各相關(guān)單位
肉及肉類食品作為人們?nèi)粘Ｉ钪兄饕牡鞍踪|(zhì)來源之一，極大的改善了人們的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ顒颖夭豢缮俚氖称奉愋椭弧５忸愂称返陌踩允艿搅宋⑸镂廴?、抗生素濫用、農(nóng)藥殘留以及添加劑超標(biāo)等方方面面的影響，極大危害了人們的飲食健康，給行業(yè)發(fā)展帶來不利影響。優(yōu)質(zhì)健康肉制品生產(chǎn)離不開優(yōu)良的原料，所以動物屠宰環(huán)節(jié)及生鮮肉的質(zhì)量對肉制品的品質(zhì)與安全都有著直接的影響。
為了加強(qiáng)動物屠宰領(lǐng)域與肉制品加工領(lǐng)域之間的交流，減少原輔料端引入的食品安全風(fēng)險，保障我國肉制品的安全，由食品伙伴網(wǎng)主辦的“肉及肉制品安全檢測技術(shù)交流會”，計劃于2021年5月20-21日在 鄭州 舉辦?，F(xiàn)將相關(guān)事項(xiàng)預(yù)告如下：
主辦單位
食品伙伴網(wǎng)（煙臺富美特信息科技股份有限公司）
時間地點(diǎn)
2021年5月20-21日 鄭州（具體會議地點(diǎn)另行通知）
會議內(nèi)容
（一）、畜禽屠宰及生鮮肉檢測專題
1. 屠宰環(huán)境衛(wèi)生要求與監(jiān)測；
2. 生鮮肉的快速檢測技術(shù)應(yīng)用與發(fā)展；
3. 生鮮肉品運(yùn)輸?shù)年P(guān)鍵控制點(diǎn)；
4. 生鮮肉的品質(zhì)指標(biāo)檢測；
5. 生鮮肉中非洲豬瘟病毒的檢測技術(shù)解析；
6. 生鮮肉中動物源性成分檢測技術(shù)解析。
?。ǘ⑷饧叭庵破肺⑸餀z測專題
1. 肉制品生產(chǎn)加工過程中的微生物防控策略；
2. 肉制品中常見食源性致病菌的檢測、溯源與控制；
3. 細(xì)菌耐藥性檢測與肉制品安全；
4. 肉及肉制品微生物檢測實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量管理；
5. 肉制品中腐敗菌的檢測與控制。
?。ㄈ⑷饧叭庵破防砘瘷z測專題
1. 動物性食品中抗生素殘留的檢測技術(shù)；
2. 肉制品中添加劑的使用與檢測技術(shù)；
3. 肉制品中多種農(nóng)藥殘留的檢測技術(shù)；
4. 肉及肉制品的樣品收集及制備注意事項(xiàng)；
5. 肉及肉制品中瘦肉精的檢測技術(shù)解析；
6. 肉制品中多元素分析的要點(diǎn)分析。
參會對象
食品安全監(jiān)管及檢測部門相關(guān)人員；
第三方檢測機(jī)構(gòu)人員；
肉制品生產(chǎn)企業(yè)檢測相關(guān)人員及實(shí)驗(yàn)室管理人員；
研究機(jī)構(gòu)及高校相關(guān)人員；
檢測耗材、器材和設(shè)備供應(yīng)商；
其他關(guān)注會議的參會人群。
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用：1800元/人；
團(tuán)體費(fèi)用：同一家單位3人及以上參會1600元/人；
優(yōu)惠費(fèi)用：4月15日之前報名1600元/人；
費(fèi)用包括：參會費(fèi)，資料費(fèi)，會議期間午餐等費(fèi)用。晚餐、住宿費(fèi)、交通費(fèi)自理。
聯(lián)系我們
聯(lián)系人：胡老師
聯(lián)系方式：15053537002（微信同號）
合作洽談║本次會議提供展臺、發(fā)言等多種方式的推廣形式，歡迎聯(lián)系組委會了解詳情 ！
地區(qū)：
![[定檔]2025餐飲食品質(zhì)量與安全管理大會于8月在重慶舉辦](http://www.zbchuanghe.com/file/upload/202507/15/15-22-15-53-975665.png)
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