食品伙伴網(wǎng)訊 7月23日，貴州省市場監(jiān)管局發(fā)布2020年第29期食品安全抽檢信息，組織抽檢糕點、酒類、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品6類526批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品517批次，不合格樣品9批次。
酒類不合格5批次，涉及食品添加劑問題和質(zhì)量指標(biāo)問題
酒類不合格5批次，涉及食品添加劑問題和質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)醬父源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的醬父家酒（傳世）、老廠長酒（傳奇），標(biāo)稱貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)曦鳳園酒廠生產(chǎn)的培窖（大師手釀）酒、聚慧泉酒（醬香型），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)四海盛酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的馮氏醬香酒（醬香型），經(jīng)貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院檢驗發(fā)現(xiàn)，其中酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。
甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，屬于食品添加劑中的甜味劑，目前已廣泛應(yīng)用于食品加工制造中。少量的甜蜜素對人體沒有影響，可隨身體代謝排出體外，在身體內(nèi)不會有蓄積，若長期過量食用甜蜜素超標(biāo)的食品可能會對肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，白酒中不得使用甜蜜素。甜蜜素超標(biāo)的原因可能是個別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，改善產(chǎn)品的口感，超范圍添加甜味劑。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度不合格的原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低；生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔悖斐蓹z驗結(jié)果偏差；或是包裝不嚴(yán)密或運輸貯存不當(dāng)造成酒精揮發(fā)損失。
調(diào)味品不合格3批次，檢出微生物污染問題
調(diào)味品不合格3批次，檢出微生物污染問題，分別為標(biāo)稱畢節(jié)市天河食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的黃豆醬油，標(biāo)稱畢節(jié)市富雄食品有限公司生產(chǎn)的富雄醬油，標(biāo)稱畢節(jié)市富雄食品有限公司生產(chǎn)的蕎醬油，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 醬油》（GB 2717-2018）規(guī)定，醬油中的菌落總數(shù)5次檢測結(jié)果均不超過5×104CFU/mL且至少3次檢測結(jié)果不超過5×103CFU/mL。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運溫度等條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
此外，還有1批次食用油檢出重金屬污染問題，為標(biāo)稱貴州大龍益壽植物油有限公司生產(chǎn)的茶油，經(jīng)貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院檢驗發(fā)現(xiàn)，其中鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鉛（以Pb計）是一種慢性和積累性的重金屬污染物，進入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內(nèi)蓄積，可能危害神經(jīng)系統(tǒng)等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，油脂及其制品中鉛（以Pb計）的限量為0.1mg/kg。鉛含量超標(biāo)可能是生產(chǎn)企業(yè)對原料把關(guān)不嚴(yán)，使用了鉛含量超標(biāo)的原料，也可能是污染物從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品導(dǎo)致。
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)，貴州省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。遵義市、畢節(jié)市、銅仁市市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進行整改。以上市市場監(jiān)管部門應(yīng)按規(guī)定的時限和要求，將采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況，及時向省市場監(jiān)管局報告并向社會公布。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/ 批號 |
不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)醬父源酒業(yè)有限公司 | 貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)元木巖村醬父家路1號 | 貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)醬父源酒業(yè)有限公司 | 貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)元木巖村 | 老廠長酒（傳奇） | 500ml/瓶 53%vol | 李興發(fā)及圖形商標(biāo) | 2020/3/8 | 甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）║0.0002g/kg║不得使用 | 酒類 | 2020年第29期 | 2020/7/23 | 貴州省/省抽 | 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院 | / |
