本期公布102批次監(jiān)督抽檢結(jié)果（檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為江蘇中譜檢測(cè)有限公司），為百日整治行動(dòng)保春節(jié)食品安全專項(xiàng)抽檢，涉及餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、水果制品、糖果制品、調(diào)味品、飲料22個(gè)大類。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中：不合格樣品0批次，合格樣品102批次。
合格樣品102批次，具體為：
一、餅干
1.餅干1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等9項(xiàng)指標(biāo)。
二、餐飲食品
1.餐飲食品17批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、蒂巴因、鉻（以Cr計(jì)）、可待因、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、氯霉素、嗎啡、那可丁、鉛、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、亞硝酸鹽（以亞硒酸鈉計(jì)）、胭脂紅、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）、罌粟堿、游離性余氯等19項(xiàng)指標(biāo)。
三、茶葉及相關(guān)制品
1.茶葉及相關(guān)制品11批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)）、草甘膦、吡蟲(chóng)啉、內(nèi)吸磷、乙酰甲胺磷、聯(lián)苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、滅多威、三氯殺螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、啶蟲(chóng)脒、吡蚜酮、敵百蟲(chóng)、甲拌磷、克百威、氯唑磷、滅線磷、水胺硫磷、氧樂(lè)果、茚蟲(chóng)威、丙溴磷、毒死蜱、莠去津等24項(xiàng)指標(biāo)。
四、炒貨食品及堅(jiān)果制品
1.炒貨食品及堅(jiān)果制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、大腸菌群、霉菌等8項(xiàng)指標(biāo)。
五、淀粉及淀粉制品
1.淀粉及淀粉制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、二氧化硫殘留量等3項(xiàng)指標(biāo)。
六、豆制品
1.豆制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、三氯蔗糖、大腸菌群、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）等10項(xiàng)指標(biāo)。
七、方便食品
1.方便食品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、黃曲霉毒素B1、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、霉菌、鉛（以Pb計(jì)）、沙門(mén)氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、水分、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）等14項(xiàng)指標(biāo)。
八、糕點(diǎn)
1.糕點(diǎn)1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、富馬酸二甲酯、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、安賽蜜、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、納他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、霉菌等21項(xiàng)指標(biāo)。
九、罐頭
1.罐頭1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、亮藍(lán)、靛藍(lán)、誘惑紅）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、阿斯巴甜、商業(yè)無(wú)菌等8項(xiàng)指標(biāo)。
十、酒類
1.酒類5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為甲醇、酒精度、氰化物（以HCN計(jì)）、三氯蔗糖、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、展青霉素等7項(xiàng)指標(biāo)。
十一、糧食加工品
1.糧食加工品14批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯并[a]芘、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、鎘（以Cd計(jì)）、過(guò)氧化苯甲酰、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等13項(xiàng)指標(biāo)。
十二、肉制品
1.肉制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7等10項(xiàng)指標(biāo)。
十三、乳制品
1.乳制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為蛋白質(zhì)、酸度、三聚氰胺、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌等7項(xiàng)指標(biāo)。
十四、食糖
1.食糖4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為不溶于水雜質(zhì)、二氧化硫殘留量、還原糖分、螨、色值、蔗糖分、總糖分等7項(xiàng)指標(biāo)。
十五、食用油、油脂及其制品
1.食用油、油脂及其制品5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯并[a]芘、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素B1、極性組分、鉛（以Pb計(jì)）、溶劑殘留量、酸價(jià)、酸值/酸價(jià)、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）等9項(xiàng)指標(biāo)。
十六、蔬菜制品
1.蔬菜制品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為阿斯巴甜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、鎘（以Cd計(jì)）、紐甜、鉛（以Pb計(jì)）、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、總砷（以As計(jì)）等15項(xiàng)指標(biāo)。
十七、薯類和膨化食品
1.薯類和膨化食品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為水分、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群等9項(xiàng)指標(biāo)。
十八、水產(chǎn)制品
1.水產(chǎn)制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鎘（以Cd計(jì)）、N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）等5項(xiàng)指標(biāo)。
十九、水果制品
1.水果制品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、噠螨靈、大腸菌群、啶蟲(chóng)脒、噁唑菌酮、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、合成著色劑（亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅）、菌落總數(shù)、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、霉菌、鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、肟菌酯、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二鈉、唑螨酯等20項(xiàng)指標(biāo)。
二十、糖果制品
1.糖果制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃）、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群等6項(xiàng)指標(biāo)。
二十一、調(diào)味品
1.調(diào)味品11批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為氨基酸態(tài)氮、銨鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、對(duì)羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽（以對(duì)羥基苯甲酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、羅丹明B、鉛（以Pb計(jì)）、三氯蔗糖、沙門(mén)氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、蘇丹紅I-IV、酸價(jià)/酸值、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、總酸（以乙酸計(jì)）等20項(xiàng)指標(biāo)。
二十二、飲料
1.飲料7批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、蛋白質(zhì)、二氧化碳?xì)馊萘俊⒎栏瘎┗旌鲜褂脮r(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、耗氧量（以O(shè)2計(jì)）、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）、渾濁度、酵母、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、霉菌、三聚氰胺、三氯甲烷、沙門(mén)氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、銅綠假單胞菌、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、溴酸鹽、亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）、余氯（游離氯）等24項(xiàng)指標(biāo)。
附件：1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
晉城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2021年3月26日
附件1
本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
一、餅干
?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.餅干檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌。
二、餐飲食品
