7月21日下午，中國烹飪協(xié)會召開2021年度北京市餐飲質(zhì)量提升工作啟動會。北京市市場監(jiān)督管理局和16個區(qū)市場監(jiān)督管理局、燕山市場監(jiān)督管理分局、經(jīng)濟開發(fā)區(qū)商務(wù)金融局，以及北京市餐飲行業(yè)協(xié)會、北京烹飪協(xié)會等市、區(qū)行業(yè)協(xié)會、第三方專業(yè)機構(gòu)等40余位代表參加了本次會議。

 

　　為深入貫徹落實黨中央關(guān)于深化改革加強食品安全工作決策部署以及國家市場監(jiān)管總局和北京市委市政府相關(guān)工作要求，推進首都餐飲服務(wù)食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，根據(jù)《北京市餐飲質(zhì)量安全提升行動實施方案（2021-2023年）》和《北京市食品藥品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)<2021年創(chuàng)建品質(zhì)餐飲示范單位工作方案>的通知》（京食藥安辦〔2021〕4號）要求，2021年，北京市將創(chuàng)建1800家品質(zhì)餐飲示范店和16個陽光餐飲示范街（區(qū)、村），完成培訓(xùn)門店不少于1萬家，培訓(xùn)人員不少于10萬人，確保北京市餐飲業(yè)質(zhì)量進一步穩(wěn)步提升。

 

　　北京市市場監(jiān)管局王雪蓮副處長對今年北京市餐飲質(zhì)量提升工作進行了動員并提出了具體要求。2021年是餐飲質(zhì)量提升工作培訓(xùn)年，要開展餐飲從業(yè)人員提升能力培訓(xùn)。通過品質(zhì)餐飲示范單位創(chuàng)建工作和餐飲從業(yè)人員能力培訓(xùn)，提升首都餐飲業(yè)整體質(zhì)量安全水平，向首都廣大消費者傳遞正能量，讓消費者吃得放心。

 

　　中國烹飪協(xié)會吳穎副會長在啟動會上表示，中國烹飪協(xié)會已連續(xù)四年承接北京市創(chuàng)建品質(zhì)餐飲示范單位工作任務(wù)。今年，協(xié)會將在北京市市場監(jiān)管局指導(dǎo)下，牽頭做好全市16個區(qū)及重點區(qū)域的餐飲服務(wù)單位和街（區(qū)）、村的培訓(xùn)宣貫、自查自糾、現(xiàn)場評審工作，為進一步提升北京市餐飲業(yè)質(zhì)量，拉動內(nèi)需做出貢獻，也在全國餐飲行業(yè)中再樹立一批先進單位代表。

 

　　會上，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會賀保貴副會長、北京烹飪協(xié)會宗志偉秘書長分別介紹了相關(guān)工作計劃。