2020年11月20日，由中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心主辦，大連工業(yè)大學(xué)承辦的“十三五”國家重點研發(fā)計劃“現(xiàn)代食品加工及糧食收儲運技術(shù)與裝備”重點專項“食品綜合加工”項目群交流會在大連香洲花園酒店隆重舉行。

 

　　中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心（以下簡稱“農(nóng)村中心”）食品專項管理團隊、農(nóng)村中心產(chǎn)業(yè)科技處處長王峻，遼寧省科學(xué)技術(shù)廳二級巡視員張鋼，遼寧省科學(xué)技術(shù)廳農(nóng)村科技處處長張在群，大連工業(yè)大學(xué)朱蓓薇院士，“食品綜合加工”項目群交流會專家組組長南開大學(xué)王碩教授、專家組成員南京財經(jīng)大學(xué)鞠興榮教授、浙江大學(xué)陳昆松教授、江南大學(xué)金征宇教授、中糧營養(yǎng)健康研究院有限公司牛興和研究員，以及來自全國高校、企業(yè)單位的各項目群專家共同出席會議并交流項目情況。大連工業(yè)大學(xué)副校長王秀山教授、科技處處長張紹印教授出席大會，王秀山副校長致歡迎辭。會議由農(nóng)村中心產(chǎn)業(yè)科技處項目流動專員姚世響主持。

 

　　王秀山副校長首先代表大連工業(yè)大學(xué)對會議的召開表示衷心的祝賀，向出席會議的各位領(lǐng)導(dǎo)、專家表示熱烈的歡迎。他介紹了我校63年的發(fā)展歷史和基本情況，對長期關(guān)心和支持學(xué)校和食品學(xué)科發(fā)展的領(lǐng)導(dǎo)和專家表示感謝。他表示，當(dāng)前學(xué)校正處在“十三五”收官和“十四五”開局并舉的關(guān)鍵時間節(jié)點，未來學(xué)校將繼續(xù)堅持內(nèi)涵發(fā)展，推進食品綜合加工領(lǐng)域的科學(xué)研究高質(zhì)量發(fā)展，為我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出更大貢獻。

 

　　農(nóng)村中心王峻處長在講話中對出席“食品綜合加工”項目群交流會的領(lǐng)導(dǎo)、專家表示感謝。他指出，大力發(fā)展食品科技是落實總書記的大農(nóng)業(yè)觀、大食品觀、大食物觀的必然要求。是加快構(gòu)建新發(fā)展格局，推動國內(nèi)大循環(huán)，創(chuàng)造新經(jīng)濟增長點的重要舉措。此次項目群交流會主要是為了加強項目群之間交流借鑒，促進項目之間的協(xié)調(diào)聯(lián)動，避免同類項目重復(fù)研究，梳理項目重要成果，同時加強科學(xué)青年專家之間的交流。王峻處長總結(jié)了過去幾年重點專項推動過程中存在的共性問題，提出了農(nóng)村中心對于專項管理的新要求。一是構(gòu)建長效機制，確保深入落實減負等相關(guān)工作，推動項目管理從重數(shù)量重過程向重質(zhì)量重結(jié)果轉(zhuǎn)變，建立成果導(dǎo)向的新型分類，綜合績效評價指標(biāo)體系；二是加強對重大標(biāo)志性成果的凝練，使相關(guān)成果服務(wù)于經(jīng)濟發(fā)展；三是推進科技領(lǐng)域“放管服”改革，充分釋放創(chuàng)新活力；四是貫徹專項管理的績效四問精神，進一步推動創(chuàng)新供給。

 

