食品伙伴網(wǎng)訊 7月30日，四川省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第32號食品安全監(jiān)督抽檢情況，抽取食用油、油脂及其制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、豆制品共3大類食品311批次樣品，檢出4批次食品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、重金屬污染等。

 

　　其中，2批次韭菜檢出農(nóng)藥殘留、重金屬污染超標(biāo)，分別為都江堰市萬松蔬菜經(jīng)營部銷售的大韭菜，腐霉利超標(biāo)；益民菜市（丁祖秀）銷售的韭菜，鎘（以Cd計）、腐霉利超標(biāo)。

 

　　鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進(jìn)入人體。長期食用鎘超標(biāo)的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統(tǒng)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，韭菜中鎘（以 Cd 計）的限量值為 0.05 mg/kg。韭菜中鎘（以 Cd 計）檢測值超標(biāo)的原因，可能是由于其生長過程中富集環(huán)境的鎘元素。

 

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為 0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。

 

　　此外，還有2批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為威遠(yuǎn)縣魚蝦強海鮮行銷售的成都市王家明水產(chǎn)供應(yīng)的淡水鱸魚，恩諾沙星超標(biāo)；劍閣縣劍門關(guān)旅游文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司銷售的嘉信食品有限公司動物產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)的牛后腿肉，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、地塞米松不合格。

 

　　恩諾沙星屬于喹諾酮類藥物。喹諾酮類藥物具有廣譜抗菌作用，被廣泛用于水產(chǎn)細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防?！妒称穱野踩珮?biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚類中的限值為≤100μg/kg。喹諾酮類藥物超標(biāo)的原因可能是養(yǎng)殖戶不規(guī)范使用獸藥，且不嚴(yán)格遵守休藥期的規(guī)定造成的。

 

　　五氯酚及其鈉鹽既是高效的抗菌劑和木材防腐劑，也是良好的殺蟲劑和除草劑。因其價格低廉，曾在世界范圍內(nèi)廣泛使用。中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第 250 號公告規(guī)定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。畜禽肉中檢出五氯酚酸鈉的原因可能是畜禽養(yǎng)殖場使用其對圈舍進(jìn)行消毒，動物吸入體內(nèi)并殘留。

 

　　地塞米松又名氟美松、氟甲強的松龍、德沙美松，為糖皮質(zhì)類激素，可以用于畜禽細(xì)菌感染性疾病、局部炎癥的綜合治療。具有抗炎、抗休克等藥理作用。《食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，地塞米松在牛肉中的殘留量≤1.0 μg/kg。牛肉中地塞米松超標(biāo)的原因可能是養(yǎng)殖戶不規(guī)范使用獸藥，并不嚴(yán)格遵守休藥期的規(guī)定造成的。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，四川省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成成都市、廣元市、內(nèi)江市市場監(jiān)督管理局立即組織開展核查處置，督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。

不合格產(chǎn)品信息

（來源：四川省市場監(jiān)督管理局）
 

         不合格-2021年32號信息公布.pdf

      相關(guān)報道：四川省市場監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告（2021年第32號）
 

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