2019年以來(lái)，云浮市組織開展食品生產(chǎn)加工小作坊（以下簡(jiǎn)稱食品小作坊）提質(zhì)行動(dòng)。為確保提質(zhì)行動(dòng)順利開展，市市場(chǎng)監(jiān)管局研究制定了《云浮市食品生產(chǎn)加工小作坊提質(zhì)行動(dòng)方案（2019-2023年）》，明確工作目標(biāo)和工作重點(diǎn)，穩(wěn)步推進(jìn)食品小作坊提質(zhì)行動(dòng)。

 

　　一是全面排查，摸清底數(shù)。

 

　　2019年以來(lái)，全市各地集中力量，對(duì)全市食品小作坊進(jìn)行全面摸底排查，落實(shí)登記建檔，優(yōu)化食品小作坊登記程序，精簡(jiǎn)申報(bào)材料、壓縮工作時(shí)限。同時(shí)，對(duì)已停業(yè)的小作坊進(jìn)行全面清理，不斷完善食品小作坊監(jiān)管數(shù)據(jù)庫(kù)。截至目前，現(xiàn)有565家食品小作坊已經(jīng)全面摸底核實(shí)，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理。

 

　　二是立足幫扶，加強(qiáng)指導(dǎo)。

 

　　按照省市場(chǎng)監(jiān)管局重點(diǎn)食品品種小作坊生產(chǎn)加工小作坊規(guī)范生產(chǎn)工作指引，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)花生油、酒類、肉制品等食品小作坊開展現(xiàn)場(chǎng)幫扶指導(dǎo)，督促小作坊業(yè)主改進(jìn)現(xiàn)有工藝流程、設(shè)備布局、軟硬件設(shè)施，要求食品小作坊業(yè)主對(duì)照食品小作坊清理整頓工作手冊(cè)和“6S”管理要求，清潔生產(chǎn)加工環(huán)境，檢查生產(chǎn)工藝、原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、銷售倉(cāng)儲(chǔ)等環(huán)節(jié)。

 

　　三是落實(shí)四個(gè)最嚴(yán)，筑牢安全防線。

 

　　組織開展小作坊清理整頓與風(fēng)險(xiǎn)排查專項(xiàng)行動(dòng)，重點(diǎn)整治食品小作坊生產(chǎn)加工場(chǎng)所臟、亂、差的問(wèn)題，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品用原料和超范圍超限量使用食品添加劑、違法添加藥品等違法行為。督促食品小作坊從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品安全管理制度，掌握相關(guān)的食品安全知識(shí)。形成全市齊抓共管，層層壓實(shí)食品小作坊食品安全主體責(zé)任的良好局面。

 

　　行動(dòng)開展以來(lái)，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員2804人次，檢查食品小作坊1317家次，監(jiān)督抽檢589批次（其中不合格18批次），立案32宗，處罰金額27.81334萬(wàn)元。全市已實(shí)現(xiàn)食品小作坊登記率100%，自查率100%，監(jiān)督檢查覆蓋率100%，監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后處置率100%，從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員健康證明持有率100%，食品安全管理人員配備率95%以上。（市局食品生產(chǎn)科供稿）