11月16日國家統(tǒng)計局最新發(fā)布數(shù)據(jù)，2020年10月，全國餐飲收入4372億元，同比增長0.8%；限額以上單位餐飲收入912億元，同比增長6.1%。2020年1-10月，全國餐飲收入29598億元，同比下降21%；限額以上單位餐飲收入6389億元，同比下降17.8%。

 

　　中國烹飪協(xié)會分析，10月份全國餐飲收入增速年內(nèi)首次正增長，比上月加快了3.7個百分點(diǎn)，比上年同期下降8.2個百分點(diǎn)；限額以上餐飲收入比上月加快了4.2個百分點(diǎn)，比上年同期上升0.5個百分點(diǎn)。目前，全國餐飲市場和限上餐飲收入均轉(zhuǎn)為正增長。1-10月份，全國餐飲收入增速與上年同期下降30.4個百分點(diǎn)，限額以上餐飲收入同比下降24.9個百分點(diǎn)。1—10月，與社會消費(fèi)品零售總額增幅差距收窄至15.1個百分點(diǎn)。

 

　　中國烹飪協(xié)會認(rèn)為，10月餐飲市場持續(xù)復(fù)蘇，全國餐飲市場和限額以上單位收入均實現(xiàn)正增長，連鎖品牌企業(yè)、頭部企業(yè)在復(fù)工復(fù)產(chǎn)及促進(jìn)餐飲消費(fèi)方面繼續(xù)發(fā)揮重要引領(lǐng)作用。目前，全球疫情蔓延在歐美等國家造成二次沖擊，國內(nèi)疫情也有受境外輸入影響呈局域反復(fù)態(tài)勢。下一階段餐飲企業(yè)要繼續(xù)堅持將各項防疫工作常態(tài)化，加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全自查，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)索取消毒單位出具的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称坟浳飿I(yè)經(jīng)消毒的證明，凡是不能提供消毒證明的，一律不能上市銷售。自覺將厲行節(jié)約納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過程，全程節(jié)約，避免浪費(fèi)，克服困難，保持餐飲市場穩(wěn)定回暖。

　

　　圖 2019年以來各月份全國餐飲市場發(fā)展?fàn)顩r