研究寵物飼糧中不同蛋白質水平對成年比格犬營養(yǎng)物質消化率、氮代謝和血清生化指標的影響，確定了成年比格犬適宜的蛋白質需要量，避免營養(yǎng)過剩給寵物犬帶來負面影響，為營養(yǎng)均衡的犬糧配制和家庭飼養(yǎng)提供了試驗數(shù)據(jù)。

 

　　肖雪純老師是中農寵物營養(yǎng)研究院研發(fā)工程師，畢業(yè)于四川農業(yè)大學動物營養(yǎng)與飼料科學專業(yè)。現(xiàn)從事寵物添加劑功能性解決方案的應用研究及市場推廣等工作，參與并申報多項專利，并負責寵物食品功能性營養(yǎng)的研究及技術應用。

 

　　隨著寵物產業(yè)的興起，越來越多的貓、狗呈現(xiàn)老齡化趨勢。中老年寵物健康護理的消費勢頭越來越明顯，這也擴大了圍繞中老年寵物健康食品的相關產業(yè)潛在市場。肖老師在報告中分享了中國農業(yè)大學圍繞中老年寵物健康開展的最新研究成果，并從三個功能案例出發(fā)介紹了改善中老年寵物健康問題的新技術與新思路。

 

　　10月15日答謝交流晚宴

 

　　10月15日晚，【2021第二屆寵物食品加工與適口性提升論壇】的答謝交流晚宴在上海虹橋西郊假日酒店競衡廳進行。答謝晚宴旨在感謝支持單位、嘉賓老師及參會代表們對本次論壇的認可與支持，也為寵業(yè)同仁們提供一個資源共享、合作發(fā)展的交流機會。晚宴上，嘉賓老師與參會代表齊聚一堂，討論著當日的精彩報告，也暢談著未來可能的合作方向，在享受美食的同時慢慢成為朋友、合作伙伴……

　　論壇精彩瞬間

 

 

　　答疑解惑時刻

 

　　互動交流時刻

　　論壇集體大合影

 

　　至此，【2021第二屆寵物食品加工與適口性提升論壇】在主辦方、支持方、嘉賓老師及參會代表的共同努力下圓滿閉幕！本次論壇歷經兩次延期，最后能夠成功舉辦，離不開大家的共同努力，感謝每一位伙伴的參與與支持！食品伙伴網近兩年持續(xù)深耕寵物行業(yè)，旨在做好寵物行業(yè)服務，希望通過舉辦本次論壇，能為寵物行業(yè)同仁們提供一個學習提升、互動交流的平臺，以此共同推動中國寵物行業(yè)持續(xù)健康良性發(fā)展。

 

　　最后，再次感謝安琪酵母股份有限公司、翼邦寵物食品、奧特奇中國、戴安娜寵物食品、樂達（廣州）香味劑有限公司、華熙生物科技股份有限公司、大連綠雪蛋品發(fā)展有限公司7家合作伙伴的大力支持，感謝17位嘉賓老師的精彩分享，感謝近200位參會代表的積極參與！

 

　　論壇精彩難忘，期待我們明年再相聚！

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