第105屆全國(guó)糖酒會(huì)將于2021年10月19日-21日在天津國(guó)家會(huì)展中心召開(kāi)。為貫徹落實(shí)《健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030年）》和《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》(2017-2030年)，深入推進(jìn)合理膳食行動(dòng)、全民營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)，積極提升市民健康營(yíng)養(yǎng)意識(shí)，提升健康營(yíng)養(yǎng)水平。第105屆全國(guó)糖酒會(huì)與邁世展覽將聯(lián)合各方專業(yè)機(jī)構(gòu)重磅打造“潮滋味，i未來(lái)”美食挑戰(zhàn)賽。
本屆秋糖在餐連鎖加盟專區(qū)基礎(chǔ)上，在S2號(hào)館設(shè)立餐飲及供應(yīng)鏈專區(qū)。自設(shè)立餐飲連鎖加盟專區(qū)以來(lái)，一直受到專業(yè)觀眾的高度關(guān)注與認(rèn)可，而參展連鎖餐飲企業(yè)的高品質(zhì)也成為專區(qū)的一大特色。參展商除了原有的餐飲連鎖加盟企業(yè)外，進(jìn)一步囊括了食材及原料供應(yīng)商等上下游企業(yè)。另外在S2館還設(shè)有餐廚相關(guān)的活動(dòng)及賽事，歡迎廣大餐飲從業(yè)者及美食愛(ài)好者前來(lái)參展觀展。
這是
一場(chǎng)關(guān)于美食的競(jìng)賽
這是
一場(chǎng)大廚們的高手對(duì)決
帶給觀眾們一場(chǎng)美食的饕餮盛宴
大賽主旨
以營(yíng)養(yǎng)健康為原則，將全球優(yōu)質(zhì)的健康食材及營(yíng)養(yǎng)美食，一步到位，帶到消費(fèi)者的健康餐桌！
在活動(dòng)中，頂流營(yíng)養(yǎng)師將從科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的角度出發(fā)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)菜品的食材、調(diào)味品的選擇、菜品的搭配、烹飪技巧、口味、視覺(jué)等進(jìn)行全方位、多角度打分，點(diǎn)評(píng)，最終選出現(xiàn)場(chǎng)大廚制作的、最符合營(yíng)養(yǎng)健康理念的產(chǎn)品及菜品。
賽事安排
“潮滋味 i未來(lái)美食挑戰(zhàn)賽”（以下簡(jiǎn)稱大賽），分為初賽、復(fù)賽、決賽。初賽采用大眾評(píng)審評(píng)審?fù)镀?，海選前100名，入圍復(fù)賽；復(fù)賽采用專業(yè)評(píng)審?fù)镀保?00進(jìn)30入圍決賽；決賽采用“第105屆全國(guó)糖酒會(huì)”現(xiàn)場(chǎng)展示角逐的方式進(jìn)行。
據(jù)透露，這場(chǎng)比賽有近百家企業(yè)和廚師踴躍報(bào)名，報(bào)名參賽作品多樣化，要求不僅僅是要繼承了傳統(tǒng)菜的美味、地道、原汁原味，更要在菜色創(chuàng)新上下不少功夫，讓傳統(tǒng)菜真正變得色、香、味俱全，與國(guó)際接軌。
目前，本次大賽已經(jīng)有近百家餐飲企業(yè)、廚師報(bào)名參加，其中包括大家熟知的惠賓飯莊、津沽沁園、裕德隆、津沽船宴、同合成、北京盤(pán)古七星酒店等。
近百位參賽選手將展開(kāi)激烈的爭(zhēng)奪戰(zhàn)，其中中國(guó)西餐烹飪大師，西餐專業(yè)裁判員、評(píng)委，西餐專業(yè)委員會(huì)委員，國(guó)家西餐高級(jí)技師付天佑。中國(guó)烹飪教授，國(guó)家級(jí)評(píng)委，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)國(guó)際委副秘書(shū)長(zhǎng)，天津食促會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)牛鐵柱。中國(guó)資深烹飪大師谷學(xué)智等等。
