不合格樣品中，有5批次為酒類(lèi)，約占所有不合格樣品的一半。其中，有3批次酒類(lèi)檢出酒精度與產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值不符，分別為：通遼市科爾沁區(qū)團(tuán)結(jié)路大草原內(nèi)蒙特產(chǎn)商行銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)內(nèi)蒙古·赤峰市蒙古刀酒業(yè)釀造廠生產(chǎn)的草原烈馬酒（62%vol、230ml/瓶）（生產(chǎn)日期2019/11/18）；昆區(qū)端合食品經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)內(nèi)蒙古金牧馬酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的牧馬鞭酒（60%voL）（生產(chǎn)日期2019/1/19）；昆區(qū)錫盟風(fēng)干肉超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)內(nèi)蒙古康莊酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的草原豪杰悶到驢酒（67%vol）（生產(chǎn)日期2018/4/27）。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒的質(zhì)量指標(biāo)，《醬香型白酒》（GB/T 26760—2011）、《清香型白酒》（GB/T 10781.2—2006）中規(guī)定，酒精度實(shí)測(cè)值與產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求允許差為±1.0%vol，其含量應(yīng)符合相關(guān)要求。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)；也可能是企業(yè)用低度酒冒充高度酒；還可能是生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)導(dǎo)致酒精度出現(xiàn)偏差。
另2批次酒類(lèi)檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)） 不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：昆區(qū)龍?jiān)茻熅粕绦袖N(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)包頭市忽王工貿(mào)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的金峰酒（40%vol）（生產(chǎn)日期2012/8/9）；通遼市科爾沁區(qū)和平路手撕風(fēng)牛肉干店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)通遼市科爾沁區(qū)紫馨酒莊有限公司生產(chǎn)的科爾沁沙地紅葡萄酒（10%vol）（生產(chǎn)日期2018/9/28）。
還有2批次粉條檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)） 不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：包頭市永盛成百貨有限責(zé)任公司南排店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)包頭市鼎川貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的凱易來(lái)粉條（中）（生產(chǎn)日期2020/12/1）；集寧區(qū)綠豐食品加工園二十八號(hào)房生產(chǎn)銷(xiāo)售的粉條（中寬）（生產(chǎn)日期2020/11/27）。
含鋁添加劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）作為膨松劑在淀粉制品（粉絲粉條）生產(chǎn)中具有重要作用，可以增加產(chǎn)品筋度和韌性，使產(chǎn)品不粘連不斷條?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中增補(bǔ)公告國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委公告 2015 年第 1 號(hào)文中規(guī)定，粉絲粉條中鋁的殘留限量為≤200mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。
還有2批次豆芽檢出6-芐基腺嘌呤不符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，分別為：呼和浩特賽罕區(qū)劉茂食品經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)內(nèi)蒙古白塔食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的黃豆芽（生產(chǎn)日期2020/11/18）；內(nèi)蒙古包頭百貨大樓集團(tuán)股份有限公司和平超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)青山區(qū)雙金食品加工店生產(chǎn)的黃豆芽（生產(chǎn)日期2020/12/5）。
6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
另外，還有2批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：科爾沁右翼中旗蒙艾麗奶制品店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)科右中旗安達(dá)風(fēng)干牛肉干店生產(chǎn)的安達(dá)風(fēng)干牛肉干（生產(chǎn)日期2020/11/15）；新城區(qū)浙加都超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)包頭市建榕食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的手撕牛肉（孜然味）（生產(chǎn)日期2020/11/5）。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，可以反映食品的衛(wèi)生狀況?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)熟肉制品》（GB2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類(lèi)除外）中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g的要求。熟肉制品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)；也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)令呼和浩特市、包頭市、興安盟、通遼市、赤峰市、烏蘭察布市等市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)，并向內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告。
內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于859批次食品抽檢情況的通告（2021年 第29號(hào)）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類(lèi) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 內(nèi)蒙古·赤峰市蒙古刀酒業(yè)釀造廠 | 內(nèi)蒙古赤峰市平雙公路（松山區(qū)五三經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)） | 通遼市科爾沁區(qū)團(tuán)結(jié)路大草原內(nèi)蒙特產(chǎn)商行 | 通遼市科爾沁區(qū)團(tuán)結(jié)路北88號(hào) | 草原烈馬酒（62%vol） | 230ml/瓶 | 草原烈馬+圖形 | 2019/11/18 | 酒精度||58.4||%vol||(62±1.0)%vol | 酒類(lèi) | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 內(nèi)蒙古·赤峰市蒙古刀酒業(yè)釀造廠對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)河北省食品檢驗(yàn)研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。 |
| 4 | 內(nèi)蒙古金牧馬酒業(yè)有限公司 | 赤峰市紅山區(qū)文鐘鎮(zhèn)文鐘村 | 昆區(qū)端合食品經(jīng)銷(xiāo)部 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市昆區(qū)106小商品批發(fā)商城-1F5-15-21、5-27-33 | 牧馬鞭酒（60%voL） | 1.5L/瓶 | 圖形商標(biāo) | 2019/1/19 | 酒精度||57.4||%vol||60±1.0 | 酒類(lèi) | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 內(nèi)蒙古金牧馬酒業(yè)有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。 |
| 5 | 包頭市忽王工貿(mào)有限責(zé)任公司 | 包頭市昆區(qū)白云路 | 昆區(qū)龍?jiān)茻熅粕绦?/td> | 內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市昆區(qū)阿爾丁大街恩和底店16號(hào) | 金峰酒（40%vol） | 500mL/瓶 | 金峰 | 2012/8/9 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))||0.000328||g/kg||不得使用 | 酒類(lèi) | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 9 | 內(nèi)蒙古康莊酒業(yè)有限公司 | 呼和浩特市金川開(kāi)發(fā)區(qū)南大東營(yíng)8號(hào) | 昆區(qū)錫盟風(fēng)干肉超市 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市昆區(qū)106小商品批發(fā)商城-1F1-12-18、1-32-42、1-20-26、1-44-50號(hào) | 草原豪杰悶到驢酒（67%vol） | 500ml/壺 | 圖形 | 2018/4/27 | 酒精度||63.8||%vol||(67±1.0)%vol | 酒類(lèi) | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 10 | 通遼市科爾沁區(qū)紫馨酒莊有限公司 | 內(nèi)蒙古通遼市科爾沁區(qū)敖力布皋鎮(zhèn)好老營(yíng)子村 | 通遼市科爾沁區(qū)和平路手撕風(fēng)牛肉干店 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市科爾沁區(qū)和平路（花園西區(qū)9#樓1-2層19室） | 科爾沁沙地紅葡萄酒(10%vol) | 750ml/瓶 | 紫馨+圖形 | 2018/9/28 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))||0.0126||g/kg||不得使用 | 酒類(lèi) | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 |
（來(lái)源：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
不合格產(chǎn)品信息相關(guān)報(bào)道：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于859批次食品抽檢情況的通告（2021年 第29號(hào)）
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