中國工程院院士、江南大學(xué)生物工程學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師陳堅(jiān)先生，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)秘書長白燕女士，上海市嘉定區(qū)江橋鎮(zhèn)鎮(zhèn)長徐磊先生，上海太太樂食品有限公司總裁張西強(qiáng)先生等領(lǐng)導(dǎo)出席會(huì)議并致詞。會(huì)上，各專家教授在現(xiàn)場(chǎng)分享了鮮味科學(xué)領(lǐng)域最新研究成果和權(quán)威觀點(diǎn)。會(huì)議還邀請(qǐng)了來自我國食品高等院校和科研機(jī)構(gòu)專家、學(xué)者以及知名調(diào)味品、食品配料和添加劑相關(guān)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)人員等300余人，齊聚一堂，共論“鮮味科學(xué)·匠者至臻”相關(guān)話題。

 

　　中國調(diào)味品協(xié)會(huì)秘書長白燕在2020太太樂鮮味科學(xué)聚力未來研討會(huì)上致辭，她對(duì)大會(huì)的召開表示誠摯的祝賀，對(duì)太太樂在鮮味產(chǎn)業(yè)做出的貢獻(xiàn)表示肯定，并介紹了鮮味產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程與調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展概況。

 

　　白燕秘書長談到：鮮是食物最本真的味道，伴隨著人類的進(jìn)步和飲食文化的發(fā)展而存在，自古有之，是中華飲食之魂。二十年來，太太樂及其他雞精調(diào)味料企業(yè)在產(chǎn)業(yè)的確立、行業(yè)推動(dòng)和標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)中，做出了卓越的努力。太太樂在做好企業(yè)經(jīng)營和品牌推廣的同時(shí)，也為鮮味科學(xué)的發(fā)展和鮮味產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步做出了積極的推動(dòng)作用，并發(fā)揮了龍頭品牌企業(yè)的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。

 

　　從雞精調(diào)味料產(chǎn)業(yè)的確定、《雞精調(diào)味料》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的參與制訂，到《鮮味科學(xué)與雞精調(diào)味料工藝概論》的出版、鮮味博物館的創(chuàng)立與升級(jí)，再到院士工作站的成立和鮮味科學(xué)的普及與傳播，都是多年來太太樂在促進(jìn)鮮味科技進(jìn)步方面所做的貢獻(xiàn)和取得的成就。

 

　　現(xiàn)在，太太樂產(chǎn)品研發(fā)已經(jīng)從雞之鮮，擴(kuò)展到原味鮮；產(chǎn)品品種從雞精調(diào)味料產(chǎn)品，延伸到以鮮為特色的多元化的產(chǎn)品系列，順應(yīng)了調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。

 

　　目前，我國經(jīng)濟(jì)處于下行趨勢(shì)， 疫情下出口和投資都受到一定程度的影響，消費(fèi)成為現(xiàn)階段拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要?jiǎng)恿ΓM(fèi)者飲食消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)不會(huì)改變。調(diào)味品是消費(fèi)者飲食消費(fèi)的必需品，屬于剛需產(chǎn)品，能滿足消費(fèi)者日益增長的對(duì)美味生活的需求和情感的訴求。同時(shí)這個(gè)行業(yè)也存在著很多新的機(jī)會(huì)，也出現(xiàn)了新的商業(yè)模式。未來，我國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展前景依然十分廣闊。

 

　　最后，白燕秘書長祝愿太太樂在鮮味事業(yè)中取得更大的進(jìn)步、祝愿鮮味產(chǎn)業(yè)在品牌企業(yè)的帶動(dòng)下實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，也希望鮮味科學(xué)的研究與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)步互為促進(jìn)。期望大家一起聚力未來，共謀發(fā)展！

 

　　上海太太樂食品有限公司總裁張西強(qiáng)表示：太太樂一直重視鮮味科學(xué)的研究，借助高?？蒲袑?shí)力進(jìn)行聯(lián)合攻關(guān)。此次太太樂院士專家工作站一周年與鮮味產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟的成立是太太樂在鮮味道路上邁出的重要一步，也是未來繼續(xù)深化產(chǎn)學(xué)研合作發(fā)展的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

 

 

　　中國工程院院士、江南大學(xué)生物工程學(xué)院陳堅(jiān)教授是我國發(fā)酵與輕工生物技術(shù)方面的專家，負(fù)責(zé)完成了多個(gè)國家省部級(jí)科技項(xiàng)目，并擔(dān)任國家“973”項(xiàng)目首席科學(xué)家，多項(xiàng)成果鑒定達(dá)到國際先進(jìn)水平或中國國內(nèi)領(lǐng)先水平。陳堅(jiān)院士以匠者之心對(duì)待自己的學(xué)術(shù)與科研事業(yè)，最終獲得了驕人的成果。同樣的，受邀參加活動(dòng)的著名搪瓷收藏家、上海中國百年搪瓷展覽館館長、上海久新搪瓷廠“末任廠長”謝黨偉也是一位匠人。他以守護(hù)、傳承搪瓷藝術(shù)為己任，將自己的40載光陰都獻(xiàn)給了他熱愛的事業(yè)。太太樂希望通過兩位匠者的精神不斷勉勵(lì)自身，為推動(dòng)我國鮮味科學(xué)事業(yè)的發(fā)展不輟前行。

 

　　三大新品滿足新手、達(dá)人、大廚全方位需求

 

　　同一天，太太樂三大新品也在會(huì)場(chǎng)與廣大消費(fèi)者正式見面。其中，“菜譜式調(diào)味料”已于4月期間通過互聯(lián)網(wǎng)預(yù)先銷售。因其無需添加其他任何調(diào)味料，地道美味，一包搞定，在簡(jiǎn)化烹飪步驟的同時(shí)保留烹飪樂趣，已經(jīng)獲得市場(chǎng)認(rèn)可。8月期間在“夏季新品云發(fā)布會(huì)”上首次亮相的雞粉調(diào)味料，同樣在線上受到熱烈歡迎。在太太樂天貓官方旗艦店直播間，新品雞粉調(diào)味料單次直播展示即獲6.7萬觀看量，54.28萬點(diǎn)贊量。

 

　　最新產(chǎn)品——鮑汁蠔油則是首次面世。蠔油添加鮑魚汁，獲得雙鮮好滋味。在產(chǎn)品細(xì)節(jié)上，鮑汁蠔油系列采用硅膠閥瓶蓋，就算是“廚房菜鳥”也可精準(zhǔn)控制用量，完美解決用戶使用過程中的痛點(diǎn)，杜絕“勺子一抖毀所有”式的“廚房慘案”，讓在家做飯同樣可享宴會(huì)級(jí)品質(zhì)。太太樂一直從消費(fèi)者實(shí)際需求出發(fā)，發(fā)布三大新品，力求給消費(fèi)者帶來更簡(jiǎn)單、美味、安全的調(diào)味產(chǎn)品。