中秋佳節(jié)將至，月餅生產(chǎn)銷售進(jìn)入高峰期，我市月餅質(zhì)量如何呢？為確保月餅質(zhì)量安全，保障市民放心消費(fèi)，9月14日，柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)黃培昌率執(zhí)法檢查組對(duì)月餅生產(chǎn)企業(yè)開展專項(xiàng)檢查。

 

　　檢查組首先來到柳州飯店月餅生產(chǎn)車間，對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過程控制及記錄等方面開展全面檢查，并要求企業(yè)規(guī)范原材料進(jìn)貨查驗(yàn)，嚴(yán)把月餅生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)。

 

　　經(jīng)檢查，該企業(yè)食品原料索證索票齊全，感官性狀良好，生產(chǎn)車間環(huán)境衛(wèi)生整潔，加工工藝流程合理，生產(chǎn)記錄詳細(xì)完整，食品添加劑使用符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

 

　　隨后，檢查組來到柳州市穗柳餅家實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司，對(duì)其原輔料索證索票、食品添加劑的使用、生產(chǎn)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況等方面進(jìn)行逐一檢查。在檢查過程中，執(zhí)法人員提醒：“要規(guī)范食品添加劑使用、出廠檢驗(yàn)等關(guān)鍵點(diǎn)控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量。”企業(yè)負(fù)責(zé)人表示：“我們建立了詳細(xì)的生產(chǎn)記錄，對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)參數(shù)都實(shí)行定時(shí)監(jiān)控，并填寫相應(yīng)的記錄。”

 

　　經(jīng)檢查，該企業(yè)原輔料索證索票齊全，原輔料及成品貯存符合要求，生產(chǎn)記錄規(guī)范，生產(chǎn)過程控制到位，工作人員操作規(guī)范，現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。

 

　　今年柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局月餅專項(xiàng)檢查將持續(xù)至中秋節(jié)結(jié)束。截至目前，已對(duì)全市月餅生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行了全面檢查，整體情況比較規(guī)范，對(duì)部分企業(yè)存在的管理不到位等問題當(dāng)場(chǎng)責(zé)令改正。

 

　　同時(shí)，為讓群眾買得放心、吃得安心，從8月中旬開始，柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局還組織對(duì)全市生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的月餅質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督抽檢。目前已經(jīng)在全市范圍內(nèi)抽檢了71個(gè)批次的月餅，已經(jīng)有18個(gè)批次出了檢測(cè)報(bào)告，檢測(cè)結(jié)果全部為合格。如果發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，市場(chǎng)監(jiān)管部門將第一時(shí)間依法核查處置，并及時(shí)向社會(huì)公開。

 

　　柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)節(jié)前和節(jié)日期間食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，切實(shí)保障人民群眾舌尖上的安全。