?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目
1.餐飲食品檢驗(yàn)項(xiàng)目為N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、蒂巴因、鉻（以Cr計(jì)）、可待因、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、氯霉素、嗎啡、那可丁、鉛、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、亞硝酸鹽（以亞硒酸鈉計(jì)）、胭脂紅、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）、罌粟堿、游離性余氯。
三、茶葉及相關(guān)制品
?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目
1.茶葉及相關(guān)制品檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)）、草甘膦、吡蟲(chóng)啉、內(nèi)吸磷、乙酰甲胺磷、聯(lián)苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、滅多威、三氯殺螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、啶蟲(chóng)脒、吡蚜酮、敵百蟲(chóng)、甲拌磷、克百威、氯唑磷、滅線磷、水胺硫磷、氧樂(lè)果、茚蟲(chóng)威、丙溴磷、毒死蜱、莠去津。
四、炒貨食品及堅(jiān)果制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目
1.炒貨食品及堅(jiān)果制品檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、大腸菌群、霉菌。
五、淀粉及淀粉制品
?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目
1.淀粉及淀粉制品檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、二氧化硫殘留量。
六、豆制品
?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.豆制品檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、三氯蔗糖、大腸菌群、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）。
七、方便食品
?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目
1.方便食品檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、黃曲霉毒素B1、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、霉菌、鉛（以Pb計(jì)）、沙門(mén)氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、水分、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。
八、糕點(diǎn)
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.糕點(diǎn)檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、富馬酸二甲酯、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、安賽蜜、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、納他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、霉菌。
九、罐頭
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目
1.罐頭檢驗(yàn)項(xiàng)目為合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、亮藍(lán)、靛藍(lán)、誘惑紅）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、阿斯巴甜、商業(yè)無(wú)菌。
十、酒類
?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目
1.酒類檢驗(yàn)項(xiàng)目為甲醇、酒精度、氰化物（以HCN計(jì)）、三氯蔗糖、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、展青霉素。
十一、糧食加工品
?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目
1.糧食加工品檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯并[a]芘、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、鎘（以Cd計(jì)）、過(guò)氧化苯甲酰、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A。
十二、肉制品
?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.肉制品檢驗(yàn)項(xiàng)目為氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7。
十三、乳制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目
1.乳制品檢驗(yàn)項(xiàng)目為蛋白質(zhì)、酸度、三聚氰胺、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌。
十四、食糖
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目
1.食糖檢驗(yàn)項(xiàng)目為不溶于水雜質(zhì)、二氧化硫殘留量、還原糖分、螨、色值、蔗糖分、總糖分。
十五、食用油、油脂及其制品
?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.食用油、油脂及其制品檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯并[a]芘、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素B1、極性組分、鉛（以Pb計(jì)）、溶劑殘留量、酸價(jià)、酸值/酸價(jià)、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）。
十六、蔬菜制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目
1.蔬菜制品檢驗(yàn)項(xiàng)目為阿斯巴甜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、鎘（以Cd計(jì)）、紐甜、鉛（以Pb計(jì)）、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、總砷（以As計(jì)）。
十七、薯類和膨化食品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.薯類和膨化食品檢驗(yàn)項(xiàng)目為水分、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群。
十八、水產(chǎn)制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目
1.水產(chǎn)制品檢驗(yàn)項(xiàng)目為鎘（以Cd計(jì)）、N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）。
十九、水果制品
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抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.水果制品檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、噠螨靈、大腸菌群、啶蟲(chóng)脒、噁唑菌酮、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、合成著色劑（亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅）、菌落總數(shù)、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、霉菌、鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、肟菌酯、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二鈉、唑螨酯。
二十、糖果制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目
1.糖果制品檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃）、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群。
二十一、調(diào)味品
?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目
1.調(diào)味品檢驗(yàn)項(xiàng)目為氨基酸態(tài)氮、銨鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、對(duì)羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽（以對(duì)羥基苯甲酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、羅丹明B、鉛（以Pb計(jì)）、三氯蔗糖、沙門(mén)氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、蘇丹紅I-IV、酸價(jià)/酸值、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、總酸（以乙酸計(jì)）。
二十二、飲料
?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)
抽檢依據(jù)是GB2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目
1.飲料檢驗(yàn)項(xiàng)目為安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、蛋白質(zhì)、二氧化碳?xì)馊萘?、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、耗氧量（以O(shè)2計(jì)）、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）、渾濁度、酵母、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、霉菌、三聚氰胺、三氯甲烷、沙門(mén)氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、銅綠假單胞菌、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、溴酸鹽、亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）、余氯（游離氯）。
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