為保障轄區(qū)內(nèi)學(xué)校及幼托食堂食品安全，2021年5月20日-24日，阿爾山市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合阿爾山市教育局、阿爾山市衛(wèi)生健康綜合執(zhí)法大隊(duì)，對阿爾山市轄區(qū)內(nèi)10所公立，9所私立的學(xué)校及幼托食堂進(jìn)行專項(xiàng)檢查。
此次檢查涉及以下幾方面：
1、是否持有有效的《食品經(jīng)營許可證》且亮證經(jīng)營
2、從業(yè)人員是否持有有效健康證明
3、餐飲服務(wù)食品安全管理制度建立情況
4、采購食品是否索證索票
5、每餐是否按規(guī)定留樣
6、食品臺賬建立情況
7、是否有正常使用的消毒、冷藏、保潔設(shè)施設(shè)備
8、是否有防蠅、防塵、防鼠的設(shè)施
9、餐廚垃圾及廢棄油脂的處理情況
10、加工、操作過程關(guān)鍵項(xiàng)目控制情況
11、食堂環(huán)境衛(wèi)生情況等內(nèi)容
12、查看米、面、油、鮮肉、調(diào)料的檢驗(yàn)合格報(bào)告和檢疫合格證
13、查看每餐留樣食品和記錄以及餐廚廢棄油脂的處理情況
14、查看冰柜內(nèi)生熟食品是否混放
在檢查過程中，執(zhí)法人員要求將有效的《食品經(jīng)營許可證》懸掛至醒目處，從業(yè)人員佩戴有效健康證、穿戴整齊的工作衣帽上崗。
對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題下發(fā)“責(zé)令改正通知書”，明確指出存在的問題，提出了限期整改意見，確保學(xué)校食堂衛(wèi)生安全和廣大師生的飲食安全。
地區(qū)：
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