主辦單位：食品伙伴網(wǎng)、《食品工業(yè)科技》雜志社

 

　　支持單位：中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)

 

　　戰(zhàn)略合作：微康益生菌

 

　　時(shí)時(shí) 間：2021年4月20-21日（19日全天報(bào)到）

 

　　地地 點(diǎn)：上海龍之夢(mèng)大酒店

 

　　會(huì)議主旨：科學(xué)創(chuàng)新、技術(shù)落地

 

　　演  講：60多位各食品細(xì)分行業(yè)頂尖專家

 

　　規(guī)  模：800-1000人

 

　　01　PART　會(huì)議概況

 

　　隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的快速提升，大健康產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為藍(lán)海產(chǎn)業(yè)，自《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》實(shí)施以來(lái)，大健康產(chǎn)業(yè)更是熱度空前。而經(jīng)過(guò)2020年的“新冠疫情”，大家對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的關(guān)注又到了前所未有的高度，食品行業(yè)也將迎來(lái)快速發(fā)展的契機(jī)。2021年，我們將總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，追求創(chuàng)新，從原料創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新到營(yíng)銷創(chuàng)新，從基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)到特殊食品，多維度剖析食品熱點(diǎn)內(nèi)容，創(chuàng)造更卓越的成果。

 

　　繼成功舉辦三屆食品科技創(chuàng)新論壇后，食品伙伴網(wǎng)與《食品工業(yè)科技》雜志社強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，秉承著“科學(xué)創(chuàng)新、技術(shù)落地”的宗旨，共同舉辦第四屆食品科技創(chuàng)新論壇暨2021大健康食品發(fā)展論壇。邀請(qǐng)行業(yè)專家從專業(yè)角度剖析相關(guān)產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新。旨在為中國(guó)食品行業(yè)搭建一個(gè)科技轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的平臺(tái)，為科技成果產(chǎn)業(yè)化做貢獻(xiàn)。

 

　　02　PART 會(huì)議規(guī)模

 

　　論壇規(guī)模從2018年的與會(huì)聽(tīng)眾640名，到2019年的860名，2020年因疫情影響限制人數(shù)在700名，2021年預(yù)計(jì)規(guī)模800-1000人。

 

　　聽(tīng)眾構(gòu)成60%-70%為食品企業(yè)的研發(fā)與管理人員、20%-30%為高校、科研機(jī)構(gòu)的教授、專家，是一個(gè)名副其實(shí)的科學(xué)創(chuàng)新、技術(shù)落地的論壇。

 

　　03　PART  會(huì)議日程

 

　　

 

 

 

 

　　04　PART　目標(biāo)聽(tīng)眾

 

　　政府機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)、食品企業(yè)的研發(fā)人員、科研院所的工程師、高校的師生……

 

　　05　PART參會(huì)費(fèi)用

 

　　會(huì)議費(fèi)：2800元/人，學(xué)生憑學(xué)生證參會(huì)2000元/人

 

　　費(fèi)用包含：會(huì)議資料、部分允許共享的演講內(nèi)容PDF版、會(huì)議午餐

 

　　費(fèi)用不含：晚宴、住宿、交通自理。（住宿可代訂論壇協(xié)議酒店）

 

　　晚宴：400元/人，僅限參會(huì)人員。

 

 

　　剩余少量展位，請(qǐng)及早預(yù)定！

 

　　07PART　參會(huì)&贊助 組委會(huì)

 

　　胡老師　15600880236（微信同號(hào)）

 

　　更多嘉賓詳細(xì)介紹：

 

　　主會(huì)場(chǎng)演講嘉賓：

 

　　專家云集丨2021食品科技創(chuàng)新論壇“最終日程”搶先看！

 

　　國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局：保健食品原料和功能聲稱監(jiān)管現(xiàn)狀及國(guó)際比較研究

 

　　風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心：新食品原料申報(bào)與受理規(guī)定及審批情況

 

　　微康益生菌：耐高溫凝結(jié)芽孢桿菌BC99賦能健康食品創(chuàng)新

 

　　諾佰克（武漢）生物：新食品原料申報(bào)菌株馬乳酒樣乳桿菌ZW3助力產(chǎn)品健康升級(jí)

 

　　植物基分論壇演講嘉賓：

 

　　“植物基”會(huì)有怎樣的技術(shù)革新？

 

　　朱秀清：不同擠壓技術(shù)對(duì)大豆蛋白基仿肉制品品質(zhì)影響及產(chǎn)品應(yīng)用

 

　　李斌：從結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)到植物蛋白肉的口感、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)

 

　　臧明伍：植物蛋白仿肉制品成型關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用

 

　　張信良：植物基肉制品的四個(gè)關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)品應(yīng)用

 

　　思賓格：植物基催生大市場(chǎng)，企業(yè)如何搶占“鮮”機(jī)？

 

　　聯(lián)合利華：中國(guó)市場(chǎng)植物肉風(fēng)味開(kāi)發(fā)以及聯(lián)合利華植物基餐飲方案

 

　　龍王時(shí)代：植物基食品的創(chuàng)新和原料選擇

 

　　益生菌&益生元分論壇演講嘉賓：

 

　　第四屆食品科技創(chuàng)新論壇，如何重新解讀益生菌行業(yè)?

