一、領(lǐng)導(dǎo)重視，及早籌謀。8月1日下午，省局組織召開專題視頻工作會(huì)，部署開展?jié)衩追凵a(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體專項(xiàng)檢查行動(dòng)。市局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，會(huì)后立即召集相關(guān)科室人員進(jìn)行研究部署，并迅速制訂《梅州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局統(tǒng)一查處濕米粉專項(xiàng)行動(dòng)方案》，組織調(diào)度市、縣（區(qū)）兩級(jí)執(zhí)法人員，統(tǒng)一行動(dòng)時(shí)間、重點(diǎn)檢查場(chǎng)所和相關(guān)任務(wù)安排，確保此次專項(xiàng)行動(dòng)取得了實(shí)質(zhì)性成效。

 

　　二、突出重點(diǎn)，迅速行動(dòng)。結(jié)合濕米粉“深夜生產(chǎn)”的行業(yè)特性，8月3日晚上、4日凌晨，市局組織市、縣（區(qū)）兩級(jí)執(zhí)法人員、市藥檢所抽樣人員組成三個(gè)執(zhí)法組，兵分三路直接對(duì)梅縣區(qū)、五華縣、豐順縣等地較大量產(chǎn)、集中的濕米粉類產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲等單位進(jìn)行突擊檢查，重點(diǎn)排查原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)加工過程控制、貯存與交付、許可、兩項(xiàng)制度落實(shí)等情況，嚴(yán)厲查處無證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為、涉嫌“兩超一非”等違法違規(guī)行為。專項(xiàng)行動(dòng)中，執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)部分經(jīng)營(yíng)單位存在證照不齊、許可證過期、現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境條件差、超范圍使用食品添加劑等問題。其中，2家未取得餐飲許可證的經(jīng)營(yíng)單位，1家濕米粉產(chǎn)品生產(chǎn)加工小作坊（五華縣）涉嫌超范圍使用食品添加劑脫氫乙酸鈉（防腐保鮮劑，按標(biāo)準(zhǔn)要求不得添加）生產(chǎn)濕米粉產(chǎn)品，現(xiàn)場(chǎng)查獲超范圍使用的食品添加劑脫氫乙酸納67包（包/1千克）、濕米粉產(chǎn)品1180斤，均已立案查處。

 

　　三、加大宣傳，提高意識(shí)。一方面，組織各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局、園區(qū)分局對(duì)濕米粉生產(chǎn)加工、銷售、餐飲服務(wù)等單位派發(fā)《關(guān)于濕米粉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)告知書》，要求經(jīng)營(yíng)者做好索證索票、貯存運(yùn)輸、衛(wèi)生條件、廢棄銷毀等注意事項(xiàng)，嚴(yán)格落實(shí)好食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者企業(yè)主體責(zé)任。截至目前，已派發(fā)告知書980份。另一方面，市局在微信公眾號(hào)上及時(shí)發(fā)布消費(fèi)提示《緊急提醒！小心藏在身邊的米酵菌酸！》等科學(xué)普及知識(shí)，提高公眾防范意識(shí)。

 

　　下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門將繼續(xù)強(qiáng)化監(jiān)督檢查與抽檢工作，進(jìn)一步加大排查力度，督促濕米粉類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程風(fēng)險(xiǎn)管控，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)格按照食品安全法等法律法規(guī)規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)，落實(shí)濕米粉生產(chǎn)加工、銷售、貯存、運(yùn)輸要求，配備相應(yīng)的冷藏冷凍設(shè)備設(shè)施貯存運(yùn)輸和銷售。加強(qiáng)抽檢工作，對(duì)抽檢不合格的，及時(shí)處置，控制風(fēng)險(xiǎn)。嚴(yán)厲打擊違法行為，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要及時(shí)徹查，對(duì)問題產(chǎn)品要進(jìn)行追溯，并及時(shí)通報(bào)涉及地市場(chǎng)監(jiān)管部門，涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。