據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2021年第36周（即2021年9月6日-9月10日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.12元，環(huán)比下跌3.4%，同比下跌60.8%，較上周擴大0.6個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環(huán)比下跌。隨著生豬價格持續(xù)下跌，養(yǎng)殖戶對后市信心減弱，出欄積極性提升；規(guī)模養(yǎng)殖場出欄計劃亦增加，生豬供應充裕。同時，需求好轉程度有限，豬肉銷售速度不快，生豬與豬肉價格繼續(xù)下跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月6日
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9月7日
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9月8日
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9月9日
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9月10日
|
宰后均重
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16省
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18.41
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18.25
|
18.23
|
18.07
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17.64
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88.56
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一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅擴大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤16.44元，環(huán)比下跌2.2%，同比下跌62.6%，較上周擴大0.3個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。因生豬價格持續(xù)下跌，養(yǎng)殖戶抗價惜售心態(tài)松動，生豬出欄量增加。需求方面依舊偏弱，豬肉外調(diào)市場競爭激烈，屠宰企業(yè)銷售普遍不暢，周內(nèi)生豬與豬肉價格下跌。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月6日
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9月7日
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9月8日
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9月9日
|
9月10日
|
宰后均重
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黑龍江
|
16.47
|
16.47
|
16.47
|
16.10
|
15.67
|
88.90
|
|
吉林
|
17.05
|
17.05
|
16.65
|
16.35
|
15.85
|
89.22
|
|
遼寧
|
16.85
|
16.85
|
16.85
|
16.50
|
16.20
|
89.30
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二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅擴大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.07元，環(huán)比下跌3.2%，同比下跌62.5%，較上周擴大0.5個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。隨著天氣轉涼，部分屠宰企業(yè)開展中秋備貨，加之學校開學，本周終端需求有一定好轉。但規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量增加，周后期養(yǎng)殖戶抗價惜售心態(tài)松動，出欄積極性明顯提升，生豬與豬肉價格繼續(xù)下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月6日
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9月7日
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9月8日
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9月9日
|
9月10日
|
宰后均重
|
|
北京
|
16.87
|
16.87
|
16.87
|
16.73
|
16.43
|
82.63
|
|
天津
|
17.33
|
17.33
|
17.28
|
17.18
|
16.78
|
84.70
|
|
河北
|
17.53
|
17.53
|
17.45
|
17.10
|
16.80
|
83.73
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三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅擴大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.92元，環(huán)比下跌3.4%，同比下跌61.9%，較上周擴大0.7個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。周前期，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量較大，生豬價格跌至低位后，養(yǎng)殖戶惜售情緒漸起，且臨近中秋，局部地區(qū)屠宰企業(yè)開工率小幅提升，支撐生豬及豬肉價格穩(wěn)定。周后期，隨著規(guī)模養(yǎng)殖場生豬銷售難度加大，加之周邊市場價格下跌影響，本地區(qū)生豬與豬肉價格下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月6日
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9月7日
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9月8日
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9月9日
|
9月10日
|
宰后均重
|
|
河南
|
17.67
|
17.67
|
17.67
|
17.38
|
16.82
|
84.71
|
|
湖北
|
17.87
|
17.87
|
17.87
|
17.67
|
17.37
|
86.91
|
|
湖南
|
19.00
|
19.00
|
19.00
|
19.00
|
18.57
|
103.30
|
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌、同比跌幅擴大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.02元，環(huán)比下跌3.4%，同比下跌60.9%，較上周擴大0.5個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比下跌。周內(nèi)華東地區(qū)養(yǎng)殖戶與規(guī)模養(yǎng)殖場積極出欄，生豬供應明顯增加。需求方面，山東地區(qū)受天氣轉涼與中秋節(jié)日消費提振，屠宰企業(yè)開工率提升，但增幅有限，生豬與豬肉價格依舊下跌。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月6日
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9月7日
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9月8日
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9月9日
|
9月10日
|
宰后均重
|
|
山東
|
18.40
|
17.90
|
17.90
|
17.90
|
17.41
|
83.39
|
|
江蘇
|
18.63
|
18.63
|
18.63
|
18.50
|
18.25
|
86.00
|
|
安徽
|
18.00
|
18.00
|
18.00
|
17.50
|
17.00
|
87.00
|
|
浙江
|
18.00
|
17.75
|
17.75
|
17.50
|
17.50
|
96.75
|
|
福建
|
19.38
|
19.38
|
19.38
|
19.38
|
19.00
|
91.25
|
五、四川豬肉價格均環(huán)比下跌，同比跌幅收窄 ；廣東豬肉價格環(huán)比下跌，同比跌幅擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤18.83元，環(huán)比下跌2.3%，同比下跌62.6%，較上周收窄0.2個百分點。周內(nèi)北方地區(qū)生豬價格跌幅明顯，外來低價豬源流入量增多，本地區(qū)養(yǎng)殖戶及規(guī)模養(yǎng)殖場選擇降價銷售，生豬及豬肉價格環(huán)比下跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤21.54元，環(huán)比下跌2.4%，同比下跌57.3%，較上周擴大0.8個百分點。隨著生豬價格下跌至相對低位，養(yǎng)殖戶及規(guī)模養(yǎng)殖場抗價惜售，支撐周前期生豬及豬肉價格平穩(wěn)運行；周后期，規(guī)模養(yǎng)殖場銷售難度加大，生豬與豬肉價格下跌。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月6日
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9月7日
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9月8日
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9月9日
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9月10日
|
宰后均重
|
|
四川
|
19.05
|
19.00
|
18.88
|
18.75
|
18.45
|
99.85
|
|
廣東
|
21.67
|
21.67
|
21.67
|
21.67
|
21.02
|
92.30
|
來源 : 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心；山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司
地區(qū)：
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