2020年9月23日，歐盟委員會(huì)發(fā)布法規(guī)（EU） 2020/1322，修訂食品中特定污染物的最大殘留限量（EC） No 1881/2006，該修訂法規(guī)于2020年10月14日實(shí)施，法規(guī)中規(guī)定了縮水甘油脂肪酸酯（GEs）在魚(yú)油、海洋生物油和幼兒配方食品中最高限量，規(guī)定了3-氯丙二醇（3-MCPD）和3-氯丙二醇脂肪酸酯在椰子油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、魚(yú)油、嬰幼兒配方食品等食品類別中最高限量，法規(guī)中關(guān)于限量要求的規(guī)定于2021年1月1日實(shí)施。
一、背景
油脂加工污染物縮水甘油酯（GEs）、3-氯丙二醇（3-MCPD）和3-MCPD脂肪酸酯具有潛在致癌作用，已在世界范圍內(nèi)受到密切關(guān)注，歐盟尤為關(guān)注。2018年2月26日，歐盟首先對(duì)縮水甘油脂肪酸酯（GEs）設(shè)限，發(fā)布（EU）2018/290號(hào)法規(guī)，規(guī)定了植物油脂、嬰幼兒配方奶粉、嬰幼兒特醫(yī)食品中GEs的最大限量，其他國(guó)家、地區(qū)和組織均未規(guī)定食品中GEs的限量。目前，中國(guó)、歐盟、韓國(guó)等制定了醬油和水解植物蛋白中3-MCPD的限量要求，但尚未有國(guó)家或地區(qū)對(duì)嬰兒配方奶粉中3-MCPD的限量作出規(guī)定。
二、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
歐洲食品安全局污染物專家小組在2016年首次評(píng)估了3-MCPD的潛在風(fēng)險(xiǎn)，將每日耐受攝入量TDI確定為0.8 μg/kgbw。鑒于JECFA確定了不同的安全水平，2017年歐洲食品安全局決定采用最新的科學(xué)方法重新評(píng)估3-MCPD對(duì)腎臟和男性生育能力的不良影響，最終確定3-MCPD的TDI為2.0 μg/kgbw。污染物小組指出，對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者，食品中的3-MCPD的消費(fèi)水平是安全的，但在高消費(fèi)水平的年輕群體中會(huì)存在潛在的健康隱患，尤其是僅食用配方奶粉的嬰兒可能略有超過(guò)安全水平。
三、限量要求
歐盟（EU） 2020/1322中關(guān)于縮水甘油脂肪酸酯（GEs）、3-氯丙二醇（3-MCPD）和3-MCPD脂肪酸酯在食品中的新規(guī)定如下表：
四、已上市產(chǎn)品的銷售期限
法規(guī)（EU） 2020/1322對(duì)于已上市的相關(guān)食品的銷售期限做了規(guī)定，對(duì)于2021年1月1日前合法投放市場(chǎng)的魚(yú)油、其他海洋生物油以及幼兒配方食品可繼續(xù)銷售到2021年6月30日，對(duì)于2021年1月1日前合法投放市場(chǎng)的椰子油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、大豆油、棕櫚仁油和橄欖油（由精煉橄欖油和初榨橄欖油組成）等植物油、魚(yú)油、其他海洋生物的油、嬰幼兒配方食品和嬰幼兒特殊醫(yī)學(xué)用途食品可以繼續(xù)銷售，直到滿保質(zhì)期。
五、小結(jié)
歐盟關(guān)于縮水甘油基脂肪酸酯（GEs）、3-氯丙二醇（3-MCPD）和3-MCPD脂肪酸酯在某些食品中的最高限量的規(guī)定于2021年1月1日實(shí)施，提醒出口歐盟的企業(yè)注意控制產(chǎn)品中縮水甘油基脂肪酸酯（GEs）、3-氯丙二醇（3-MCPD）和3-MCPD脂肪酸酯的限量，同時(shí)關(guān)注后續(xù)的法規(guī)修訂動(dòng)態(tài)，提前規(guī)避相關(guān)貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)。
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