為全面做好2021年高考期間食品安全保障工作，酒泉市場監(jiān)管系統積極發(fā)揮市場監(jiān)管職能，堅持“提前介入、風險防控、突出重點、保障安全”的原則，研究并落實各項防范措施，全力保障高考期間師生飲食安全，嚴防嚴控食物中毒事件和食源性疾患發(fā)生，助力酒泉普通高校招生考試工作順利完成，實現了平安高考、健康高考的目標。

 

　　一、周密部署，嚴格落實責任。針對今年高考安全保障工作實際，市市場監(jiān)管局及時制定下發(fā)了《關于認真做好中高考期間食品安全監(jiān)管工作的通知》，要求全市市場監(jiān)管系統全面啟動高考期間食品安全保障工作，明確工作任務、細化責任分工，集中監(jiān)管，全面開展學校食堂及校園周邊食品監(jiān)管等工作，確保食品安全。

 

　　二、提前介入，全面排查隱患。高考前，市場監(jiān)管局聯合教育等部門根據轄區(qū)考試規(guī)模和考點設置情況，開展全覆蓋風險隱患排查，重點檢查食品原料采購查驗、餐飲具清洗消毒、加工操作關鍵環(huán)節(jié)、從業(yè)人員健康狀況、食品留樣管理等方面。督促學校食堂強化食品安全主體責任，落實食品安全管理措施，依法規(guī)范經營。

 

　　三、嚴防周邊，開展校園周邊食品經營單位排查。以考點向周邊輻射，對食品銷售單位、餐飲經營單位開展全面排查。重點檢查其許可資質、場所環(huán)境、設施設備、原料采購及貯存等方面。同時，對發(fā)現問題責令限期整改，及時消除食品安全風險隱患，對發(fā)現不符合食品安全標準和要求的食品追查來源去向，嚴格依法查處違法違規(guī)行為。

 

　　四、專人進駐，監(jiān)督巡查食品安全工作。持續(xù)緊盯學校食品安全，考試之際采取“專人進駐+監(jiān)督巡查”方式，對承擔中高考就餐的學校食堂和餐飲單位，進行全程監(jiān)管、實時監(jiān)督，強化考前、考中、考后食品安全監(jiān)管，全力保障考生飲食安全。同時，還對考點使用的特種設備安全、工業(yè)產品安全進行了全覆蓋督導檢查。

 

　　市、區(qū)兩級市場監(jiān)管局對酒泉中學、酒泉一中、肅州中學、玉門油田一中四所考點學校進行了現場督查，重點對食品原輔料進貨查驗、索票索證等各個環(huán)節(jié)風險隱患進行了全面排查。瓜州縣以瓜州一中、榆林中學、瓜州縣職業(yè)教育培訓中心等學校食堂、考生食宿點、校園周邊餐飲服務單位等為重點，著重對餐飲服務許可資質、操作加工、人員健康管理等重點內容開展全面檢查，及時消除了食品安全隱患。敦煌市對敦煌中學、敦煌二中考點以及監(jiān)考老師入住酒店的食品留樣、餐用具洗消保潔、食品添加劑管理等情況進行了檢查。金塔、玉門、肅北、阿克塞食安辦聯合教育等相關部門亦對考點學校的食品安全等工作進行了全面檢查，教育部門的主管責任、市場監(jiān)管部門的監(jiān)管責任和學校的主體責任得到了有效落實。

 

　　下一步，市市場監(jiān)管局將繼續(xù)開展“護航中考”行動，進一步加強中考期間學校食堂，校園周邊食品、特種設備等的安全工作，落實監(jiān)管責任、全面排查隱患，全力保障好全市考生的飲食安全。