現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委們由網(wǎng)紅評(píng)委、專業(yè)評(píng)委和大眾評(píng)委組成，將根據(jù)菜品的創(chuàng)意、營(yíng)養(yǎng)、口感等。精心品嘗與評(píng)比打分，決出優(yōu)勝者！?。?/div>
亮 點(diǎn)
01 亮點(diǎn)一
Chef, Influencer, Host
安鬧鬧
France法國(guó)
大廚，網(wǎng)絡(luò)紅人，主持人
美食KOL /萌寶潮爸/食育文化對(duì)外交流大使
來(lái)自超級(jí)羅曼蒂克的法國(guó)普羅旺斯，熱愛(ài)中國(guó)美食的浪漫美食家。
參加錄制了《你所不知道的中國(guó)》、《誰(shuí)是你的菜》、《世界青年說(shuō)》、《民宿里的中國(guó)》等綜藝類節(jié)目，備受媒體和粉絲追捧。
美食達(dá)人KOL安鬧鬧，崇尚天然食材、精致烹飪、營(yíng)養(yǎng)美食、健康生活，潛心研究中國(guó)人的口味和偏好，將中國(guó)本地食材和配料融入法餐，為中國(guó)人的口味和審美深度研發(fā)了一系列中法融合菜。在105屆全國(guó)糖酒會(huì)的首屆美食挑戰(zhàn)賽上，安鬧鬧將用對(duì)美食的激情，點(diǎn)燃充滿“美食之美“、”碰撞之美“、”健康之美“的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。
活動(dòng)邀請(qǐng)知名美食達(dá)人KOL利用各種食材和配料，設(shè)計(jì)食譜、烹飪?cè)洗钆浜团腼兎椒ㄕ故荆畲蠡诰?、發(fā)揮食材本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
02 亮點(diǎn)二
營(yíng)養(yǎng)師
賈健斌
營(yíng)養(yǎng)專家
中國(guó)糧油學(xué)會(huì) 常務(wù)理事
中國(guó)糧油學(xué)會(huì)糧油營(yíng)養(yǎng)分會(huì) 秘書(shū)長(zhǎng)
營(yíng)養(yǎng)師
武亦文
營(yíng)養(yǎng)專家
國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)技師
具有臨床營(yíng)養(yǎng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和豐富的日常營(yíng)養(yǎng)配餐經(jīng)驗(yàn)
03
亮點(diǎn)三
想逛展又不想錯(cuò)過(guò)比賽？
網(wǎng)紅達(dá)人全程直播，隨時(shí)隨地在線“入場(chǎng)”
一方水土一方人，一方廚藝天下聞。幾十名來(lái)自全國(guó)頂尖酒店及餐廳主廚級(jí)別以上的廚師們，刀光劍影，各爭(zhēng)高低。
為了方便江湖美食好客隨時(shí)隨地感受現(xiàn)場(chǎng)的火熱，本次廚藝大賽法國(guó)美食達(dá)人、直播主持人安鬧鬧在線互動(dòng)直播，抖音、今日頭條、本地媒體全程報(bào)道。
若您想成為2021年度賽事贊助商，或想了解更多賽事資訊，請(qǐng)聯(lián)系我們。
— 贊助品類 —
食材類、食材類、設(shè)備工具類、
其他類、原料類
日期：2021-10-08
本文由食品伙伴網(wǎng)會(huì)展中心合作發(fā)布，網(wǎng)站已盡嚴(yán)格審核義務(wù),僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)參考使用。因辦展過(guò)程的不可控性，請(qǐng)您參展觀展前務(wù)必再次與組織方或展館方核實(shí)。此外，食品伙伴網(wǎng)與站內(nèi)所有展會(huì)之間均無(wú)主辦/協(xié)辦或承辦等關(guān)聯(lián)關(guān)系。如遇參展糾紛，請(qǐng)追究辦展主體的法律責(zé)任。食品伙伴網(wǎng)會(huì)展中心提供展會(huì)合作、會(huì)議合作、代理招商、廣告宣傳、軟文發(fā)布、新媒體推廣等服務(wù)，歡迎垂詢：0535-2129305 ,QQ:1804696922,Email：expo@foodmate.net。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
