研究顯示，與不吃辣椒的人相比，愛吃辣椒的人因各種原因死亡的風(fēng)險降低了23%。每周食用辣椒4次以上的人，死于致命性心臟病發(fā)作的幾率會降低40%，死于缺血性心臟病的幾率會降低44%，死于中風(fēng)的幾率可降低超過60%。

 

　　意大利研究、住院和醫(yī)療保健研究所(IRCCS)的流行病學(xué)家Marialaura Bonaccio博士表示，無論人們的飲食類型如何，辣椒都對其有保護作用。

 

　　她的團隊跟蹤了參與意大利健康項目“莫利-薩尼研究”(Moli-sani study)。該研究調(diào)查了意大利莫里茲地區(qū)的22811名居民，并在大約8年后對他們進行了跟蹤調(diào)查。

 

　　研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與很少吃辣椒的同齡人相比，每周至少吃4次辣椒的人在未來八年內(nèi)死亡的可能性要小得多。研究者認(rèn)為，辣椒對人體健康的益處在于它含有辣椒素，這種化學(xué)物質(zhì)可以提供熱量并減少炎癥。

 

　　不過，阿斯頓醫(yī)學(xué)院(Aston Medical School)的營養(yǎng)學(xué)家、高級研究員杜安·梅勒(Duane Mellor)則表示，這些發(fā)現(xiàn)很有趣，但沒有顯示出吃辣椒和健康之間直接的因果關(guān)系。

 

　　梅勒博士說，辣椒對人體健康的直接影響可能很小，但數(shù)據(jù)顯示，愛吃辣椒的人通常也會愿意吃更多的新鮮食品，且辣椒能讓人們在食用其他健康食品時更加愉快，因此，愛吃辣的人可能會更加健康。

 

　　據(jù)悉，這并不是第一個指出辣椒有益健康的研究。之前的研究已經(jīng)表明，辣椒可以在一定程度上預(yù)防癌癥和糖尿病、起到止痛藥的作用并對抗肥胖。