餐飲的未來：智能化

 

　　餐飲是一個(gè)永恒的趨勢，現(xiàn)在需要，100年后也需要。勞動(dòng)密集型的餐飲業(yè)，人力是必不可缺的，但隨著人力成本的逐年增加，以及逐漸增高的流失率，餐企不得不尋求其他的替代方案。

 

　　長時(shí)間工作且能保證標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)、不用發(fā)工資不用買社保的餐飲機(jī)器人成為了餐企最佳的選擇方案。

 

　　近幾年，碧桂園的千璽機(jī)器人，擎朗、普渡、如影智能、獵戶星空等企業(yè)不斷加大餐飲機(jī)器人產(chǎn)業(yè)的布局投入，機(jī)器人頻頻出現(xiàn)在餐廳門店里，為餐飲企業(yè)的降本增效提供更有效的解決方案。

 

　

 

　　餐飲機(jī)器人愈發(fā)多樣化

 

　　實(shí)際上，餐飲機(jī)器人早在十年前就有過一波的熱潮，雖然是一地雞毛收?qǐng)觯@也為餐飲機(jī)器人的發(fā)展打下了基礎(chǔ)。隨著人工智能技術(shù)愈發(fā)的成熟，餐飲機(jī)器人的品類和應(yīng)用場景越來越多樣化。各大商場都能看見排隊(duì)機(jī)器人、迎賓機(jī)器人、傳菜機(jī)器人等在餐飲門店的應(yīng)用場景，甚至最近大火的茶飲和咖啡賽道上，運(yùn)用了人工智能系統(tǒng)和高度精密的機(jī)械手臂的機(jī)器人也是賺足了消費(fèi)者的眼球。

 

　　機(jī)械臂操作

 

　　早在去年的第三屆國際進(jìn)口博覽會(huì)上，如影智能和丹麥UKNOW機(jī)器人共同推出的咖啡機(jī)器人首次亮相，與排隊(duì)機(jī)器人傳菜機(jī)器人不同的是，該款機(jī)器人是運(yùn)用了人工智能系統(tǒng)，加配兩臺(tái)六軸協(xié)作機(jī)器人組成，不僅能復(fù)刻人手臂的活動(dòng)軌跡，還有智能的學(xué)習(xí)能力，沖調(diào)咖啡、拉花的動(dòng)作也是行云流水，沖調(diào)一杯咖啡也僅需90秒。據(jù)了解，該款咖啡機(jī)器人的拉花手法都得益于如影智能自研的inBot OS系統(tǒng)，該套系統(tǒng)集成了機(jī)械臂的視覺、運(yùn)動(dòng)控制算法、感知決策系統(tǒng)等人工智能的技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)像素級(jí)的復(fù)刻。
 

 

　　如影智能咖啡機(jī)器人將亮相深圳餐飲博覽會(huì)

 

　　在今年11月4-6日舉辦的第四屆深圳餐飲博覽會(huì)上，如影智能的咖啡機(jī)器人也將亮相展會(huì)現(xiàn)場，現(xiàn)場展示“機(jī)械臂拉花”技能，帶領(lǐng)大家近距離領(lǐng)略智能餐飲。為了更好地助力中國餐飲品牌企業(yè)智能化轉(zhuǎn)型，深圳餐飲博覽會(huì)還將在現(xiàn)場搭建企業(yè)對(duì)接平臺(tái)，引導(dǎo)和推動(dòng)更多的餐企與餐飲機(jī)器人企業(yè)對(duì)接合作，加速餐飲智能化的步伐，為打造“餐飲機(jī)器人時(shí)代”出一份力。