12月9日，在主題為“釋放植味美好”的發(fā)布會上，雀巢正式發(fā)布嘉植肴品牌，同時倡導健康生活方式的嘉植肴植物基系列產品也全面推向中國市場。嘉植肴品牌的發(fā)布，標志著雀巢這一全球巨頭在華正式進入植物基食品這一潛力市場。同時，雀巢在亞洲的第一條植物基生產線也在天津正式完工并投入生產運營，優(yōu)先為餐飲行業(yè)提供嘉植肴植物基產品解決方案。
高科技植物基產品 打造親和力品牌 助力生活方式升級
發(fā)布會上，雀巢大中華區(qū)董事長兼首席執(zhí)行官羅士德先生表示，中國是雀巢在全球的第二大市場，雀巢致力于將全球研發(fā)成果與高品質產品引入中國。今年5月，我們宣布在天津投資建設的植物基產品線，正是雀巢長期投資中國市場決心的最佳體現(xiàn)，我們期望推動中國成為植物基發(fā)展的前沿陣地。同時，中國擁有悠久豐富的飲食文化，雀巢非常重視在中國的本地化運營，此次發(fā)布的嘉植肴品牌及創(chuàng)新產品，將為中國市場帶來更多高品質的健康產品，滿足中國消費者不斷變化的需求。
同時， 雀巢大中華區(qū)首席營銷官、糖果及植物基食品業(yè)務負責人江妮妮女士表示，中國植物基市場從2020年起呈現(xiàn)了爆發(fā)趨勢，數(shù)據顯示84%*的中國消費者更青睞彈性飲食，他們表現(xiàn)出對健康營養(yǎng)與肉質口感、風味的雙重需求。同時，植物基食品概念對于中國市場與消費者來說仍是一個全新品類。因此，嘉植肴依據中國消費者飲食習慣與喜好，依靠雀巢30多年植物基領域經驗、沿襲歐洲先進技術和對中國消費者的深度理解，設計出更加符合國人口味且易接受的中式菜品。產品高度模擬雞肉、豬肉等常見肉質品類，帶給消費者更多選擇空間。此次嘉植肴品牌的發(fā)布，開啟了雀巢植物基食品本地化創(chuàng)新的新篇章。嘉植肴天貓旗艦店將于12月下旬正式啟動，從年底起也將陸續(xù)進入上海及北京的部分盒馬門店。
雀巢大中華區(qū)專業(yè)餐飲業(yè)務資深副總裁葛文先生對植物基產品在餐飲渠道的熱賣充滿信心，他表示大部分消費者均是外出時初次嘗試植物基食品，例如在餐廳或者咖啡廳。因此，推出專為餐飲行業(yè)開發(fā)的專業(yè)植物基產品是嘉植肴戰(zhàn)略布局中的重要一環(huán)。
高品質植物基食品 健康美味可兼得
此次發(fā)布上，雀巢發(fā)布的嘉植肴植物基系列產品包括面向消費者市場的6款產品與面向專業(yè)餐飲行業(yè)的4種產品。其中面向消費者市場的6款產品包括素香酥雞塊、素紅燒獅子頭、素宮保雞丁、素麻辣香鍋、素香腸和素紅燒肉，用中國味，滿足中國胃，帶給消費者更多選擇空間。同時，嘉植肴聚焦3大消費場景：家庭晚餐、深夜加班和三代家庭，滿足不同場景下的飲食需求，消費者在家簡單烹飪即可擁有美味與營養(yǎng)的一餐。
針對專業(yè)餐飲客戶，雀巢嘉植肴也推出了4款植物基新品：植物漢堡牛肉餅，植物雞塊，植物牛肉糜及植物豬肉糜。采用植物配方，入口有真實的肉感，適用于多種烹飪方式，提供中西式餐飲等多渠道的菜品解決方案。是餐廳、咖啡館、餐飲服務商及其他食品相關客戶打造健康，潮流兼具味覺享受的植物基菜品的最佳選擇。
中國飲食文化講究“色香味俱全”。發(fā)布會現(xiàn)場，雀巢別具匠心地布置了感官互動體驗區(qū)，多方位展示嘉植肴植物基系列產品從原料到多種菜式的烹飪過程細節(jié)，品牌主張的環(huán)保、自然、健康的理念也令人印象深刻。在產品發(fā)布儀式后的料理對談環(huán)節(jié)，特邀知名大廚林述巍與國家一級公共營養(yǎng)師朱雨薇，分別從餐飲行業(yè)與消費者自身出發(fā)，解讀嘉植肴植物基食品的應用與優(yōu)勢。他們對嘉植肴植物基系列產品的口味給予了高度肯定，同時也為在場嘉賓提供了一系列健康飲食方面的建議。
嘉植肴品牌的發(fā)布將有助于加深市場和消費者對植物基食品的認知，為當前火熱的植物基食品市場的進一步成長和爆發(fā)注入能量。
關于嘉植肴：
Harvest Gourmet嘉植肴為雀巢旗下植物基食品品牌，傳承歐洲先進的生產工藝，秉持嚴格的原材料甄選與質量管控體系，旨在用消費者熟知的植物蛋白和原料締造美味、健康、創(chuàng)新的植物基產品，及專業(yè)的餐飲解決方案。
*84%的中國消費者更青睞彈性飲食數(shù)據來源：GlobalData, China 2019 Q3
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