三文魚生產(chǎn)商美威（Mowi）財(cái)報(bào)顯示，智利冷凍三文魚庫存量（這是衡量三文魚供需關(guān)系的重要指標(biāo)之一）從去年年底的7.5萬噸下降至一季度末的4.5萬噸，意味著國際市場（特別是美國市場）對智利三文魚產(chǎn)品的實(shí)際消費(fèi)量可能遠(yuǎn)超產(chǎn)量的紙面數(shù)據(jù)。

 

　　2020年疫情封鎖期間，智利三文魚產(chǎn)量表現(xiàn)強(qiáng)勁，滯銷的產(chǎn)品悉數(shù)進(jìn)入冷庫封存。曾有業(yè)者擔(dān)心，一旦美國解封，大量冷凍原材料流向市場，勢必造成價格的下跌。從目前來看，此類問題不僅沒有發(fā)生，市場的積極表現(xiàn)反而不斷刺激價格的上漲。

 

　　美威估計(jì)，第一季度智利三文魚產(chǎn)量同比增長8.1%至18.2萬噸，挪威產(chǎn)量同比增長15.8%至31.7萬噸，蘇格蘭產(chǎn)量同比增長23.2%至3.56萬噸，法羅產(chǎn)量同比增長30.1%至2.03萬噸，北美（加拿大產(chǎn)量）同比增長3.1%至3.04萬噸，澳大利亞產(chǎn)量同比增長13.3%至1.52萬噸。綜上，一季度全球產(chǎn)量同比增長14.4%至62.2萬噸。

 

　　倘若加上冷凍庫存減少的部分，一季度全球市場消費(fèi)量增幅達(dá)到16%，歐美國家的餐飲市場逐步開放，零售板塊銷量增長20-25%，市場涌現(xiàn)了一批先前從未在商超購買三文魚的新顧客，而且老顧客的購買頻率和消費(fèi)支出也在增加。

 

　　美威稱，除中國內(nèi)地及香港市場容量在收縮外（1.44萬噸，降幅26.5%），其他市場的需求均在上升，歐盟及英國同比增長20.5%，俄羅斯同比增長35.6%，美國同比增長11.3%，巴西同比增長16.7%，日本同比增長24.1%，韓國同比增長19.5%。