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    遼寧公布16批次不合格食品 涉及餐飲食品、冷凍飲品和食用農(nóng)產(chǎn)品

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2020-12-08 16:07 來源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 沐夕   
    核心提示:12月4日,遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布,近期,市場(chǎng)監(jiān)督管理部門組織完成了食品安全抽檢752批次,涉及速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料、餐飲食品、冷凍飲品、食用農(nóng)產(chǎn)品、保健食品等8大類,發(fā)現(xiàn)不合格樣品16批次,涉及3批次餐飲食品、3批次冷凍飲品和10批次食用農(nóng)產(chǎn)品
      食品伙伴網(wǎng)訊  12月4日,遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布,近期,市場(chǎng)監(jiān)督管理部門組織完成了食品安全抽檢752批次,涉及速凍食品、糖果制品、調(diào)味品飲料、餐飲食品、冷凍飲品食用農(nóng)產(chǎn)品、保健食品等8大類,發(fā)現(xiàn)不合格樣品16批次,涉及3批次餐飲食品、3批次冷凍飲品和10批次食用農(nóng)產(chǎn)品。
     
      餐飲食品檢出食品添加劑問題
     
      不合格樣品中,有3批次餐飲食品檢出食品添加劑問題,為:興隆臺(tái)區(qū)張俊虎面食店銷售的無糖蛋糕(糕點(diǎn))、無糖桃酥(糕點(diǎn))、宮廷桃酥(糕點(diǎn)),均檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))超標(biāo)。
     
      硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明磯)是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑,使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留?!禛B 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,糕點(diǎn)中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨按生產(chǎn)需要適量使用,終產(chǎn)品中鋁的殘留量≤100mg/kg (干樣品,以Al計(jì))。
     
      冷凍飲品檢出微生物污染問題
     
      不合格樣品中,有3批次冷凍飲品檢出微生物污染問題,為:蓋州市什字街鎮(zhèn)樂萬家超市銷售的標(biāo)稱蓋州市團(tuán)甸冷食品總廠生產(chǎn)的檸檬@橙(檸檬甜橙口味)冰棍;蓋州市什字街鎮(zhèn)樂萬家超市銷售的標(biāo)稱海城市南臺(tái)鎮(zhèn)南糧冷飲廠生產(chǎn)的貳把(牛奶口味冰棍)和貳把(咖啡口味冰棍),3批次樣品均檢出菌落總數(shù)、大腸菌群兩項(xiàng)不合格。
     
      菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。根據(jù)《GB 2759-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》規(guī)定,冷凍飲品(食用冰除外)中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g的要求,大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求。
     
      食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染等問題
     
      不合格樣品中,有10批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染等問題。其中,3批次樣品檢出農(nóng)藥殘留問題,分別為:彰武縣騰隆蔬菜水果超市銷售的菠菜、阜新市海州區(qū)豐贏果蔬平價(jià)超市銷售的小白菜檢出氧樂果不合格;阜新市海州區(qū)豐贏果蔬平價(jià)超市銷售的芹菜檢出毒死蜱不合格。
     
      根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規(guī)定,氧樂果在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg;毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康有一定影響。
     
      還有,3批次樣品檢出鎘(以Cd計(jì))超標(biāo),分別為:營(yíng)口經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)于老四海鮮店銷售的皮皮蝦、阜新蒙古族自治縣城區(qū)順豐海鮮店銷售的河蟹(淡水蟹)、營(yíng)口經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)董來海鮮商行銷售的皮皮蝦。
     
      鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘的毒性較大,且在人體內(nèi)代謝較慢?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定,鎘在甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中的限量為≤0.5mg/kg。
     
      還有,3批次樣品檢出氯丙嗪不合格,為:平山區(qū)千喜鶴冷鮮肉專賣店銷售的豬后丘肉、本溪市平山區(qū)冀文肉食店銷售的豬五花肉、明山區(qū)唐家雙惠生鮮超市銷售的豬五花肉。
     
      氯丙嗪是吩噻嗪類代表藥物,為中樞多巴胺受體的拮抗藥。根據(jù)《GB 31650-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定,氯丙嗪允許作治療用,但不得在動(dòng)物性食品中檢出。
     
      此外,還有1批次樣品檢出揮發(fā)性鹽基氮不合格,為:阜新市海州區(qū)森宇市場(chǎng)馬國玲牛羊肉攤床銷售的牛腿肉。
     
      揮發(fā)性鹽基氮是動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用,在腐敗過程中,使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生的氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品》(GB 2707-2016)中規(guī)定,揮發(fā)性鹽基氮在鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品中的最大限量值為15mg/100g。
     
