食品伙伴網(wǎng)訊 近日，新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第36期食品安全抽檢信息，組織抽檢乳制品、飲料、糖果制品、酒類、蛋制品、食糖、水產(chǎn)制品、糕點(diǎn)、保健食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食鹽和食用油、油脂及其制品等13類食品723批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品719批次，不合格樣品4批次。不合格食品涉及質(zhì)量指標(biāo)、其他污染物和微生物污染等指標(biāo)問(wèn)題。
其中，1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，為庫(kù)車迪理薩普糧油工貿(mào)有限公司銷售的、阿克蘇市欣隆油脂有限責(zé)任公司生產(chǎn)的菜籽油，酸值（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酸值主要反映油脂酸敗程度?！恫俗延汀罚℅B/T 1536-2004）中規(guī)定，一級(jí)壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油的酸值（KOH）限值為≤0.20mg/g。造成酸值不合格的主要原因是原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
2批次食品檢出其他污染物問(wèn)題，為伊州區(qū)東疆春市場(chǎng)石東旭商行銷售的、新疆王液釀造有限責(zé)任公司生產(chǎn)的千柳湖飲用純凈水2批次（生產(chǎn)日期分別為：2020年7月12日和2020年8月13日），經(jīng)新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
亞硝酸鹽是強(qiáng)氧化劑。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在于人類環(huán)境中，是自然界中最普遍的含氮化合物?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，包裝飲用水中亞硝酸鹽的限量值不超過(guò)0.005mg/L。亞硝酸鹽超標(biāo)的原因可能是，一是來(lái)自桶裝水生產(chǎn)企業(yè)的水源污染，水源附近土壤中大量施用硝酸鹽肥料等造成硝酸鹽含量高，部分硝酸鹽在水體微生物的作用下轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽；二是生產(chǎn)過(guò)程的微生物控制不當(dāng)，成品水中微生物含量高，將水中硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，造成亞硝酸鹽含量超標(biāo)；三是生產(chǎn)企業(yè)使用氯氣來(lái)消毒，利用氯氣（實(shí)際上是次氯酸）的氧化性來(lái)殺滅水中的微生物，但氯氣能將水中的有機(jī)胺類氧化為亞硝酸鹽。
此外，還有1批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，為庫(kù)車縣心連心純凈水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的心連心飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌又名綠膿桿菌，是常見(jiàn)的細(xì)菌之一，廣泛存在于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等。對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，在5件包裝飲用水樣品中，銅綠假單胞菌的檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)0 CFU/250mL。造成飲用純凈水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是，一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒不達(dá)標(biāo)。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)地（州、市）市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公示。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | 新疆王液釀造有限責(zé)任公司 | 新疆哈密廣東工業(yè)園農(nóng)副產(chǎn)品加工區(qū)(喀爾里克大道南側(cè)1號(hào)) | 伊州區(qū)東疆春市場(chǎng)石東旭商行 | 新疆維吾爾自治區(qū)哈密地區(qū)哈密市東疆春農(nóng)產(chǎn)品綜合交易市場(chǎng)7棟31號(hào) | 千柳湖飲用純凈水 | 530ml/瓶 | 千柳湖 | 2020/07/12 | 亞硝酸鹽(以NO??計(jì)) | 初檢：0.013mg/L； 復(fù)檢：0.012mg/L |
≤0.005mg/L | 初檢：新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院； 復(fù)檢：烏魯木齊海關(guān)技術(shù)中心 |
| 2 | 新疆王液釀造有限責(zé)任公司 | 新疆哈密廣東工業(yè)園農(nóng)副產(chǎn)品加工區(qū)(喀爾里克大道南側(cè)1號(hào)) | 伊州區(qū)東疆春市場(chǎng)金世緣商行 | 新疆維吾爾自治區(qū)哈密地區(qū)哈密市東疆春市場(chǎng) | 千柳湖飲用純凈水 | 530ml/瓶 | 千柳湖 | 2020/08/13 | 亞硝酸鹽(以NO??計(jì)) | 初檢：0.009mg/L； 復(fù)檢：0.009mg/L |
≤0.005mg/L | 初檢：新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院； 復(fù)檢：烏魯木齊海關(guān)技術(shù)中心 |
| 3 | 庫(kù)車縣心連心純凈水有限責(zé)任公司 | 庫(kù)車縣食品工業(yè)園區(qū) | 庫(kù)車縣心連心純凈水有限責(zé)任公司 | 新疆阿克蘇地區(qū)庫(kù)車縣工業(yè)園區(qū)福州路以南，長(zhǎng)安路以東 | 心連心飲用水 | 18L/桶 | / | 2020/09/17 | 銅綠假單胞菌 | 33CFU/250mL; 124CFU/250mL; 102CFU/250mL; 121CFU/250mL; 97CFU/250mL |
n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
| 4 | 阿克蘇市欣隆油脂有限責(zé)任公司 | 新疆阿克蘇地區(qū)阿克蘇市沙井子區(qū)314國(guó)道1012公里處 | 庫(kù)車迪理薩普糧油工貿(mào)有限公司 | 新疆維吾爾自治區(qū)阿克蘇地區(qū)庫(kù)車縣阿拉哈格鎮(zhèn)強(qiáng)格村五組52號(hào) | 菜籽油 | 5L/桶 | 艾斯哈爾 | 2020/07/22 | 酸值(KOH) | 0.37mg/g | ≤0.20mg/g | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
（來(lái)源：新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 飲料監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx相關(guān)報(bào)道：新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第36期）2020年 第 91 號(hào)
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！有任何疑問(wèn)，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
