國家統(tǒng)計局8月14日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2020年1—7月全國餐飲收入17891億元，同比下降29.6%；限額以上單位餐飲收入3831億元，同比下降27%。其中，7月份，全國餐飲收入3282億元，同比下降11%；限額以上單位餐飲收入721億元，同比下降8.2%。
據(jù)中國烹飪協(xié)會數(shù)據(jù)分析，7月份，全國餐飲收入增速較上年下降20.4個百分點，限上餐飲收入增速較上年同期下降15.5個百分點。1—7月，全國餐飲收入增速同比下降39個百分點；限上餐飲收入增速同比下降34.2個百分點。1—7月，相比社會消費品零售總額降幅（-9.9%），全國餐飲市場降幅高于整個消費市場降幅19.7個百分點。
中國烹飪協(xié)會認(rèn)為，餐飲行業(yè)積極響應(yīng)國家號召，扎實推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，7月餐飲市場經(jīng)濟(jì)繼續(xù)穩(wěn)定恢復(fù)，但全球新冠肺炎疫情仍在蔓延，國際經(jīng)濟(jì)環(huán)境嚴(yán)峻復(fù)雜，餐飲市場的恢復(fù)發(fā)展仍面臨較多困難和挑戰(zhàn)。下一階段餐飲企業(yè)要堅持將各項防疫工作常態(tài)化，加強重點環(huán)節(jié)食品安全自查，同時需自覺將厲行節(jié)約納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過程，全程節(jié)約，避免浪費，最大限度防控“舌尖上的浪費”。
圖 2019年以來各月份全國餐飲市場發(fā)展?fàn)顩r
來源：根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)整理制作 中國烹飪協(xié)會
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