各相關(guān)單位
肉及肉類食品作為人們?nèi)粘Ｉ钪兄饕牡鞍踪|(zhì)來源之一，極大的改善了人們的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ顒?dòng)必不可少的食品類型之一。但肉類食品的安全性受到了微生物污染、抗生素濫用、農(nóng)藥殘留以及添加劑超標(biāo)等方方面面的影響，極大危害了人們的飲食健康，給行業(yè)發(fā)展帶來不利影響。優(yōu)質(zhì)健康肉制品生產(chǎn)離不開優(yōu)良的原料，所以動(dòng)物屠宰環(huán)節(jié)及生鮮肉的質(zhì)量對(duì)肉制品的品質(zhì)與安全都有著直接的影響。
為了加強(qiáng)動(dòng)物屠宰領(lǐng)域與肉制品加工領(lǐng)域之間的交流，減少原輔料端引入的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障我國肉制品的安全，由食品伙伴網(wǎng)主辦的“肉及肉制品安全檢測技術(shù)交流會(huì)”，計(jì)劃于2021年5月20-21日在 鄭州 舉辦?，F(xiàn)將相關(guān)事項(xiàng)預(yù)告如下：
主辦單位
食品伙伴網(wǎng)（煙臺(tái)富美特信息科技股份有限公司）
時(shí)間地點(diǎn)
2021年5月20-21日 鄭州（具體會(huì)議地點(diǎn)另行通知）
會(huì)議內(nèi)容
?。ㄒ唬⑿笄萃涝准吧r肉檢測專題
1. 屠宰環(huán)境衛(wèi)生要求與監(jiān)測；
2. 生鮮肉的快速檢測技術(shù)應(yīng)用與發(fā)展；
3. 生鮮肉品運(yùn)輸?shù)年P(guān)鍵控制點(diǎn)；
4. 生鮮肉的品質(zhì)指標(biāo)檢測；
5. 生鮮肉中非洲豬瘟病毒的檢測技術(shù)解析；
6. 生鮮肉中動(dòng)物源性成分檢測技術(shù)解析。
?。ǘ⑷饧叭庵破肺⑸餀z測專題
1. 肉制品生產(chǎn)加工過程中的微生物防控策略；
2. 肉制品中常見食源性致病菌的檢測、溯源與控制；
3. 細(xì)菌耐藥性檢測與肉制品安全；
4. 肉及肉制品微生物檢測實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量管理；
5. 肉制品中腐敗菌的檢測與控制。
?。ㄈ?、肉及肉制品理化檢測專題
1. 動(dòng)物性食品中抗生素殘留的檢測技術(shù)；
2. 肉制品中添加劑的使用與檢測技術(shù)；
3. 肉制品中多種農(nóng)藥殘留的檢測技術(shù)；
4. 肉及肉制品的樣品收集及制備注意事項(xiàng)；
5. 肉及肉制品中瘦肉精的檢測技術(shù)解析；
6. 肉制品中多元素分析的要點(diǎn)分析。
參會(huì)對(duì)象
食品安全監(jiān)管及檢測部門相關(guān)人員；
第三方檢測機(jī)構(gòu)人員；
肉制品生產(chǎn)企業(yè)檢測相關(guān)人員及實(shí)驗(yàn)室管理人員；
研究機(jī)構(gòu)及高校相關(guān)人員；
檢測耗材、器材和設(shè)備供應(yīng)商；
其他關(guān)注會(huì)議的參會(huì)人群。
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用：1800元/人；
團(tuán)體費(fèi)用：同一家單位3人及以上參會(huì)1600元/人；
優(yōu)惠費(fèi)用：4月15日之前報(bào)名1600元/人；
費(fèi)用包括：參會(huì)費(fèi)，資料費(fèi)，會(huì)議期間午餐等費(fèi)用。晚餐、住宿費(fèi)、交通費(fèi)自理。
聯(lián)系我們
聯(lián)系人：胡老師
聯(lián)系方式：15053537002（微信同號(hào)）
合作洽談║本次會(huì)議提供展臺(tái)、發(fā)言等多種方式的推廣形式，歡迎聯(lián)系組委會(huì)了解詳情 ！
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
