9月27日，自貢市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開全市肉制品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)研判會(huì)，市局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科、食品安全抽檢監(jiān)測(cè)科，各區(qū)縣局分管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)股室負(fù)責(zé)人，市肉制品協(xié)會(huì)、肉制品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人等共計(jì)110余人參加，副局長(zhǎng)陳紅出席會(huì)議。

 

　　會(huì)議傳達(dá)學(xué)習(xí)了國(guó)家、省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于肉制品質(zhì)量安全提升整治有關(guān)文件精神，通報(bào)了三年來全市肉制品企業(yè)抽檢情況及日常監(jiān)管中存在的問題，重點(diǎn)就今年以來的抽檢不合格項(xiàng)目及重點(diǎn)隱患進(jìn)行了分析解讀，提出了應(yīng)對(duì)措施，同時(shí)，對(duì)監(jiān)檢聯(lián)動(dòng)及不合格產(chǎn)品核查處置“五個(gè)到位”進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)。會(huì)議認(rèn)為，我市肉制品類生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)中向好，但質(zhì)量管控基礎(chǔ)依舊較為薄弱。會(huì)議要求各企業(yè)要進(jìn)一步圍繞原料控制、過程管控、成品檢驗(yàn)、產(chǎn)品運(yùn)輸銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)開展風(fēng)險(xiǎn)排查，消除安全隱患，同時(shí)充分利用好“冷吃兔”和“火邊子牛肉”等地理保護(hù)標(biāo)識(shí)品牌優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)行業(yè)自律，提升產(chǎn)品質(zhì)量，推動(dòng)我市特色肉制品產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。

 

　　陳紅強(qiáng)調(diào)，民以食為天、食以安為先，各肉制品生產(chǎn)企業(yè)要加強(qiáng)行業(yè)自律，履行社會(huì)責(zé)任，加強(qiáng)生產(chǎn)過程管控，強(qiáng)化員工培訓(xùn)，在安全生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、疫情防控方面守住底線，尤其要加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈物品查驗(yàn)索取核酸檢測(cè)報(bào)告、消毒證明等，凡不能提供證明的，一律不得采購(gòu)使用。

 

　　會(huì)議同時(shí)安排部署了全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全提升行動(dòng)正在推進(jìn)的相關(guān)工作。