“不能給學(xué)生提供冷加工工藝的糕點！”“留樣食品要留夠48小時！”9月28日，市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在某學(xué)校對食堂負(fù)責(zé)人開展食品安全現(xiàn)場培訓(xùn)。

 

　　在國慶即將來臨之際，為了保障廣大群眾節(jié)日期間“舌尖上的安全”，連日來，綿陽市各地市場監(jiān)管部門紛紛深入到學(xué)校、旅游景區(qū)及農(nóng)家樂等地及周邊場所，開展食品安全專項整治行動。

 

　　在行動期間，執(zhí)法人員針對存在的食品安全信息公示不完善、食品采購索證索票不落實、三防設(shè)施不健全、加工場所衛(wèi)生較差、操作流程不規(guī)范、從業(yè)人員養(yǎng)成習(xí)慣不好等問題開展排查，進一步規(guī)范學(xué)校、旅游景區(qū)及農(nóng)家樂餐飲服務(wù)食品安全操作行為，大力推進“明廚亮灶”建設(shè)，全面開展食品安全風(fēng)險分級管理，鼓勵倡導(dǎo)大型農(nóng)家樂建立食品快速檢測設(shè)施設(shè)備，有效提高學(xué)校、旅游景區(qū)、農(nóng)家樂等重點餐飲單位的食品安全意識，防范食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，努力營造良好的餐飲食品消費環(huán)境。

 

　　截止目前，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)已出動執(zhí)法人員500余人，共檢查學(xué)校（幼兒園）1431家次，檢查周邊食品經(jīng)營店1592家，檢查旅游景區(qū)、農(nóng)家樂及各類餐飲經(jīng)營單位420家次。