      對(duì)本次公布的不合格產(chǎn)品,市場(chǎng)監(jiān)督管理部門已依法進(jìn)行了查處。
     
    遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全抽檢信息的通告 (2020年第30期)不合格樣品信息
    序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱/進(jìn)貨來源名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址/進(jìn)貨來源地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)(加工/購進(jìn))日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目‖檢驗(yàn)結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值 分類 通告號(hào) 通告日期 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
    1 / / 營(yíng)口經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)于老四海鮮店 遼寧省營(yíng)口市鲅魚圈區(qū)渤海海鮮批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)品區(qū)11#攤位 皮皮蝦 / / 2020/9/10 鎘(以Cd計(jì))║4.8mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 遼市監(jiān)通告〔2020〕71號(hào) 2020.12.03 遼寧/國抽 遼寧奉天檢測(cè)技術(shù)有限公司
    3 / / 阜新蒙古族自治縣城區(qū)順豐海鮮店 遼寧省阜新市阜蒙縣人民大街44號(hào) 河蟹(淡水蟹) 散裝 / 2020/9/9 鎘(以Cd計(jì))║1.3mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 遼市監(jiān)通告〔2020〕71號(hào) 2020.12.03 遼寧/國抽 山東恒誠檢測(cè)科技有限公司
    4 / / 平山區(qū)千喜鶴冷鮮肉專賣店 遼寧省本溪市平山區(qū)南地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)204、205、206號(hào)攤位 豬后丘肉 / / 2020/9/2 氯丙嗪‖3.03μg/kg‖不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 遼市監(jiān)通告〔2020〕71號(hào) 2020.12.03 遼寧/國抽 通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司大連分公司
    6 / / 本溪市平山區(qū)冀文肉食店 本溪市平山區(qū)南地大廳四區(qū)201號(hào) 豬五花肉 / / 2020/9/2 氯丙嗪‖2.8μg/kg‖不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 遼市監(jiān)通告〔2020〕71號(hào) 2020.12.03 遼寧/國抽 通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司大連分公司
    8 / / 彰武縣騰隆蔬菜水果超市 彰武縣南環(huán)路45號(hào) 菠菜 / / 2020/10/15 氧樂果‖1.88mg/kg‖≤0.02mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 遼市監(jiān)通告〔2020〕71號(hào) 2020.12.03 遼寧/國抽 遼寧通正檢測(cè)有限公司
    10 / / 營(yíng)口經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)董來海鮮商行 遼寧省營(yíng)口市鲅魚圈區(qū)渤海海鮮批發(fā)市場(chǎng)1#樓-46號(hào)門市 皮皮蝦 / / 2020/9/6 鎘(以Cd計(jì))║2.7mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 遼市監(jiān)通告〔2020〕71號(hào) 2020.12.03 遼寧/國抽 遼寧奉天檢測(cè)技術(shù)有限公司
    12 / / 阜新市海州區(qū)森宇市場(chǎng)馬國玲牛羊肉攤床 遼寧省阜新市海州區(qū)森宇市場(chǎng)內(nèi) 牛腿肉 / / 2020/6/1 揮發(fā)性鹽基氮║21.8mg/100g║≤15mg/100g 食用農(nóng)產(chǎn)品 遼市監(jiān)通告〔2020〕71號(hào) 2020.12.03 遼寧/國抽 通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司大連分公司
    14 / / 阜新市海州區(qū)豐贏果蔬平價(jià)超市 遼寧省阜新市海州區(qū)三緯路34-106號(hào) 芹菜 / / 2020/9/29 毒死蜱‖0.087mg/kg‖≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 遼市監(jiān)通告〔2020〕71號(hào) 2020.12.03 遼寧/國抽 遼寧通正檢測(cè)有限公司
    15 / / 明山區(qū)唐家雙惠生鮮超市 遼寧省本溪市明山區(qū)唐家路53棟1至2層1門 豬五花肉 / / 2020/9/27 氯丙嗪‖2.15μg/kg‖不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 遼市監(jiān)通告〔2020〕71號(hào) 2020.12.03 遼寧/國抽 通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司大連分公司
    16 / / 阜新市海州區(qū)豐贏果蔬平價(jià)超市 遼寧省阜新市海州區(qū)三緯路34-106號(hào) 小白菜 / / 2020/9/29 氧樂果‖0.23mg/kg‖≤0.02mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 遼市監(jiān)通告〔2020〕71號(hào) 2020.12.03 遼寧/國抽 遼寧通正檢測(cè)有限公司
    (來源:遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
           食品抽檢不合格信息-20201127.xlsx

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    日期:2020-12-08
     
     
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