10月23日，由加工所主持完成的“掛面先進制造關鍵技術與裝備及應用”成果通過中國農學會組織的科技成果評價。中國工程院院士孫寶國等7位業(yè)內權威專家評價委員會一致認為，該成果整體技術處于國際領先水平。

 

　　掛面是中國傳統(tǒng)主食，年產量達到800萬噸，消費小麥粉總量的15%，對面制品有效供給有重要的經濟和社會意義。該成果針對掛面制造原料質量控制技術薄弱、干燥次品多能耗高、制造自動化程度低等問題，通過原料質量標準化、掛面干燥動力學模型構建、掛面制造技術提升、自動化裝備研制、生產線集成等重點突破，創(chuàng)建了掛面用小麥及面粉質量控制技術，研建了掛面干燥動力學模型和節(jié)能干燥技術，發(fā)明了和面、壓延、上架、包裝等自動化核心裝備，集成了自動化生產線，實現(xiàn)了從小麥入倉到掛面出廠全程自動化。

 

　　該成果研發(fā)的核心關鍵技術與裝備在金沙河、今麥郎、益海嘉里、克明面業(yè)等掛面龍頭企業(yè)廣泛應用，取得了顯著的經濟和社會效益，帶動了小麥生產的供給側改革和小麥產業(yè)鏈一二三產業(yè)融合發(fā)展，對中國傳統(tǒng)食品工業(yè)現(xiàn)代化改造和產業(yè)升級具有普遍的借鑒意義。

 

　　評價會由中國農學會科技評價處韓津琳副處長主持，加工所王長江書記等領導出席成果評價會。