5批次食品檢出菌落總數(shù)超標
5批次食品檢出菌落總數(shù)超標,分別為白山市家得樂商貿有限公司銷售的標稱吉林省百樂釀造有限公司生產的百樂牌鮮味醬油(380ml(435克)/袋、百樂商標、生產日期2020-12-19),菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定;白山市家得樂商貿有限公司銷售的標稱吉林省百樂釀造有限公司生產的百樂牌醬油(295ml(335克)/袋、百樂商標、生產日期2021-01-04),菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定;吉林市船營區(qū)勝利一家綜合超市銷售的標稱吉林市伊佰多食品廠生產的精肉臘腸(熏煮香腸)(200g/根、圖形商標、生產日期2021-03-03),菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定;敦化市敦百超市渤海店銷售的標稱吉林市哈歐亞國峰食品有限公司生產的精制單根(咸口廣式腸)(熏煮香腸)(250克/根、哈歐亞+圖形商標、生產日期2021-03-09),菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定;敦化市敦百超市渤海店銷售的標稱吉林市哈歐亞國峰食品有限公司生產的廣味臘腸(熏煮香腸)(200g/袋、哈歐亞+圖形商標、生產日期2021-03-10),菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)超標,將會破壞食品的營養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質,使食品失去食用價值?!妒称钒踩珖覙藴?熟肉制品》(GB 2726—2016)規(guī)定,熟肉制品(發(fā)酵肉制品除外)一個樣品中菌落總數(shù)的5次檢測結果均不得超過105CFU/g,且至少3次檢測結果不超過104CFU/g。食品中菌落總數(shù)超標,可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
2批次食品檢出黃曲霉毒素B1不合格
2批次食品檢出黃曲霉毒素B1不合格,分別為九臺區(qū)南山好又多連鎖超市銷售的標稱吉林省盛鐸食品科技有限公司生產的農家大豆醬(100g/袋、佐家+圖形商標、生產日期2020-10-28),黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規(guī)定;九臺區(qū)城西時代好又多食品超市銷售的標稱吉林省盛鐸食品科技有限公司生產的農家大豆醬(350g/袋、佐家商標、生產日期2020-11-04),黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規(guī)定。
黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。食用黃曲霉毒素B1超標的食品,可能對肝臟造成損害。造成黃曲霉毒素B1不合格的原因,可能是生產企業(yè)對原料把關不嚴、儲存過程中溫度、濕度等條件控制不當,或者產品加工過程中工藝控制不當。
此外,還有1批次標稱白城市戴氏醬園食品有限公司生產的戴老板純釀造老式醬油(1000mL/瓶、戴老板商標、生產日期2021-03-16),氨基酸態(tài)氮(以氮計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品,吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門依法予以查處,召回不合格產品,分析原因進行整改;經營環(huán)節(jié)屬地市場監(jiān)管部門已督促食品經營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。
不合格產品信息
序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢測機構 | 備注 |
1 | 吉林省盛鐸食品科技有限公司 | 農安縣華家鎮(zhèn)葉小鋪村 | 九臺區(qū)南山好又多連鎖超市 | 九臺市南山街南部新城區(qū)商貿城15號樓 | 農家大豆醬 | 100g/袋 | 佐家+圖形商標 | 2020-10-28 | 黃曲霉毒素B? ║20.7 µg/kg║ ≤5.0 µg/kg |
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2 | 吉林省盛鐸食品科技有限公司 | 農安縣華家鎮(zhèn)葉小鋪村 | 九臺區(qū)城西時代好又多食品超市 | 吉林省長春市九臺區(qū)站前路1號二樓、三樓 | 農家大豆醬 | 350g/袋 | 佐家 | 2020-11-04 | 黃曲霉毒素B? ║42.7 µg/kg║ ≤5.0 µg/kg |
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3 | 白城市戴氏醬園食品有限公司 | 吉林省白城市洮北區(qū)東風經濟開發(fā)區(qū)齊雙線公路88公里處 | 白城市戴氏醬園食品有限公司 | 白城市洮北區(qū)東風經濟開發(fā)區(qū)齊雙線公路88公里處 | 戴老板純釀造老式醬油 | 1000mL/瓶 | 戴老板 | 2021-03-16 | 氨基酸態(tài)氮(以氮計)║0.627 g/100mL║≥0.70 g/100mL |
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4 | 吉林省百樂釀造有限公司 | 白山市渾江大街52號 | 白山市家得樂商貿有限公司 | 白山市渾江區(qū)廣澤國際購物中心負一樓 | 百樂牌鮮味醬油 | 380ml(435克)/袋 | 百樂 | 2020-12-19 | 菌落總數(shù)║170000,160000,150000,190000,130000 CFU/mL║n=5,c=2,m=5000,M=50000 CFU/mL |
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5 | 吉林省百樂釀造有限公司 | 白山市渾江大街52號 | 白山市家得樂商貿有限公司 | 白山市渾江區(qū)廣澤國際購物中心負一樓 | 百樂牌醬油 | 295ml(335克)/袋 | 百樂 | 2021-01-04 | 菌落總數(shù)║160000,190000,170000,140000,180000 CFU/mL║n=5,c=2,m=5000,M=50000 CFU/mL |
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6 | 吉林市伊佰多食品廠 | 吉林市豐滿區(qū)紅旗街 | 吉林市船營區(qū)勝利一家綜合超市 | 吉林市船營區(qū)搜登站鎮(zhèn)新開街西2號門市 | 精肉臘腸(熏煮香腸) | 200g/根 | 圖形商標 | 2021-03-03 | 菌落總數(shù)║270000,170000,200000,460000,470000 CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g | 吉林省食品檢驗所 | / |
7 | 吉林市哈歐亞國峰食品有限公司 | 吉林市船營區(qū)西寧路2號 | 敦化市敦百超市渤海店 | 勝利街渤海一號陽光城 | 精制單根(咸口廣式腸)(熏煮香腸) | 250克/根 | 哈歐亞+圖形商標 | 2021-03-09 | 菌落總數(shù)║49000,86000,34000,69000,45000 CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g | 吉林省食品檢驗所 | / |
8 | 吉林市哈歐亞國峰食品有限公司 | 吉林市船營區(qū)西寧路2號 | 敦化市敦百超市渤海店 | 勝利街渤海一號陽光城 | 廣味臘腸(熏煮香腸) | 200g/袋 | 哈歐亞+圖形商標 | 2021-03-10 | 菌落總數(shù)║80000,37000,110000,82000,44000 CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g | 吉林省食品檢驗所 | / |
(來源:吉林省市場監(jiān)督管理廳)
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