 

　　何國(guó)慶：益生菌與兒童腸道健康

 

　　葉興乾：果蔬營(yíng)養(yǎng)新功能：從抗氧化到益生元

 

　　羅學(xué)剛：傳統(tǒng)發(fā)酵谷物食品的微生物組學(xué)分析、益生菌挖掘及功能性飲料研制

 

　　宋昊：益生菌果蔬發(fā)酵飲料的開(kāi)發(fā)及功能性檢測(cè)

 

　　武俊瑞教授：益生菌調(diào)控腸道疾病研究進(jìn)展

 

　　王紅偉博士：益生菌在情緒管理產(chǎn)品創(chuàng)新中的作用

 

　　微康益生菌：乳酸發(fā)酵食品菌種推動(dòng)食品創(chuàng)新升級(jí)

 

　　功能性食品飲料分論壇演講嘉賓：

 

　　第四屆食品科技創(chuàng)新論壇—功能性食品飲料分論壇

 

　　聶少平教授：鐵皮石斛多糖在健康食品中的潛在開(kāi)發(fā)與應(yīng)用

 

　　方亞鵬教授：基于食品膠體的減鹽降糖技術(shù)研究

 

　　廖小軍教授：高抗氧化活性功能飲料的創(chuàng)制

 

　　扶雄教授：低升糖健康食品甜味劑—富含甘蔗多酚的低升糖指數(shù)黑糖

 

　　薛長(zhǎng)湖教授：新型海洋功效成分的研發(fā)進(jìn)展及在功能性飲料中的應(yīng)用

 

　　華熙生物：功能性食品原料透明質(zhì)酸鈉UltraHA的創(chuàng)新應(yīng)用

 

　　張?zhí)m威教授：中國(guó)奶酪發(fā)展趨勢(shì)及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)關(guān)鍵技術(shù)

 

　　安琪酵母：固體飲料的口感與風(fēng)味提升解決方案

 

　　功能肽分論壇演講嘉賓：

 

　　關(guān)于功能肽你了解多少—創(chuàng)新論壇之功能肽分論壇

 

　　鄭寶東教授：海洋魚(yú)源蛋白肽的功能研究與應(yīng)用

 

　　瑞邦生物：血肽的研究及創(chuàng)新應(yīng)用

 

　　汪少蕓教授：食源性鈣-螯合肽的高效制備及生物功能研究

 

　　馬海樂(lè)教授：功能多肽制備技術(shù)及其功能食品的開(kāi)發(fā)研究

 

　　王立峰教授：菜籽蛋白源活性肽的菌酶協(xié)同制備與生物功能研究

 

　　乳及乳制品分論壇演講嘉賓：

 

　　2021第四屆食品科技創(chuàng)新論壇：乳與乳制品分論壇

 

　　韓軍花博士：嬰幼兒配方食品—從標(biāo)準(zhǔn)修訂到產(chǎn)品研發(fā)

 

　　王玉堂：基于大數(shù)據(jù)研究母乳為模板的嬰幼兒配方乳粉開(kāi)發(fā)策略

 

　　范大明教授：液態(tài)食品綠色加工新策略：微波靶向殺菌技術(shù)開(kāi)發(fā)與應(yīng)用

 

　　飛鶴創(chuàng)新中心：中國(guó)母乳研究進(jìn)展

 

　　宋煥祿教授：母乳化奶粉研發(fā)-母乳與嬰幼兒配方奶粉的風(fēng)味差異

 

　　特殊食品分論壇演講嘉賓：

 

　　何梅博士：我國(guó)老齡化社會(huì)膳食現(xiàn)況及營(yíng)養(yǎng)應(yīng)對(duì)路徑

 

　　王瑛瑤博士：功能性脂質(zhì)研究與應(yīng)用

 

　　李文軍：特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的科學(xué)創(chuàng)新與發(fā)展

 

　　未來(lái)食品分論壇演講嘉賓：

 

　　胡新中：雜糧加工技術(shù)創(chuàng)新與血糖生成評(píng)價(jià)

 

　　牛興和教授：美味營(yíng)養(yǎng)糧油食品創(chuàng)新平臺(tái)打造與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

 

　　李健教授：生命周期視角下食品碳足跡分析和碳標(biāo)簽

 

　　新時(shí)代健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)：免疫力健康解決方案及其健康產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)

 

　　楊慶余：3D打印食品開(kāi)發(fā)的新策略與應(yīng)用

 

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