隨著旅游旺季的到來(lái)，各地游客紛至沓來(lái)，酒店餐飲行業(yè)迎來(lái)經(jīng)營(yíng)高峰。為切實(shí)保障消費(fèi)者合法權(quán)益，讓廣大游客吃得放心、住得舒心，沙州鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所迅速行動(dòng)，在轄區(qū)內(nèi)全面開展酒店餐飲專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

 

　　此次專項(xiàng)檢查，市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞食品原料采購(gòu)、加工制作過(guò)程、環(huán)境衛(wèi)生、價(jià)格公示等方面展開。在食品原料采購(gòu)環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員仔細(xì)查驗(yàn)酒店餐飲單位的進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票制度落實(shí)情況，確保食材來(lái)源可追溯，堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”食品、過(guò)期變質(zhì)食品流入餐桌；對(duì)于加工制作過(guò)程，嚴(yán)格檢查食品加工操作是否規(guī)范，生熟食品是否分開存放、加工，餐飲具清洗消毒是否符合標(biāo)準(zhǔn)等；環(huán)境衛(wèi)生方面，著重檢查后廚衛(wèi)生狀況、“三防”設(shè)施配備及運(yùn)行情況，防止病媒生物污染食品。同時(shí)，執(zhí)法人員還對(duì)酒店客房?jī)r(jià)格、餐飲收費(fèi)進(jìn)行檢查，嚴(yán)查哄抬物價(jià)、價(jià)格欺詐等違法行為，確保消費(fèi)價(jià)格透明、合理。

 

　　檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并重。一方面，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求相關(guān)單位限期整改到位，并進(jìn)行“回頭看”復(fù)查，形成監(jiān)管閉環(huán)；另一方面，向酒店餐飲從業(yè)人員宣傳食品安全法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，督促其落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升服務(wù)質(zhì)量和安全意識(shí)。

 

　　下一步將持續(xù)加大旅游旺季市場(chǎng)監(jiān)管力度，保持高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為，為廣大消費(fèi)者營(yíng)造安全、放心、舒心的消費(fèi)環(huán)境，全力護(hù)航旅游旺季市場(chǎng)平穩(wěn)有序。