各學(xué)校食堂、學(xué)生集中用餐配送單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行集中用餐食品原料控制、操作加工、餐具飲具清洗消毒、食品留樣等制度措施，對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?shí)行專用通道進(jìn)貨、專區(qū)存放、專區(qū)加工，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票及溫度記錄等各項(xiàng)食品安全主體責(zé)任。不得采購、貯存、加工制作和銷售無“三證一碼”（即檢驗(yàn)檢疫合格證明、核酸檢測(cè)報(bào)告、消毒證明和“鄂冷鏈碼”等產(chǎn)品追溯信息）的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/div>
各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂及其周邊餐飲單位食品安全專項(xiàng)檢查力度。嚴(yán)查食品采購與貯存，落實(shí)索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)制度；嚴(yán)查從業(yè)人員管理，食堂所有從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗；嚴(yán)查學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生；嚴(yán)查加工制作過程是否符合規(guī)定；嚴(yán)查設(shè)施設(shè)備安裝與清洗消毒制度是否符合規(guī)定、餐具是否符合“一人一具一用一消毒”的要求。對(duì)存在食品安全隱患的，依法嚴(yán)肅處理。
強(qiáng)化對(duì)校園及其周邊食品銷售行為的專項(xiàng)檢查力度。全面核查食品經(jīng)營(yíng)者主體資質(zhì)、經(jīng)營(yíng)條件、進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄、健康證明等，督導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者規(guī)范履行法定責(zé)任和義務(wù)。清查標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范食品及過期、腐敗變質(zhì)、假冒偽劣、“兩超一非”等禁止經(jīng)營(yíng)的食品。堅(jiān)決查處無證無照食品及不符合法律法規(guī)或食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
日期：2021-03-25
地區(qū)：
荊門市
湖北
行業(yè)：
飲料
方便食品
品牌：
統(tǒng)一
標(biāo)簽：
統(tǒng)一
食品安全
監(jiān)管
科普：
統(tǒng)一
食品安全
監(jiān)管
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