食品伙伴網(wǎng)訊 6月15日，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第25期食品安全監(jiān)督抽檢信息，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局完成食品安全監(jiān)督抽檢586批次，涉及糧食加工品、糖果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、酒類(lèi)、食糖、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等7大類(lèi)，其中合格樣品582批次，不合格樣品4批次。
其中，3批次食品檢出獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，分別為姚安萬(wàn)家隆商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)張利明宰雞店生產(chǎn)的烏骨雞肉，甲氧芐啶不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求；大姚家易購(gòu)生活超市銷(xiāo)售的烏雞肉，恩諾沙星、甲氧芐啶不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求；云南四方街商貿(mào)有限公司昌寧分公司銷(xiāo)售的牛肉，氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）在雞的肌肉組織中最高殘留限量為100μg/kg。雞肉中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝臟損害。
氟苯尼考又稱(chēng)氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專(zhuān)用抗菌藥，主要用于治療豬、雞、魚(yú)的敏感細(xì)菌性疾病?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，牛的肌肉組織中氟苯尼考的最大殘留量為200μg/kg。養(yǎng)殖戶(hù)在牛的飼養(yǎng)過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥會(huì)導(dǎo)致牛肉中獸藥殘留超標(biāo)。攝入氟苯尼考超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，甚至還可能導(dǎo)致肝臟損害。
此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題，為宣威市鑫港超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)會(huì)澤中燒酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的中燒松子酒（露酒），酒精度不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酒精度表示100mL酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示符號(hào)為：%vol，酒精度是酒類(lèi)食品的一項(xiàng)重要質(zhì)量指標(biāo)。酒精度不合格一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但存在誤導(dǎo)消費(fèi)者等問(wèn)題，相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定：酒精度標(biāo)簽標(biāo)示值與實(shí)測(cè)值不得超過(guò)±1.0%vol。酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽明示值要求的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)未按明示值要求組織生產(chǎn)，或是出廠檢驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)，也可能是運(yùn)輸儲(chǔ)存條件不符合要求造成。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成企業(yè)所在地監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。
不合格產(chǎn)品信息
| 酒類(lèi)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 會(huì)澤中燒酒業(yè)有限公司 | 云南省曲靖市會(huì)澤縣金鐘鎮(zhèn)扯戛村委會(huì) | 宣威市鑫港超市 | 云南省曲靖市宣威市雙龍街道文化路258號(hào)9棟1-2層 | 中燒松子酒（露酒） | 100ml/杯，42%vol | 中燒+圖形商標(biāo) | 2020/1/8 | 酒精度║40.4%vol║42±1.0%vol | 云南云測(cè)質(zhì)量檢驗(yàn)有限公司 | |
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 張利明宰雞店 | 棟川鎮(zhèn) | 姚安萬(wàn)家隆商貿(mào)有限公司 | 云南省楚雄彝族自治州姚安縣棟川鎮(zhèn)荷城福苑18棟 | 烏骨雞肉 | / | / | 2021-04-22 | 甲氧芐啶║97μg/kg║≤50μg/kg | 云南華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司 | |
| 2 | / | / | 大姚家易購(gòu)生活超市 | 云南省楚雄彝族自治州大姚縣金碧鎮(zhèn)百草嶺大街（原蜻蛉市場(chǎng)旁） | 烏雞肉 | / | / | 2021-04-17 | 恩諾沙星(恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和)║760μg/kg║≤100μg/kg；甲氧芐啶║258μg/kg║≤50μg/kg | 云南華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司 | |
| 3 | / | / | 云南四方街商貿(mào)有限公司昌寧分公司 | 云南省保山市昌寧縣田園鎮(zhèn)新城路西側(cè)2號(hào)三樓 | 牛肉 | / | / | 2021-04-20 | 氟苯尼考║430μg/kg║≤200μg/kg | 云南華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司 | |
（來(lái)源：云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
酒類(lèi)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls相關(guān)報(bào)道：云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2021年第25期）
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