食品伙伴網(wǎng)訊 10月13日，國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布《食品安全國家標準 食品用香料通則》（GB 29938-2020）。食品伙伴網(wǎng)將GB 29938-2020《食品安全國家標準 食品用香料通則》與GB 29938-2013標準文本進行了比對，主要變化如下：
1、范圍：限定適用范圍，僅限“無單獨質(zhì)量規(guī)格標準或相關公告規(guī)格”的這一類香料適用。
2、術語和定義：修訂了“食品用香料”的定義；根據(jù)GB/T 21171-2018《香料香精術語》，統(tǒng)一以“食品用天然香味復合物”替代原文中“食品用天然復合香料”。
3、技術要求：刪除了2013版中的基本要求；新增對不適用GB/T 11539 或GB/T 11538的食品用合成香料可以按GB/T 27579的規(guī)定進行檢測。
4、附錄C：修訂了油酸的檢測方法。
5、附錄D：新增對龍腦、香菇素等合成香料的備注；玫瑰醇、香葉醇等合成香料刪除備注；丙酸順式-5-辛烯酯修訂備注。新增玫瑰醇、香葉醇等合成香料的檢測方法。對順式茱莉酮、油酸乙酯等合成香料進行了含量修訂，包括新增含量要求，新增含量指標、修訂含量指標等。刪除丙三醇（甘油）、異丙醇、正丁醇等47種合成香料的含量要求。
GB 29938-2020《食品安全國家標準 食品用香料通則》與GB 29938-2013比對.pdf相關報道：國家衛(wèi)生健康委員會 國家市場監(jiān)督管理總局關于發(fā)布《食品安全國家標準 食品用香精》（GB 30616-2020）等38項食品安全國家標準和4項修改單的公告（2020年 第7號）
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