2020年11月21日，由中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心主辦， 大連工業(yè)大學(xué)承辦的“十三五”國家重點研發(fā)計劃“現(xiàn)代食品加工及糧食收儲運技術(shù)與裝備”重點專項“食品風(fēng)味與添加劑”項目群交流會在大連香洲花園酒店隆重舉行。

 

　　中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心（以下簡稱“農(nóng)村中心”）食品專項管理團隊、農(nóng)村中心產(chǎn)業(yè)科技處處長王峻，遼寧省科學(xué)技術(shù)廳二級巡視員張鋼，遼寧省科學(xué)技術(shù)廳農(nóng)村科技處處長張在群，大連工業(yè)大學(xué)朱蓓薇院士，“食品風(fēng)味與添加劑”項目群交流會專家組組長中國農(nóng)業(yè)大學(xué)胡小松教授、專家組成員南京財經(jīng)大學(xué)鞠興榮教授、南昌大學(xué)謝明勇教授、中糧營養(yǎng)健康研究院有限公司牛興和研究員，以及來自項目群高校、企事業(yè)單位的各項目群專家50余人出席會議并交流項目情況。大連工業(yè)大學(xué)副校長王秀山教授、科技處處長張紹印教授出席大會，王秀山副校長致歡迎辭。會議由農(nóng)村中心產(chǎn)業(yè)科技處項目流動專員姚世響主持。

 

　　王秀山副校長代表大連工業(yè)大學(xué)對會議的召開表示衷心的祝賀，向出席會議的各位領(lǐng)導(dǎo)、專家表示熱烈的歡迎和誠摯的問候，他簡要介紹了學(xué)校的發(fā)展歷史和基本情況，表示學(xué)校的發(fā)展離不開社會各界的長期支持和幫助。他強調(diào)，大連工業(yè)大學(xué)高度重視食品學(xué)科建設(shè)，本次會議對我校來說是一次難得的學(xué)習(xí)機會，希望各位領(lǐng)導(dǎo)、專家在今后繼續(xù)關(guān)心關(guān)注大連工業(yè)大學(xué)的發(fā)展。

 

　　朱蓓薇院士代表大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)科歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)、專家的到來，對各級領(lǐng)導(dǎo)、專家和同仁們長期以來對學(xué)校食品學(xué)科建設(shè)的支持、關(guān)懷和認可表示衷心的感謝。

 

　　遼寧省科技廳二級巡視員張鋼在致辭中代表遼寧省科學(xué)技術(shù)廳對本次交流會的召開表示熱烈祝賀。他指出，食品風(fēng)味與添加劑在食品工業(yè)中舉足輕重，遼寧農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品資源豐富，食品產(chǎn)業(yè)一直是帶動我省經(jīng)濟發(fā)展重要產(chǎn)業(yè)支柱。大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)科是遼寧省高校一流特色學(xué)科，為我省的食品產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展，食品科技人才的培養(yǎng)作出突出貢獻，希望大連工業(yè)大學(xué)繼續(xù)與其他單位協(xié)同合作，共同推動我國的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。希望通過此次交流會，進一步突破食品添加劑與配料綠色制造技術(shù)開發(fā)面臨的瓶頸和核心裝備難題，促進食品風(fēng)味和添加劑的協(xié)調(diào)發(fā)展，為我國食品科技和產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻了智慧和力量。

 

　　農(nóng)村中心處長王峻代表農(nóng)村中心管理團隊，向大家長期以來對中心專項工作的支持表示感謝，對遼寧省科技廳以及大連工業(yè)大學(xué)對這次會議支持表示感謝。他提出，新時代我國食品工業(yè)科技面臨新的挑戰(zhàn)和新的機遇，介紹了我國食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和十三五食品專項情況和存在的共性問題，明確了農(nóng)村中心對專項管理的新要求。王峻處長表示，食品專項即將進入綜合績效評價階段，按照相關(guān)規(guī)定以及中心專項工作部署，下一步過程中會重點加強項目成果產(chǎn)出，為綜合績效奠定基礎(chǔ)。

 

　　開幕式后，專家組組長胡小松教授主持了“食品風(fēng)味與添加劑”項目群執(zhí)行情況交流會，大連工業(yè)大學(xué)林松毅教授、北京工商大學(xué)曹雁平教授分別就“食品風(fēng)味特征與品質(zhì)形成機理及加工適用性研究”、“食品添加劑與配料綠色制造關(guān)鍵技術(shù)研究及開發(fā)”等項目執(zhí)行情況進行了匯報。與會專家對各項目進行了點評，對項目課題執(zhí)行提出意見、建議。

 

　　最后，王峻處長對項目群交流會作總結(jié)講話。他指出，項目要聚焦國家需求，注重成果的適用性，在下一階段的工作中要補短板、找亮點、早總結(jié)、保驗收、促轉(zhuǎn)化、謀發(fā)展。在十四五謀劃方面，要更加注重跨界融合，更加注重高新技術(shù)和關(guān)鍵核心技術(shù)在食品領(lǐng)域集成推廣和應(yīng)用示范，更加注重梳理一批需要國家穩(wěn)定支持的研究方向，更加注重技術(shù)的應(yīng)用場。他表示，農(nóng)村中心作為管理機構(gòu)，將為各項目群提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，與大家一道加強食品行業(yè)科技創(chuàng)新，推動食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　21日下午，會議舉辦了“食品風(fēng)味與添加劑”項目群青年科學(xué)家學(xué)術(shù)交流會，與會青年專家分別圍繞“食品風(fēng)味特征與品質(zhì)形成機理及加工適用性研究”、“食品添加劑與配料綠色制造關(guān)鍵技術(shù)研究及開發(fā)”等項目進行了交流。

 

　　本次國家重點研發(fā)計劃重點專項項目群交流會的成功召開，有利于穩(wěn)步推進項目后期的實施，有效促進了項目高質(zhì)量成果產(chǎn)出，為扎實做好相關(guān)項目的圓滿收官奠定了良好基礎(chǔ)。