本次公布的食品安全監(jiān)督抽檢信息涉及19大類食品，包括糕點(diǎn)、肉制品、食品添加劑、食用油油脂及其制品、糧食加工品、蔬菜制品、糖果制品、速凍食品、罐頭、飲料、食糖、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)制品、調(diào)味品、淀粉及淀粉制品、豆制品、蛋制品、茶葉及相關(guān)制品，共抽檢135批次，其中合格130批次，不合格5批次，不合格率為3.70%。樣品信息詳見附件。
福州市市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)督管理部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險。
不合格項(xiàng)目的小知識
一、呋喃唑酮代謝物
呋喃唑酮代謝物屬于硝基呋喃類藥物，是人工合成的廣譜抗菌藥。長期大量食用含硝基呋喃類藥物及其代謝產(chǎn)物的食品對人體健康有一定影響。《食品動物中禁止使用的藥品及其化合物清單》（中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動物性食品（龍膽魚）中不得檢出。
二、氟苯尼考
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病。長期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的食品，對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，氟苯尼考在家禽產(chǎn)蛋期禁用。
三、多西環(huán)素
多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）是一種四環(huán)素類藥物，一般用于治療衣原體、支原體感染。攝入多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）超標(biāo)的食品，可能引起惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）在家禽產(chǎn)蛋期禁用。
四、氧樂果
氧樂果屬于有機(jī)磷類殺蟲劑，具有較強(qiáng)的內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，氧樂果在豆類蔬菜、瓜類蔬菜和茄果類蔬菜中的最大殘留限量均為0.02mg/kg。
五、乙基麥芽酚
乙基麥芽酚是一種食品用香料，對食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果，對甜食起著增甜作用，且能延長食品儲存期。過量食用對身體健康有一定影響，嚴(yán)重的可導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐等癥狀?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，食用油、油脂及其制品中不得添加食品用香精香料。
特別提醒消費(fèi)者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)通告所列的不合格食品，請撥打投訴舉報電話12315進(jìn)行投訴舉報。
福州市市場監(jiān)督管理局
2021年2月5日
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