12月27日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的2020第三屆中國(guó)休閑餐飲發(fā)展高峰論壇在江蘇省無(wú)錫市舉辦。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)傅龍成、副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)佟琳、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)于學(xué)榮、江蘇省烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)龔劍鋒、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)休閑簡(jiǎn)餐委員會(huì)主席夏連悅等領(lǐng)導(dǎo)出席論壇。

 

　　佟琳副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)在致辭中表示，休閑餐飲作為中國(guó)餐飲行業(yè)中的后起之秀，市場(chǎng)呈現(xiàn)出充沛的活力和超高的人氣。在經(jīng)過(guò)多年的高速發(fā)展后，目前呈現(xiàn)出增量到存量的轉(zhuǎn)變，今年疫情的沖擊，進(jìn)一步加速了市場(chǎng)的重塑。相當(dāng)一部分休閑餐飲企業(yè)，填補(bǔ)空白市場(chǎng)，加大布局密度，下沉市場(chǎng)的趨勢(shì)十分明顯。未來(lái)，休閑品類有機(jī)會(huì)成為餐飲業(yè)重要增長(zhǎng)點(diǎn)。

 

　　當(dāng)前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)平穩(wěn)恢復(fù)，餐飲業(yè)在經(jīng)受巨大考驗(yàn)后，各項(xiàng)指標(biāo)正在全面回暖。休閑餐飲恢復(fù)迅速，展現(xiàn)出蓬勃的生命力和創(chuàng)新精神。本屆論壇以“萬(wàn)物生長(zhǎng)，洞見(jiàn)未來(lái)”為主題，聚焦促進(jìn)中國(guó)休閑餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量健康可持續(xù)發(fā)展，激發(fā)市場(chǎng)消費(fèi)活力、探究產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景。會(huì)上，木屋燒烤、九陽(yáng)豆?jié){、樂(lè)樂(lè)茶、天財(cái)商龍餐飲研究院、上海美哚、安徽岸香國(guó)際、福建令狐沖、喜茶、獨(dú)立日靈活用工、超能鹿戰(zhàn)隊(duì)、鮮芋仙、宜家（中國(guó)）、奈雪的茶等行業(yè)知名企業(yè)和服務(wù)商從不同視角，圍繞國(guó)內(nèi)外休閑餐飲發(fā)展趨勢(shì)、產(chǎn)品營(yíng)銷策略、供應(yīng)鏈協(xié)同、健康發(fā)展等板塊話題做了深入探討。

 

　　奈雪的茶公關(guān)負(fù)責(zé)人陳詩(shī)、木屋燒烤董事長(zhǎng)隋政軍、宜家中國(guó)餐飲部負(fù)責(zé)人曾怡華、喜茶產(chǎn)品專家孫筠、鮮芋仙運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理余成鴻、樂(lè)樂(lè)茶品牌營(yíng)銷中心總監(jiān)李楊、天財(cái)商龍餐飲研究院院長(zhǎng)張璇、獨(dú)立日靈活用工平臺(tái)CEO鄭一、超能鹿戰(zhàn)隊(duì)穆子龍、九陽(yáng)豆?jié){市場(chǎng)總監(jiān)莊琦等嘉賓作主題演講