一是調(diào)查摸底。查清全市豆芽生產(chǎn)（制發(fā)）戶生產(chǎn)狀況、生產(chǎn)地址、產(chǎn)量、銷售農(nóng)貿(mào)市場等情況。
二是調(diào)研指導(dǎo)。實地查看豆芽生產(chǎn)的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、加工流程等，實際了解豆芽生產(chǎn)情況，現(xiàn)場指導(dǎo)豆芽生產(chǎn)（制發(fā)）戶在食品安全生產(chǎn)中需要注意和改進(jìn)的方面。
三是進(jìn)行約談。對全市豆芽生產(chǎn)（制發(fā)）戶進(jìn)行約談，督促落實食品安全主體責(zé)任，積極改造提升，嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)，嚴(yán)禁使用未經(jīng)國家批準(zhǔn)的農(nóng)藥、化肥、植物生長調(diào)節(jié)劑、抗生素等非食品原料并禁止使用不符合GB2760規(guī)定的食品添加劑進(jìn)行加工生產(chǎn)，建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗等食品安全管理制度。
四是開展整治。印發(fā)《鷹潭市豆芽質(zhì)量安全專項整治實施方案》、《關(guān)于加強豆芽生產(chǎn)（制發(fā)）監(jiān)管工作的通知》等相關(guān)文件，聯(lián)合農(nóng)糧部門對豆芽的生產(chǎn)（制發(fā)）場所、農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲店、校園食堂等進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在的各類違法行為，依法取締無證生產(chǎn)（制發(fā)）豆芽的黑工廠、黑作坊。
五是建立“黑名單”。將整治中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)被依法取締的生產(chǎn)經(jīng)營單位及其業(yè)主列入食品安全“黑名單”，將生產(chǎn)、銷售和使用不合格產(chǎn)品的單位列入重點監(jiān)管名單，對屢次發(fā)生食品安全問題的生產(chǎn)經(jīng)營單位依法從重處理。
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