　　遼寧省科技廳二級巡視員張鋼在講話中提出，食品工業(yè)是拉動我國內(nèi)需增長的主體和國民經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化是食品界的歷史使命，食品產(chǎn)業(yè)是引領(lǐng)帶動遼寧省經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)支柱。大連工業(yè)大學(xué)在食品產(chǎn)業(yè)科技領(lǐng)域的積極探索，取得了可喜的成績，帶動了遼寧省產(chǎn)業(yè)技術(shù)的進步，增強產(chǎn)業(yè)的競爭力，促進了區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展。希望通過這次會議，各高校、科研院所、企事業(yè)單位能夠創(chuàng)新技術(shù)合作，推動食品加工業(yè)的發(fā)展。希望專家和學(xué)者提出的相關(guān)建議和意見可以進一步提高我國食品綜合加工技術(shù)產(chǎn)業(yè)的升級，通過科技咨詢支持科學(xué)決策，通過科學(xué)決策引領(lǐng)科技發(fā)展，促進中華傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)工業(yè)化加工等新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；膽?yīng)用，為我們產(chǎn)業(yè)的發(fā)展保駕護航。

 

　　開幕式后，專家組組長王碩教授主持了“食品綜合加工”項目群執(zhí)行情況交流會，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所王強教授、大連工業(yè)大學(xué)朱蓓薇院士、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)劉景圣教授、大連工業(yè)大學(xué)杜明教授、北京工商大學(xué)王靜教授分別就“食品加工過程中組分結(jié)構(gòu)變化及品質(zhì)調(diào)控機制研究”、“中華傳統(tǒng)食品工業(yè)化加工關(guān)鍵技術(shù)研究與裝備開發(fā)”、“方便即食食品制造關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)研究及新產(chǎn)品創(chuàng)制”、“民族特色工業(yè)化食品加工關(guān)鍵技術(shù)與裝備開發(fā)”和“預(yù)制調(diào)理食品制造關(guān)鍵技術(shù)與新產(chǎn)品研究及新型速凍技術(shù)裝備開發(fā)”等項目執(zhí)行情況進行了匯報。與會專家對各項目進行了點評，對項目課題執(zhí)行提出意見、建議。

 

　　隨后，農(nóng)村中心王峻處長在總結(jié)講話中對下一步工作提出了要補短板、找亮點、早總結(jié)、保驗收、促轉(zhuǎn)化、謀發(fā)展的六點具體要求。同時，他希望在“十四五”規(guī)劃中要注重跨界融合，高新技術(shù)跟關(guān)鍵核心技術(shù)在食品領(lǐng)域的集成推廣和應(yīng)用示范，梳理一批需要國家支持研究方向，注重技術(shù)應(yīng)用場景。他表示，農(nóng)村中心作為專業(yè)機構(gòu)會為各個項目提供好服務(wù)，希望大家共同為加強食品行業(yè)創(chuàng)新，推進食品行業(yè)科技現(xiàn)代化，支撐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量的發(fā)展而努力。

 

　　最后，朱蓓薇院士代表項目群講話，她提出認真踏實干事，是每個科技工作者的良知，也是做科研的宗旨，也是項目組的工作準(zhǔn)則。她表示將認真落實農(nóng)村中心的指示和要求以及專家的建議和意見，做好成果凝練，突出特色亮點，著力解決行業(yè)亟需解決的問題。

 

　　20日下午，會議舉辦了“食品綜合加工”項目群青年科學(xué)家學(xué)術(shù)交流會，與會青年專家分別圍繞“食品加工過程中組分結(jié)構(gòu)變化及品質(zhì)調(diào)控機制研究”、“中華傳統(tǒng)食品工業(yè)化加工關(guān)鍵技術(shù)研究與裝備開發(fā)”、“民族特色工業(yè)化食品加工關(guān)鍵技術(shù)與裝備開發(fā)”、“預(yù)制調(diào)理食品制造關(guān)鍵技術(shù)與新產(chǎn)品研究及新型速凍技術(shù)裝備開發(fā)”、“方便即食食品制造關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)研究及新產(chǎn)品創(chuàng)制”等項目進行了交流。

 

　　本次項目群會議的召開，進一步提升了“十三五”國家重點研發(fā)計劃專項的管理成效，促進了項目高質(zhì)量成果產(chǎn)出，有利于重大標(biāo)志性成果的凝練，為后期項目綜合績效評價工作的奠定了堅實基礎(chǔ)。