2021年1月4日下午，長沙市市場監(jiān)管局召開網(wǎng)絡(luò)外賣標(biāo)準(zhǔn)化配送站點(diǎn)創(chuàng)建工作總結(jié)會，通過實(shí)地觀摩美團(tuán)、餓了么等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺及送餐單位配送站點(diǎn)的建設(shè)和管理情況，總結(jié)網(wǎng)絡(luò)外賣標(biāo)準(zhǔn)化配送站點(diǎn)創(chuàng)建工作經(jīng)驗(yàn)，提升食品安全管理水平，切實(shí)保障外賣配送環(huán)節(jié)食品安全。
所有騎手的健康證，外賣清潔消毒方案都貼上墻；消毒用品存放有專區(qū)，”專業(yè)洗手七步法“海報內(nèi)容顯眼……走進(jìn)岳麓區(qū)中央美郡美團(tuán)站點(diǎn)內(nèi)，這些布置讓人一目了然。”每天早會上，我們都會要求騎手對外賣箱進(jìn)行消毒。每送完一單，都要求騎手對手部消毒。“站點(diǎn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，規(guī)范工作流程就是要讓顧客吃得放心。
在實(shí)地觀摩期間，市政協(xié)副主席、市市場監(jiān)管局局長張慶和與騎手親切交談，了解騎手的工作情況和生活狀況，聽訴求，解民憂。
實(shí)地觀摩結(jié)束后，張慶和一行在市市場監(jiān)管局會議室召開了長沙市網(wǎng)絡(luò)外賣標(biāo)準(zhǔn)化配送站點(diǎn)創(chuàng)建工作總結(jié)會，會上通報了創(chuàng)建工作的整體情況。
2020年3月，長沙市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開展外賣標(biāo)準(zhǔn)化配送站點(diǎn)創(chuàng)建活動。前期通過多次研討和調(diào)度，在梳理平臺已有管理標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，將相關(guān)食品安全要求融入，和外賣配送平臺確定了長沙市網(wǎng)絡(luò)外賣標(biāo)準(zhǔn)化配送站點(diǎn)十項核心標(biāo)準(zhǔn)。
在創(chuàng)建過程中，市市場監(jiān)管局指導(dǎo)督促平臺著力完善配送站點(diǎn)選址、功能分區(qū)、設(shè)施設(shè)備、管理人員配備等方面的量化指標(biāo)等，實(shí)現(xiàn)”硬件“的標(biāo)準(zhǔn)化管理。同時著力健全配送站點(diǎn)的從業(yè)人員健康管理制度、食品安全培訓(xùn)考核制度、配送安全管理制度以及送餐箱清潔消毒、餐飲配送服務(wù)、投訴處理等規(guī)范，實(shí)現(xiàn)”軟件“的規(guī)范化管理。
外賣標(biāo)準(zhǔn)化配送站點(diǎn)創(chuàng)建活動是市場監(jiān)管部門狠抓網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全的創(chuàng)新舉措，在全國尚屬首例。2020年12月，獲評2020年全省食品安全工作深化改革典型創(chuàng)新舉措，并在中國市場監(jiān)管學(xué)會主辦的餐飲質(zhì)量安全提升研討會上進(jìn)行分享，為網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全治理補(bǔ)上了一塊”短板“，形成了網(wǎng)絡(luò)餐飲”線上“”線下“”路上“全鏈條監(jiān)管閉環(huán)，進(jìn)一步壓實(shí)了網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺和送餐單位的配送管理責(zé)任。
會上，長沙九域漢廚餐飲管理咨詢有限公司作為第三方驗(yàn)收機(jī)構(gòu)介紹了評估驗(yàn)收情況。2020年12月，由該公司對照驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)對全市79家配送站點(diǎn)逐一開展評估驗(yàn)收。經(jīng)驗(yàn)收，79家配送站點(diǎn)全部達(dá)標(biāo)。
會議還對創(chuàng)建工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的10個配送站點(diǎn)給予了通報表揚(yáng)。隨后，美團(tuán)、餓了么兩家公司代表分別進(jìn)行了表態(tài)發(fā)言。
網(wǎng)絡(luò)餐飲市場的安全提質(zhì)，長沙不會停止腳步。張慶和對下一階段長沙網(wǎng)絡(luò)外賣標(biāo)準(zhǔn)化配送站點(diǎn)創(chuàng)建工作提出了三點(diǎn)要求，一是要”優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)“。標(biāo)準(zhǔn)是基礎(chǔ)，也是一個標(biāo)桿，要把標(biāo)準(zhǔn)化配送站點(diǎn)的”標(biāo)準(zhǔn)“制定的更加科學(xué)、更有操作性，更能在行業(yè)中起到引領(lǐng)作用。從場地選取、制度建設(shè)、騎手的身心健康和防護(hù)、配送工具的消毒等方面，形成一個全面的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)藍(lán)本。二是要”嚴(yán)監(jiān)管“。管理是關(guān)鍵，企業(yè)要強(qiáng)化自我管理意識，認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，行業(yè)要引導(dǎo)企業(yè)、加強(qiáng)行業(yè)自律，各級監(jiān)管部門要齊抓共管，接受社會各界的監(jiān)督，形成全社會共同參與監(jiān)督的良好氛圍。三是要”保安全“。保證食品”最后一公里“的安全始終是最重要的命題。要以全市79家配送站點(diǎn)為中心，全面開展網(wǎng)絡(luò)外賣標(biāo)準(zhǔn)化配送站點(diǎn)創(chuàng)建活動，打造 ”制度健全、管理規(guī)范、安全有序、群眾滿意“的配送站點(diǎn)，讓群眾在參與中擁有更多”獲得感“，助力長沙創(chuàng)建食品安全示范城市。
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