| 2 | 貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)醬父源酒業(yè)有限公司 | 貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)元木巖村醬父家路1號 | 貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)醬父源酒業(yè)有限公司 | 貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)元木巖村 | 醬父家酒（傳世） | 500ml/瓶 53%vol | 李興發(fā)及圖形商標(biāo) | 2020/4/6 | 甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）║0.0002g/kg║不得使用 | 酒類 | 2020年第29期 | 2020/7/23 | 貴州省/省抽 | 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院 | / |
| 3 | 貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)四海盛酒業(yè)有限公司 | 貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn) | 貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)四海盛酒業(yè)有限公司 | 貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn) | 馮氏醬香酒（醬香型） | 500ml/瓶 53%vol | / | 2020/4/19 | 酒精度 ║50.4%vol ║52.0-54.0%vol |
酒類 | 2020年第29期 | 2020/7/23 | 貴州省/省抽 | 初檢機構(gòu)：貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院； 復(fù)檢機構(gòu)：貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心 |
/ |
| 4 | 貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)曦鳳園酒廠 | 貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)勝河路98號 | 貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)曦鳳園酒廠 | 貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)勝河路98號 | 培窖（大師手釀）酒 | 500ml/瓶 53%vol | / | 2020/3/6 | 甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）║0.0009g/kg║不得使用 | 酒類 | 2020年第29期 | 2020/7/23 | 貴州省/省抽 | 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院 | / |
| 5 | 貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)曦鳳園酒廠 | 貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)勝河路98號 | 貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)曦鳳園酒廠 | 貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)勝河路98號 | 聚慧泉酒（醬香型） | 500ml/瓶 53%vol | 國醬王子 | 2020/4/2 | 甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）║0.0005g/kg║不得使用 | 酒類 | 2020年第29期 | 2020/7/23 | 貴州省/省抽 | 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院 | / |
| 6 | 畢節(jié)市天河食品有限責(zé)任公司 | 畢節(jié)市環(huán)城北路 | 畢節(jié)市天河食品有限責(zé)任公司 | 貴州省畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)環(huán)城北路（水西田） | 黃豆醬油 | 750mL/瓶 | 圖形 | 2020/4/5 | 菌落總數(shù)║ 5600CFU/mL； 5100CFU/mL； 6500CFU/mL； 6800CFU/mL； 5600CFU/mL║n=5,c=2,m=5000CFU/mL,M=50000CFU/mL |
調(diào)味品 | 2020年第29期 | 2020/7/23 | 貴州省/省抽 | 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院 | / |
| 7 | 畢節(jié)市富雄食品有限公司 | 貴州省畢節(jié)市鴨池鎮(zhèn)草堤村 | 畢節(jié)市富雄食品有限公司 | 貴州省畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)鴨池鎮(zhèn)草堤村大監(jiān)對面 | 富雄醬油 | 438毫升/袋 | 富雄 | 2020/4/15 | 菌落總數(shù)║ 6200CFU/mL； 6400CFU/mL； 7000CFU/mL； 7900CFU/mL； 8500CFU/mL║n=5,c=2,m=5000CFU/mL,M=50000CFU/mL |
調(diào)味品 | 2020年第29期 | 2020/7/23 | 貴州省/省抽 | 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院 | / |
| 8 | 畢節(jié)市富雄食品有限公司 | 貴州省畢節(jié)市鴨池鎮(zhèn)草堤村 | 畢節(jié)市富雄食品有限公司 | 貴州省畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)鴨池鎮(zhèn)草堤村大監(jiān)對面 | 蕎醬油 | 438毫升/袋 | 富雄 | 2020/1/2 | 菌落總數(shù)║ 12000CFU/mL；15000CFU/mL；14000CFU/mL；15000CFU/mL； 14000CFU/mL║n=5,c=2,m=5000CFU/mL,M=50000CFU/mL |
調(diào)味品 | 2020年第29期 | 2020/7/23 | 貴州省/省抽 | 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院 | / |
| 9 | 貴州大龍益壽植物油有限公司 | 貴州銅仁市大龍經(jīng)濟開發(fā)區(qū) | 貴州大龍益壽植物油有限公司 | 貴州省銅仁市大龍經(jīng)濟開發(fā)區(qū)大屯上街組 | 茶油 | 500ml/瓶 | 御茶油 | 2019/12/6 | 鉛（以Pb計） ║0.235mg/kg ║≤0.1mg/kg |
食用油、油脂及其制品 | 2020年第29期 | 2020/7/23 | 貴州省/省抽 | 初檢機構(gòu)：貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院； 復(fù)檢機構(gòu)：貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心 |
/ |
（來源：貴州省市場監(jiān)督管理局）
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