2021年6月22日，發(fā)表在開(kāi)放獲取期刊 BMC Public Health 上的一項(xiàng)新研究中，來(lái)自英國(guó)南安普敦大學(xué)領(lǐng)導(dǎo)的研究人員通過(guò)對(duì)近50萬(wàn)人的研究發(fā)現(xiàn)，與不喝咖啡的人相比，喝任何類型的咖啡都與慢性肝病的發(fā)病和死亡風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)。

 

　　慢性肝病 （CLD） 的發(fā)病率和死亡率不斷上升，已成為全球范圍內(nèi)的主要健康問(wèn)題。從1990年至2017年間，全球因慢性肝病導(dǎo)致的死亡人數(shù)從 899000（占總?cè)丝诘?.9%）增加到132萬(wàn)人（占總?cè)丝诘?.4%）。因此，急需找到一種有效的預(yù)防措施。

 

　　在大多數(shù)國(guó)家中，咖啡是一種廣受歡迎的飲料。它由數(shù)百種化合物組成，其中一些被認(rèn)為具有健康益處，包括咖啡因、綠原酸、咖啡豆醇（Kahweol）和咖啡醇（Cafestol）。此前的觀察性和實(shí)驗(yàn)研究表明，飲用咖啡對(duì)慢性肝病具有保護(hù)作用，包括肝硬化和肝細(xì)胞癌（HCC）。在飲用含咖啡因咖啡和少量不含咖啡因咖啡的人群中都觀察到了這種效應(yīng)?；谶@些結(jié)果，咖啡被認(rèn)為是一種潛在的干預(yù)措施，可以預(yù)防慢性肝病或肝細(xì)胞癌的發(fā)病和進(jìn)展。然而，研究人員對(duì)不同類型咖啡產(chǎn)生的影響還知之甚少。

 

　　在這項(xiàng)研究中，研究人員分析了英國(guó)生物樣本庫(kù)（UK Biobank）中495585名的參與者的數(shù)據(jù)，并對(duì)他們進(jìn)行了平均10.7年的隨訪，以監(jiān)測(cè)慢性肝病和相關(guān)肝病的發(fā)病率。

 

　　在所有納入研究的參與者中，78%（384818人）飲用研磨或速溶的含咖啡因或無(wú)咖啡因咖啡；22%（109767人）不喝任何類型的咖啡。在研究期間，有3600例慢性肝病病例，包括301人死亡。此外，還有5439例慢性肝病或肝脂肪變性，以及184例肝細(xì)胞癌。

 

　　在考慮了吸煙狀況、糖尿病、身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）和飲酒頻率等因素后，研究人員發(fā)現(xiàn)，與不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人患慢性肝病的風(fēng)險(xiǎn)減少了21%；患脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)減少了20%；慢性肝病死亡的風(fēng)險(xiǎn)減少了49%。研究人員發(fā)現(xiàn)，飲用研磨咖啡的人獲益最大，因?yàn)檠心タХ群写罅康目Х榷勾己涂Х却迹@些成分已被證明對(duì)動(dòng)物的慢性肝病有益。

 

　　速溶咖啡的咖啡豆醇和咖啡醇含量較低，但也與慢性肝病的風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)。雖然這種降低風(fēng)險(xiǎn)的效果比研磨的咖啡要小，但這一發(fā)現(xiàn)可能表明，其他成分，或者可能是多種成分的組合都是有益的。

 

　　研究人員提醒說(shuō)，由于咖啡飲用調(diào)查只在參與者第一次參加研究時(shí)報(bào)告過(guò)，因此該研究未考慮他們?cè)?0.7年的隨訪期間所消費(fèi)的咖啡數(shù)量或類型的變化。由于參與者主要是白人，并且來(lái)自較高的社會(huì)經(jīng)濟(jì)背景，研究結(jié)果可能難以推廣到其他國(guó)家和人口中。

 

　　作者建議，未來(lái)的研究可以通過(guò)更嚴(yán)格地控制咖啡的飲用量來(lái)測(cè)試咖啡與肝病之間的關(guān)系。他們還建議在更加多樣化的參與者群體中驗(yàn)證他們的發(fā)現(xiàn)。

 

　　論文鏈接：

 

　　https://bmcpublichealth.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12889-021-10991-7