食品伙伴網(wǎng)訊 6月24日，云南省市場監(jiān)督管理局公布了800批次食品抽檢結果，涉及糧食加工品、肉制品、飲料、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、豆制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等8大類樣品。其中，有6批次樣品檢出不合格。
3批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
不合格樣品中，有3批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為：永善縣姜姐家禽屠宰店銷售的、標稱溪洛渡鎮(zhèn)振興農(nóng)貿(mào)市場生產(chǎn)的烏雞肉檢出氯霉素不符合食品安全國家標準要求；雙江華耀百貨經(jīng)營部銷售的、標稱雙江利眾家禽屠宰點生產(chǎn)的肉雞肉（黑）檢出尼卡巴嗪不符合食品安全國家標準要求；玉溪市江川區(qū)華聯(lián)商貿(mào)有限公司銷售的芹菜檢出馬拉硫磷不符合食品安全國家標準規(guī)定。
氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中規(guī)定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。長期食用檢出氯霉素的食品可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂。人體過量攝入氯霉素可能引起人肝臟和骨髓造血機能的損害，導致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。
尼卡巴嗪又被稱為球蟲凈，主要用于預防雞、火雞等禽類球蟲病，具有高效、低毒、性能穩(wěn)定、抗藥性小等特點，在飼料中使用后會在動物的肌肉和組織中產(chǎn)生不同程度的殘留?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，尼卡巴嗪在雞的肌肉和皮/脂中的最高殘留限量為200μg/kg。
馬拉硫磷屬低毒殺蟲劑，具有良好的觸殺、胃毒和一定的熏蒸作用，無內(nèi)吸作用。馬拉硫磷毒性低，殘效期短，對刺吸式口器和咀嚼式口器的害蟲都有效。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，馬拉硫磷在芹菜中的最大殘留限量為1mg/kg。
酒類檢出質量指標不達標問題
不合格樣品中，有2批次酒類檢出質量指標不達標問題，分別為：永勝縣片角鎮(zhèn)好又多超市銷售的、標稱維西尚良聚龍湖酒廠生產(chǎn)的雪域青稞白酒檢出酒精度不符合食品安全國家標準規(guī)定；南華縣家世界生活超市銷售的、標稱海陽名仕酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的紅鉆威士忌檢出酒精度不符合食品安全國家標準規(guī)定。
酒精度表示100mL酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示符號為：%vol，酒精度是酒類食品的一項重要質量指標。酒精度不合格一般不會對人體健康造成損害，但存在誤導消費者等問題，相關產(chǎn)品標準中規(guī)定：酒精度標簽標示值與實測值不得超過±1.0%vol。酒精度不符合產(chǎn)品標簽明示值要求的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)未按明示值要求組織生產(chǎn)，或是出廠檢驗把關不嚴，也可能是運輸儲存條件不符合要求造成。
1批次樣品檢出重金屬污染問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出重金屬污染問題，為：昭通市鹽津縣鹽津牛寨百佳超市銷售的花生米檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等危害?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在花生中的最大限量值為0.5mg/kg。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省市場監(jiān)督管理局已責成企業(yè)所在地監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，督促企業(yè)履行法定義務，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
云南省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告——2021年第26期不合格樣品信息
| 酒類監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 維西尚良聚龍湖酒廠 | 云南省迪慶藏族自治州維西傈僳族自治縣保和鎮(zhèn)府門社西山梁 | 永勝縣片角鎮(zhèn)好又多超市 | 云南省麗江市永勝縣片角鎮(zhèn)片角街 | 雪域青稞白酒 | 225ml/瓶；42%vol | 聚龍湖+圖形 | 2019/8/9 | 酒精度║40.4%vol║42±1.0%vol | 云南云測質量檢驗有限公司 | |
| 2 | 海陽名仕酒業(yè)有限公司 | 山東省煙臺市海陽市留格莊前楊臺 | 南華縣家世界生活超市 | 云南省楚雄彝族自治州南華縣龍川鎮(zhèn)龍泉東路 | 紅鉆威士忌 | 700ml/瓶；40%vol | 樂弗 | 2019/3/13 | 酒精度║36.9%vol║40±1.0%vol | 云南云測質量檢驗有限公司 |
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| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 溪洛渡鎮(zhèn)振興農(nóng)貿(mào)市場 | 溪洛渡鎮(zhèn)振興農(nóng)貿(mào)市場 | 永善縣姜姐家禽屠宰店 | 云南省昭通市永善縣溪洛渡鎮(zhèn)振興大街振興綜合市場 | 烏雞肉 | / | / | 2021-04-26 | 氯霉素║2.08μg/kg║不得檢出 | 云南華測檢測認證有限公司 | |
| 2 | 雙江利眾家禽屠宰點 | 雙江縣利眾集貿(mào) | 雙江華耀百貨經(jīng)營部 | 云南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣沙河鄉(xiāng)華耀民族商業(yè)街11棟 | 肉雞肉（黑） | / | / | 2021-04-27 | 尼卡巴嗪║284μg/kg║≤200μg/kg | 云南華測檢測認證有限公司 | |
| 3 | / | / | 玉溪市江川區(qū)華聯(lián)商貿(mào)有限公司 | 云南省玉溪市江川區(qū)大街街道星云路7號 | 芹菜 | 散裝稱重 | / | 2021-04-25 | 馬拉硫磷║1.22mg/kg║≤1mg/kg | 昆明海關技術中心 | |
| 4 | / | / | 鹽津牛寨百佳超市 | 云南省昭通市鹽津縣牛寨鄉(xiāng)安樂社區(qū)新街104號 | 花生米 | / | / | 2021/4/24 | 鎘（以Cd計）║0.64mg/kg║≤0.5mg/kg | 云南華衡檢測技術有限公司 | |
（來源：云南省市場監(jiān)督管理局）
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