食品伙伴網(wǎng)訊  9月11日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第二十六次年會(huì)暨2020年中國乳業(yè)技術(shù)博覽會(huì)在北京舉行。會(huì)上，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)李勝利教授從疫情對(duì)國際奶業(yè)的影響、疫情對(duì)國內(nèi)奶業(yè)的影響和國內(nèi)奶源基地建設(shè)發(fā)展情況三個(gè)方面對(duì)當(dāng)前國內(nèi)外奶業(yè)形勢進(jìn)行了分析。

 

　　在談到疫情對(duì)國際奶業(yè)的影響，李勝利教授表示，2020年1-7月主要奶業(yè)出口國牛奶產(chǎn)量1.71億噸，同比增長1.9%，未受到疫情影響。李勝利教授分析稱，2016年以來較低的飼料價(jià)格和較高的利潤空間（＞0.8元RMB/kg）成為驅(qū)動(dòng)全球奶源擴(kuò)張的動(dòng)力。另外，良好的效益和生產(chǎn)慣性使2020年上半年主要奶業(yè)國原奶增速。但是，乳制品供給端壓力較大，乳制品拍賣價(jià)格尤其是奶酪、黃油價(jià)格持續(xù)走低。

 

　　疫情對(duì)中國奶業(yè)的影響主要表現(xiàn)在第一季度，第二季度奶業(yè)上下游恢復(fù)良好。2020年1-6月全國液態(tài)奶產(chǎn)量1189萬噸，同比下降2.39%。其中，在1到3月份影響比較大，從4月份開始恢復(fù)正增長，增長率分別是4.94%、10.85%和8.72%。另外，李勝利教授談到原奶價(jià)格正在逐步回升，與消費(fèi)恢復(fù)步調(diào)基本保持一致。而奶業(yè)經(jīng)濟(jì)如此快速的復(fù)蘇與宏觀經(jīng)濟(jì)形勢的復(fù)蘇、政策的支持、政府對(duì)奶業(yè)的關(guān)注和重視、以及雙循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式的開啟是分不開的。

 

　　隨后，李勝利教授又介紹了產(chǎn)業(yè)鏈一體化和奶源基地建設(shè)的情況。李勝利教授通過養(yǎng)殖模式、飼喂模式、飼料結(jié)構(gòu)、粗飼料資源、青貯制作水平、擠奶設(shè)備、原奶貯運(yùn)等多個(gè)方面的對(duì)比，講述了中國奶業(yè)十年發(fā)生的巨大改變。智能化、信息化的產(chǎn)業(yè)鏈一體化模式使得中國乳品質(zhì)量逐步增加，整體達(dá)到了歐盟水平。在奶源基地建設(shè)方面，大牧業(yè)企業(yè)集團(tuán)發(fā)展迅速，奶牛存欄量、牛奶產(chǎn)量均出現(xiàn)增長。龍頭乳企基本完成了大牧業(yè)集團(tuán)的奶源掌控，產(chǎn)業(yè)一體化提速。自有、可控奶源比例進(jìn)一步提升。

 

　　李勝利教授提醒企業(yè)，保持奶源增長需要合理規(guī)劃。目前進(jìn)口奶牛價(jià)格已處于歷史高位，購牛要考慮成本問題。乳企要根據(jù)發(fā)展規(guī)劃和市場潛力指導(dǎo)奶源擴(kuò)張，以減少未來的博弈和產(chǎn)能淘汰。另外，堅(jiān)持自繁自養(yǎng)原則，可減少國內(nèi)購牛的傳染病擴(kuò)散風(fēng)險(xiǎn)。