食品伙伴網(wǎng)訊 近日，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了一期食品抽檢信息，抽檢的食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、餐飲食品3大類(lèi)食品共253批次樣品中，有4批次樣品檢出不合格，涉及農(nóng)獸藥殘留、微生物污染和重金屬污染問(wèn)題。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問(wèn)題。其中，2批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為：由南昌西湖大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的鳊魚(yú)檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由鷹潭華塘百貨有限公司銷(xiāo)售的香芹檢出甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚(yú)的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

 

　　甲拌磷為一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，持效期較長(zhǎng)等特點(diǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。甲拌磷對(duì)人、畜劇毒，短期內(nèi)大量接觸（口服、吸入、皮膚、粘膜）可引起急性中毒。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

 

　　另1批次不合格樣品檢出重金屬污染問(wèn)題，為：由南昌市紅谷灘新區(qū)蔣氏水產(chǎn)品店銷(xiāo)售的皮皮蝦檢出鎘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）規(guī)定，甲殼類(lèi)鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中鎘的限量為0.5mg/kg。鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。

 

　　1批次餐飲具檢出微生物污染問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有1批次餐飲具檢出微生物污染問(wèn)題，為：由湖口縣鵬廚尚食餐飲店銷(xiāo)售的復(fù)用式餐飲具（碗、筷子）檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具（發(fā)酵法、紙片法）不得檢出大腸菌群。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法處置。屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷(xiāo)售、下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門(mén)。目前，對(duì)部分相關(guān)涉事單位已依法進(jìn)行立案調(diào)查。
 

食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢食品不合格信息

抽樣編號(hào)

序號(hào)

被抽樣單位名稱(chēng)

被抽樣單位地址

食品名稱(chēng)

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值

分類(lèi)

公告號(hào)

公告日期

任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng)

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

SC20360000382650295

1

南昌西湖大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司

江西省南昌市西湖區(qū)廣場(chǎng)南路217號(hào)

鳊魚(yú)

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2020/10/19

恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))||158||μg/kg||100

食用農(nóng)產(chǎn)品

2021年第8期

2021.2.24

江西/省抽

江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院

SC20360000382661574

2

鷹潭華塘百貨有限公司

江西省鷹潭市月湖區(qū)湖東路6號(hào)東湖家園32－1、32－2店面

香芹

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2020/9/23

甲拌磷||4.03||mg/kg||0.01

食用農(nóng)產(chǎn)品

2021年第8期

2021.2.24

江西/省抽

江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院

GC20360000382651139

3

紅谷灘新區(qū)蔣氏水產(chǎn)品店

南昌市紅谷灘新區(qū)金融大街1號(hào)沁園路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)C023-3、C023-4

皮皮蝦

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2020/9/15

鎘(以Cd計(jì))||0.97||mg/kg||0.5

食用農(nóng)產(chǎn)品

2021年第8期

2021.2.24

江西/國(guó)抽

江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院

餐飲食品監(jiān)督抽檢食品不合格信息

       食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢食品不合格信息.xlsx

       餐飲食品監(jiān)督抽檢食品不合格信息.xlsx