3月24日—26日，四川省市場監(jiān)管局在成都召開“2021年第一季度食品安全風險研判暨預(yù)警交流工作培訓(xùn)會”，省食品安全委員會部分成員單位負責人、21個市（州）局分管食品安全的局領(lǐng)導(dǎo)及科（處）室負責人、承擔全省“國抽”任務(wù)的承檢機構(gòu)業(yè)務(wù)技術(shù)骨干、省食品安全專家委員會專家和省局食品相關(guān)處室負責人等共90余人參加培訓(xùn)會。市場監(jiān)管總局食品抽檢司二級巡視員郝明虹，省局副局長周傳軍、二級巡視員唐佑君出席培訓(xùn)會。
在培訓(xùn)會上，省局食品抽檢處通報了2020年全省食品安全抽檢監(jiān)測總體情況和推動“檢監(jiān)聯(lián)動”情況，各食品相關(guān)處室分別通報了各環(huán)節(jié)各領(lǐng)域的食品安全監(jiān)管執(zhí)法特別是風險隱患排查治理情況，有針對性地提出監(jiān)管執(zhí)法思路；成都、攀枝花、瀘州3個市局分析梳理了食品安全抽檢監(jiān)測和日常監(jiān)管工作中的主要風險隱患，對新年度推動“檢監(jiān)聯(lián)動”、日常監(jiān)管重點落實提出建議；檢驗檢測機構(gòu)代表針對抽樣檢驗過程中發(fā)現(xiàn)的重點風險隱患提出風險防控建議；農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省衛(wèi)生健康委、省糧食和儲備局、成都海關(guān)分別通報了職能范圍內(nèi)食品安全監(jiān)管和風險隱患應(yīng)對措施；與會的食品安全專家針對各方面代表發(fā)言情況，從多方面多維度進行深入剖析，歸納提出了有針對性、操作性的對策建議。
郝明虹代表市場監(jiān)管總局食品抽檢司對四川省堅持食品安全風險研判例會制度和本次培訓(xùn)會上表現(xiàn)出的前瞻性、務(wù)實性、嚴密性特點給予了充分肯定和鼓勵，并通報了全國各地開展食品安全風險預(yù)警交流的情況，提出創(chuàng)新推動預(yù)警交流工作的具體思路和工作要求：一是把握風險預(yù)警交流的特征。從食品安全風險的復(fù)雜性、食品安全信息的不對稱性、統(tǒng)計分析的復(fù)雜性等方面，深入分析目前食品安全風險預(yù)警交流工作面臨的挑戰(zhàn)，注重運用案例交流、典型引路的方式，使抽象的預(yù)警交流內(nèi)容形象化、生動化。二是探索風險預(yù)警交流的路徑。通過對制度構(gòu)建、隊伍建設(shè)、體系建設(shè)、預(yù)警交流實踐等方面的深入探索，不斷增強風險預(yù)警交流能力，推動與有關(guān)部門、地區(qū)的交流與合作。三是構(gòu)建預(yù)警交流長效機制。完善監(jiān)管體制和預(yù)警交流體制，注重問題導(dǎo)向，以食品安全風險研判為契機，運用“以案說法”的形式，盯住工作中的薄弱環(huán)節(jié)，建立健全相關(guān)工作機制，既有防范風險的先手，也有應(yīng)對和化解風險挑戰(zhàn)的高招。四是展望風險預(yù)警交流前景。從風險預(yù)警交流體系制度建設(shè)、提升風險發(fā)現(xiàn)能力、加強人才隊伍建設(shè)、強化技術(shù)支撐、強化預(yù)警交流實踐探索等方面不斷加強預(yù)警交流能力，進一步增強食品安全風險預(yù)警交流的統(tǒng)一性、專業(yè)性和權(quán)威性，未雨綢繆，讓防范工作始終“跑”在風險前面。
周傳軍強調(diào)，2021年是“十四五”規(guī)劃的開局之年，國內(nèi)的大事喜事特別多，切實抓好食品安全風險防控、牢牢守住食品安全底線、確保全省大局穩(wěn)定，具有十分重要的現(xiàn)實意義。在目前食品安全監(jiān)管責任重大、任務(wù)艱巨的情況下，要全面貫徹習近平總書記“四個最嚴”要求，認真落實黨中央、國務(wù)院和市場監(jiān)管總局、省委省政府關(guān)于食品安全工作的重大決策部署，筑牢食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。一是統(tǒng)籌實施食品安全抽檢監(jiān)測計劃。根據(jù)2021年全省食品安全監(jiān)督抽檢、風險監(jiān)測、評價性抽檢“三項計劃”，堅持“三覆蓋”“三結(jié)合”原則，突出問題導(dǎo)向防范風險、規(guī)范抽檢靶向精準要求，全面排查和治理食品安全潛在風險。二是檢監(jiān)聯(lián)動系統(tǒng)治理食品安全風險隱患。研究制定《全省食品安全風險隱患綜合治理工作方案》，聚焦食品安全領(lǐng)域突出的風險隱患，各司其職、認真履職、協(xié)同配合、形成合力，調(diào)動各方面的積極因素，全面防范和化解食品安全領(lǐng)域的重大風險。三是進一步完善食品安全相關(guān)制度和標準。堅持按標準和制度管人管事，積極參與食品安全相關(guān)標準制（修）訂，開展食品安全標準執(zhí)行跟蹤和評價。針對非法添加、農(nóng)獸藥殘留等問題，組織研究制定食品補充檢驗方法和快檢方法，開展食品快檢結(jié)果驗證，進一步完善食品質(zhì)量安全保障長效機制。四是持續(xù)抓好冷鏈食品安全和疫情防控工作。按照《四川省冷鏈物流疫情防控工作方案》要求，依托“集中監(jiān)管倉+冷庫庫長制”管理優(yōu)勢，扎實做好冷鏈食品安全與疫情防控工作，統(tǒng)籌利用現(xiàn)有資源完善進口冷鏈食品從口岸到銷售環(huán)節(jié)全鏈條追溯體系；督促指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者專區(qū)存放、專柜銷售進口冷鏈食品；加大對企業(yè)自建冷庫、第三方冷庫開展全覆蓋備案和排查的力度。五是全面提升食品安全風險研判能力。善于發(fā)現(xiàn)捕捉風險，針對工作中的薄弱環(huán)節(jié)和短板弱項，建立健全相關(guān)工作機制；強化預(yù)警交流，抓實專業(yè)技術(shù)支撐、防范化解風險、推進社會共治等工作，確保食品安全監(jiān)管工作不斷上檔升級、提質(zhì)增效。
培訓(xùn)會上，與會人員還堅持問題導(dǎo)向、目標導(dǎo)向、結(jié)果導(dǎo)向，圍繞黨政同責、考評管理、檢監(jiān)聯(lián)動、區(qū)域協(xié)作、經(jīng)費保障、隊伍培訓(xùn)等內(nèi)容進行了現(xiàn)場討論和互動交流，認真梳理了面臨的難題和疑慮，集思廣益，暢所欲言，提出了許多建設(shè)性的意見和建議，大家普遍感到本次研判培訓(xùn)會收獲頗豐、不虛此行。
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