7月22日，2021年度北京市餐飲質(zhì)量提升首場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)在石景山區(qū)拉開帷幕。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)吳穎、副秘書長(zhǎng)張旸，北京市石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)陳玉寶等嘉賓出席會(huì)議。石景山轄區(qū)的9個(gè)街道市場(chǎng)所的負(fù)責(zé)人組織分管地區(qū)的66家餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人參加了培訓(xùn)。本次會(huì)議由石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲科科長(zhǎng)孫毅主持。

 

　　吳穎副會(huì)長(zhǎng)在會(huì)上指出，今年北京的品質(zhì)餐飲提升工作進(jìn)入第四年，納入國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局提出的“餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)”。今年重點(diǎn)突出餐飲質(zhì)量提升工作培訓(xùn)。北京市繼續(xù)以“一規(guī)范三導(dǎo)則”為標(biāo)準(zhǔn)，在創(chuàng)建品質(zhì)餐飲示范單位的同時(shí)，還要開展餐飲從業(yè)人員提升能力培訓(xùn)，全面提升北京市餐飲業(yè)整體質(zhì)量安全水平。

 

　　石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局陳玉寶副局長(zhǎng)對(duì)今年石景山區(qū)餐飲質(zhì)量提升工作進(jìn)行了動(dòng)員，并提出了具體要求。2018-2020年連續(xù)三年，石景山區(qū)已創(chuàng)建了486家品質(zhì)餐飲示范店和6條陽光餐飲示范街區(qū)，并發(fā)放品質(zhì)餐飲胸牌，其不僅提高了企業(yè)知名度，還得到消費(fèi)者的好評(píng)。今年要繼續(xù)開展創(chuàng)建工作，同時(shí)還要抓好“回頭看”工作，帶動(dòng)品質(zhì)餐飲企業(yè)持續(xù)發(fā)揮引領(lǐng)標(biāo)桿作用，為做好服貿(mào)會(huì)，迎接冬奧會(huì)做準(zhǔn)備。

 

　　本次培訓(xùn)會(huì)上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)邀請(qǐng)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)食品安全工作委員會(huì)副主任單位藝康（中國(guó)）投資有限公司食品安全總監(jiān)盧揚(yáng)對(duì)“北京市餐飲業(yè)品質(zhì)提升工作評(píng)估細(xì)則”及現(xiàn)場(chǎng)審核環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)解讀和經(jīng)驗(yàn)分享。