為貫徹落實全省市場監(jiān)管現(xiàn)代化“十四五”規(guī)劃目標要求，推動食品生產(chǎn)監(jiān)管工作進入新階段實現(xiàn)新目標，根據(jù)2021年廣東省食品生產(chǎn)監(jiān)管工作要點精神，市市場監(jiān)管局結(jié)合本市實際制定了2021年全市食品生產(chǎn)監(jiān)管工作要點，重點推進固本強基、風險防控、精準監(jiān)管、質(zhì)量提升、監(jiān)管創(chuàng)新等五大工程。

 

　　一是實施固本強基工程，做好市場監(jiān)管總局新出臺的《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》《食品標簽標識管理辦法》《食品相關產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》的宣貫和實施工作，認真執(zhí)行廣東省食品安全地方標準《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊衛(wèi)生規(guī)范》《濕米粉生產(chǎn)加工衛(wèi)生規(guī)范》和食品生產(chǎn)監(jiān)管相關配套制度及工作指引，嚴格許可審查、現(xiàn)場核查和證后檢查，進一步規(guī)范食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)日常監(jiān)管工作。做好食品安全管理人員和食品從業(yè)人員健康檢查工作的規(guī)范實施，繼續(xù)深入推進企業(yè)食品安全主體責任落實，實現(xiàn)全市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員配備率、監(jiān)督抽考覆蓋率均達到100%。細化肉制品等重點食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查管理要求，實現(xiàn)全市食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告率100%。

 

　　二是實施風險防控工程，按照全省統(tǒng)一部署實施食品生產(chǎn)行業(yè)“診脈”行動，嚴格食品生產(chǎn)過程管控、提升生產(chǎn)過程風險防控能力，開展食品安全風險排查，制訂風險清單、措施清單和責任清單，督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴格落實疫情防控有關要求。

 

　　三是實施精準監(jiān)管工程，繼續(xù)加強對濕米粉類食品、白酒、固體飲料、壓片糖果等重點食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查，嚴防重金屬、米酵菌酸、甲醇超標等風險，嚴厲打擊非法添加、虛假宣傳等違法行為。開展重點區(qū)域重點品種食品安全專項整治，對屢次抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)開展專項監(jiān)督檢查。持續(xù)抓好“兩超一非”、塑化劑遷移、土榨花生油黃曲霉毒素超標、大米鎘超標等重點問題防控，嚴防食品安全問題反彈。

 

　　四是實施質(zhì)量提升工程，督促肉制品生產(chǎn)企業(yè)持續(xù)開展質(zhì)量提升，引導企業(yè)規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為。繼續(xù)深入推進食品生產(chǎn)加工小作坊提質(zhì)行動，實現(xiàn)食品小作坊登記率及自查率100%，食品小作坊監(jiān)督檢查與抽檢覆蓋率100%，從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員健康證明持有率100%，食品安全管理人員配備率95%以上。開展重點食品相關產(chǎn)品質(zhì)量提升行動，對奶瓶奶嘴、密胺餐具生產(chǎn)企業(yè)開展專項檢查。

 

　　五是實施監(jiān)管創(chuàng)新工程，加大“互聯(lián)網(wǎng)+”在食品生產(chǎn)監(jiān)管中的運用，配合省局建設食品生產(chǎn)企業(yè)風險控制采集系統(tǒng)，提高風險識別能力和監(jiān)督檢查的針對性和有效性。探索生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全職業(yè)化檢查方式，完成省級部署的食品安全的飛行檢查、專項檢查等工作。

 

　　下一步，市市場監(jiān)管局將認真推進食品生產(chǎn)五大工程，開展“濕粉統(tǒng)一查”、食品生產(chǎn)“診脈”行動等全省集中行動，同時結(jié)合本市食品產(chǎn)業(yè)特點，重點推進肉制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量提升、食品相關產(chǎn)品重點品種標簽標識監(jiān)督抽查等目標任務的落實，保障全市食品生產(chǎn)行業(yè)安全有序的發(fā)展局面。